趣捞小火锅(趣捞小火锅创业计划书)
鱼骨沙洲买票攻略?
可以在景区或网络上购票。
鱼骨沙洲门票128元是套票,里面包含船游鱼骨沙洲+渔排海钓+趣逗河豚+喂鱼体验+船捞收蟹笼(保证有收获,现煮现吃或免费带走)+撒网捕鱼(流刺网)+午餐8菜2汤+东山岛梦幻星空馆套票。
无骨鸡爪鸡趣怎么做?
1、鸡爪洗净放入锅中。
2、大火煮沸关火。
3、洗净的鸡爪中加入八角、料酒。
4、小火加热,放入花椒炒香。
5、捞起花椒加入蒜末。
6、加入蚝油、炒出红油。
7、加葱花搅拌,倒入容器晾凉。
8、煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。
9、将鸡爪去骨,浸泡5小时。
食材
鸡爪 一斤
、 香菜 适量 、 青椒 2根 、 蒜末 半个 、 生抽 3勺 、 香醋 2勺 、 芝麻油 少许 、 白糖 3勺 、 辣椒粉 4~5勺 、 耗油 1勺 、 冰水 一盆 、 老抽 1勺
烹饪步骤
步骤1
鸡爪洗干净,剪掉鸡指甲,冷水下锅煮开(不用盖盖子)撇干净白沫,大概10分钟左右关火,捞出来泡冰水(或冷藏过夜第二天做下一步)把晾凉的鸡爪背部朝上,在每个小爪子和中间部分上划上一刀,在第二个关节部分上下弯曲,再左右旋转,依次取出骨头,多操作几次,熟练后就能剥出比较完整的鸡爪了
工具/原料:鸡爪 (500克),生姜 20克,大葱 20克,花椒 10克,柠檬 50克,小米椒 20克,冰糖 10克,盐 10克,香菜 10克,生抽 10克,陈醋 10克
方法/步骤
1鸡爪剪去指甲,冷水下锅。
2加入葱姜花椒小火煮30分钟。
3准备一碗冰水将煮好的鸡爪过冰水10分钟。
4鸡爪背面划刀剔去鸡骨。
5把鸡爪放入锅中放上柠檬片和生姜。
6锅中放入小米椒和香菜。
7加入准备好的冰糖和盐。
8再加入十克生抽和十克陈醋。
9加入适量的水焖五分钟即可出锅。