素食菜谱大全做法（素食菜谱大全做法窍门）
100种素食做法？
1. 番茄炒蛋
2. 土豆丝
3. 炒青菜
4. 炒豆腐
5. 炒西葫芦
6. 炒豆芽
7. 炒菠菜
8. 炒蘑菇
9. 炒香菇
10. 炒金针菇
11. 炒木耳
12. 炒土豆片
13. 炒南瓜
14. 炒土豆丝
15. 炒茄子
16. 炒西兰花
17. 炒花菜
18. 炒西葫芦
19. 炒豆角
20. 炒胡萝卜
21. 炒藕片
22. 炒四季豆
23. 炒豆芽
24. 炒青椒
25. 炒豆皮
26. 炒白菜
27. 炒莴苣
28. 炒蒜苔
29. 炒茄子
30. 炒芹菜
31. 炒金针菇
32. 炒莲藕
33. 炒花生
34. 炒南瓜
35. 炒红薯
36. 炒玉米
37. 炒绿豆芽
38. 炒红椒
39. 炒西红柿
40. 炒蘑菇
41. 炒豆腐
42. 炒蘑菇
43. 炒香菇
44. 炒豆芽
45. 炒菠菜
46. 炒青椒
47. 炒西葫芦
48. 炒花菜
49. 炒胡萝卜
50. 炒西兰花
51. 炒豆角
52. 炒四季豆
53. 炒藕片
54. 炒莴苣
55. 炒蒜苔
56. 炒芹菜
57. 炒金针菇
58. 炒莲藕
59. 炒花生
60. 炒南瓜
61. 炒红薯
62. 炒玉米
63. 炒绿豆芽
64. 炒红椒
65. 炒西红柿
66. 炒蘑菇
67. 炒豆腐
素食之江米条
原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖、熟白芝麻各适量。
做法：
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4.切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。
5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖。
清炒素四样家常做法？
1、白菜150克、大蒜5克、猪油15克、食盐3克、香醋3克、蚝油5克。
2、将白菜洗净切成丝，大蒜去皮拍蓉。
3、锅里放上猪油烧热，将大蒜爆香。
4、将切好的白菜丝放入锅中爆炒，撒上食盐、辣椒油快速翻炒均匀，使白菜丝均匀受热入味。
5、大概炒上2至3分钟右左倒上蚝油，翻炒均匀装盘即可食用。
