如何制作凉拌黄瓜（如何制作凉拌黄瓜视频）

guduadmin1113天前

一片一片凉拌黄瓜简单做法？

主料

黄瓜1根，酱油5毫升

辅料

醋适量，姜适量，白砂糖少许，蒜适量，芝麻油适量，辣椒油适量

制作方法

1.黄瓜一根，六月鲜特级酱油5毫升，醋，白砂糖，姜蒜末，芝麻油，辣椒油适量

2.将姜蒜切碎末，备用。黄瓜洗净去两头，用多功能切菜器削成薄片，

3.放入盘中，撒上姜蒜末，倒入酱油，醋，加入白砂糖，芝麻油，最后浇上少许辣椒油。

靠前步，黄瓜先用淡盐水泡15分钟，去除农残。

第二步，黄瓜去头去尾。然后削去一半儿的皮，是为了更入味，留下一半的皮，颜色更好看，口感也更脆爽。

第三步黄瓜不要用刀切，而是直接用刀拍几下，这样黄瓜才能更入味儿，拍完以后再改到成小块，装入盘中，撒上一点食盐，腌制十分钟，这样做是去除黄瓜里的部分水分，黄瓜吃起来没有水味，味道更足，也更加脆爽。

第四步，把大蒜，香葱和辣椒都切碎。放进碗里，然后淋上少许烧热的花椒油，激发出食材的香味。再加半勺白糖，两勺生抽，一勺陈醋，少许蚝油，少许香油，一点熟芝麻，一点熟花生，一把香菜搅和在一起备用。

第五步，把腌好的黄瓜，沥去水分。再把配好的配料倒进去。

最后一步就是关键的盘上面再盖个盘子，然后开始摇晃15秒钟，这样黄瓜才能更加入味。

凉拌黄瓜的家常做法？

凉拌黄瓜是一道非常简单、清爽又美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 黄瓜 1根

2. 大蒜 2瓣

3. 生姜适量

4. 青红辣椒适量

5. 食用盐适量

6. 食醋适量

7. 食用油适量

做法步骤：

1. 将黄瓜洗净切成薄片，大蒜、生姜、青红辣椒切成末备用。

2. 将黄瓜片撒上适量盐，拌匀后静置10分钟，让黄瓜出水。

3. 把黄瓜片挤出多余的水分，放入盆中。

4. 加入蒜末、生姜末、辣椒末，淋上适量食醋和食用油，拌匀即可。

小贴士：

1. 黄瓜出水后，用清水冲洗一下，能去掉多余的盐分，让口感更好。

2. 可以根据个人口味调整盐和醋的用量，喜欢酸一些的可以多加一点醋。

3. 如果喜欢口感更鲜脆的话，可以在拌好的黄瓜上撒上一些芝麻、香菜等调料。

以下是凉拌黄瓜的家常做法：

材料：

黄瓜

蒜末

姜末

辣椒油

酱油

醋

糖

盐

步骤：

将黄瓜去皮，切成粗条状，放入开水中焯水后捞出，用凉水冲洗，沥去水分备用。

将蒜末、姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。

将焯过水的黄瓜条放入碗中，倒入搅拌好的调料，拌匀。

最后，将拌匀的黄瓜条装盘，撒上一些香菜末即可。

提示：

焯水黄瓜条可去除苦味，并使其更加脆嫩。

调料的比例可以根据自己的口味进行调整。

如果喜欢口感更加甜脆，可以在调料中少一些盐。

凉拌黄瓜

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。

1/7 蒜捣碎。

2/7 黄瓜用刀拍碎后，斜切成段。

3/7 白糖、蒜蓉撒在黄瓜上。

4/7 淋上醋、酱油、香油、红油，搅拌均匀。

5/7 皮蛋切块，垫在盘底。

6/7 将搅拌好的黄瓜铺在皮蛋上。

7/7 完成。

自己写的做凉拌黄瓜的文章？

童年犹如一串串美丽的珍珠，一件件滑稽的趣事，让这一串串珍珠更加灿烂，晶莹，。

就让我从中挑出一颗又大又圆的，让你笑开怀！！记得我6岁那年，看到妈妈调的菜又香又脆，便也想和妈妈一样，当一下小厨师。妈妈知道了我的想法，就欣然同意了！那天我做的靠前道菜是“凉拌黄瓜”，我先拿菜刀拍黄瓜，那家伙真重，我用了好大劲才拿起来。我小心翼翼地把刀面对准黄瓜。“啪”，把手一松，菜刀就把嫩嫩的黄瓜拍得很碎了。我用刀把黄瓜切成小截，高兴地把黄瓜放进盘里，拿出调料，学着妈妈的样子仔仔细细在上面撒着，生怕调出的菜不好吃。不一会儿，菜做好了，妈妈尝了一块黄瓜后，对我说：“儿子真棒，做的凉拌黄瓜真好吃！只是盐放得有些少，味淡了。”听了妈妈的话，我既高兴又疑惑：盐到底是什么东东？怎么多放一点儿，淡味十足的菜就会香甜可口，难道它是神奇的“香精”吗…… 就这样我一边当着小厨师，一边思索着这个问题的答案。终于有一天，我如梦初醒，天真地以为盐就等于饭菜的“香精”！有了它，饭菜就会香甜可口，小放盐是小好吃，大放盐就大好吃！得出了这个结论后，我高兴地蹦来蹦去，期望明天早点到来，来给妈妈露一手，好让她知道她的儿子是多么棒！不过这个秘密不能让妈妈知道，妈妈知道了，她做的饭也会和我做的一样香了。第二天，我蹑手蹑脚地走进厨房，准备再做一道凉拌黄瓜，而且是超级美味的！我先准备洗菜、拍采、放调料，之后便要展现我的“做菜密招”了，我左看看，右看看，生怕妈妈在一旁看着。确认万事大吉后，我欣喜若狂，马上拿出盐罐，用小勺舀了七八勺盐放进菜盘里，才心满意足地收拾好厨房，把菜端给了妈妈。妈妈见到我做的菜，眼前一亮，拿起筷子才吃了一块黄瓜，便咸得只想喝水，奇怪的问我：“儿子，你今天怎么调得菜，怎么这样咸，前几天不是调得很好吃的吗？”听了妈妈的话，我一下慌了神，怎么会这样呢？盐不是越放得多越好吗？我也拿起筷子吃了一口黄瓜。哇，太咸了！真难吃，我连舌头都有些麻了。原来，盐放得多了，菜并不是很好吃的呀…… 现在，每当我看到黄瓜时，脸总会不由自主地红起来。通过做菜，我慢慢琢磨出一个道理：不管做什么事，都要有一个“度”，多了少了都不好，只有恰到好处，才会把事情办好。