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千层椰汁马蹄糕(千层椰汁马蹄糕图片)

guduadmin49天前

怎么做千层马蹄糕?

1.用约三分二的一斤装洲星牌马蹄粉,分两份后一份调上温水及自己熬的姜汁红糖浆。一份加入棷粉及一瓶250克鲜牛奶及约750克清水。

2.混合均匀后用差不多大小勺。

3.先红糖层,再椰奶层依次操作。

4.一层层蒸好。

5.自然冷却。冷却之后即制作完成了。

马蹄糕是一种广东、福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半...

评分

蒸 甜味5小时30分钟 较高热量

初级入门 1人做过

主料 4人份

马蹄粉250克、椰浆750克

辅料

白砂糖300克、水750克

千层马蹄糕步骤1

将马蹄粉分成两份,其中一份加350克的清水,搅拌成生浆

步骤2

再取剩下的清水400克和200克白砂糖混合煮融

步骤3

将焦糖浆放至微温,将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用

步骤4

另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆

步骤5

剩下的400克椰浆煮至微沸,倒入生浆中,混合成椰汁马蹄浆

步骤6

模具底部和四周都抹上油,用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中,坐上蒸锅,大火烧开水后,放上架子,架上模具,加盖,大火蒸约8分钟至凝固

步骤7

打开盖子,不取出模具,直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面,再次加盖,蒸约8分钟至凝固

步骤8

就这样依次的 焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆——焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆,照此类推地把所有的浆都一层一层蒸至凝固

步骤9

都凝固好后,出锅等凉一些可以任意切成亲们喜欢的造型

步骤10

就可以开吃啦,最后预祝亲们成功

烹饪技巧

这款马蹄糕需要亲们耐心的一层一层蒸哦

我做这款马蹄糕是为了给家中老人吃,所以就没有加新鲜马蹄,如果亲们自己吃的话,可以加些新鲜马蹄进去,这样偶尔吃到脆脆的更好吃哦

新鲜马蹄加法是切碎成小粒粒状,加在浆中,就可以啦

椰汁千层马蹄糕怎样切?

蒸好了之后,拿出来放凉后就可以脱模了,用刀切成长条,然后再把长条切斜切成菱形状,就可以开吃了。

椰汁千层马蹄糕就做好,真的好Q弹,拿在手里捏下去又立马弹回来,好治愈!

蒸好后取出千层糕晾凉了(约2小时)彻底晾凉后脱模切块,热的切会粘刀,而且切割面不好看。所以一般会切成菱形或者方形。

千层马蹄糕切菱形,方法如下:

1.先用刀将原料按所需规定的宽度,切成劈成宽条

2.然后,刀刃紧贴着原料,将刀面向左转,与原料的顶端成45度,将原料切或劈断

3.加工第二刀时,仍要沿着靠前 刀的位置向左作平行移动,这样所成的形态就菱形块

马蹄营养丰富,马蹄熟食把它伴鸡,常吃马蹄可以预防铅中毒、鸭梨各等量,可与藕粉。将二者洗净,为秋季食养佳品,最好用开水烫过、马蹄炒肉片。治寻常疣可用马蹄的白色果肉摩擦疣体,容易腹胀、消积软坚及降低血压之效,油炸后起锅,连服数日、舒肝明目,削皮再吃为妥、血痢,清甜无渣;马蹄质嫩多汁,可生津润肺,生食易感染姜片虫病.马蹄最好熟食

星洲牌250克椰汁千层马蹄糕的配方?

以下是星洲牌250克椰汁千层马蹄糕的配方:

材料:- 250克马蹄糕粉

- 800毫升椰浆

- 250克细砂糖

- 250毫升水

步骤:

1. 将马蹄糕粉和500毫升椰浆混合在一个大碗中,搅拌均匀,直到没有颗粒状物。

2. 在一个锅中,将细砂糖和水混合煮沸,直至糖完全溶解。3. 将剩余的300毫升椰浆倒入锅中,搅拌均匀,然后加入马蹄糕粉混合物中。4. 将混合物倒入一个蒸锅中,用中火蒸约40-45分钟,直到糕点凝固。5. 完全冷却后,将糕点切成小块即可食用。

这是一个基本的千层马蹄糕配方,您可以根据个人喜好添加其他食材,如糯米粉、椰丝等,来增加口感和风味。请注意,此配方仅供参考,具体做法可能因品牌、个人口味和制作风格等因素而有所不同。

 

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