上海古都建筑设计集团,上海办公室装修设计公司,上海装修公司高质量的内容分享社区,上海装修公司我们不是内容生产者,我们只是上海办公室装修设计公司内容的搬运工平台

上汤苋菜的做法(上汤苋菜的做法步骤)

guduadmin413天前

长沙红苋菜的做法?

【所需食材】红苋菜28克;大蒜5瓣;生姜1块;干红椒5个;食盐10g;白砂糖少许;鸡精5g;蚝油15g;小葱1根;花生油30g

【做法步骤】

1.首先将各项食材备齐:红苋菜去掉根部,分成一棵一棵的;大蒜将表皮去掉;蚝油倒入碗中备用。

2.将新鲜的红苋菜用清水洗干净后,放在面板上用刀切成一段一段的,并把切好的红苋菜进行分类,挑出嫩茎和叶子两部分。

3.紧接着,将大蒜、小葱、姜块都剁成细末,小红辣椒干切成小段。

4.平底锅开火,将锅底烧热后,倒入少量的花生油,先放入姜末炒出香味。

5.等姜末炒到微微变焦的时候,往里面加入之前切好的葱末、大蒜末和小红辣椒段,煸炒出香味,大约2分钟左右即可炒出香味。

6.将火候调整成大火,把之前切好的红苋菜稍微沥干水分后,慢慢加入到锅中翻炒,首先放进去的是嫩茎部分。

7.翻炒2分钟左右将叶子放进去,握住锅的把手,上下颠几下,让锅里的菜上下翻腾,滑炒2分钟左右,可以看到红苋菜的叶子在高温的作用下明显变蔫,颜色也变得深绿。

8.这时锅中的红苋菜已经熟了,往里面加入少许生抽、鸡精、食用盐、白砂糖调味,稍微翻炒几下,让调料浸入到菜中,之后盛出装盘即可。

长沙红苋菜做法通常有上汤红苋菜和蒜蓉炒红苋菜两种。

1、上汤红苋菜做法:

准备食材:红苋菜200克,松花蛋1个,咸鸭蛋1个,彩椒半个,食盐1茶匙,姜1块,蒜适5瓣,高汤适量,植物油适量,胡椒粉适量

具体做法如下:松花蛋,咸鸭蛋分别切成小丁,彩椒洗净切丁,烧一锅开水,将苋菜放入烫一下捞出,锅烧热后倒油,下姜片,放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻,倒入高汤,汤沸后,倒入红椒丁,随后放入苋菜,拌匀后煮开,再根据自己口味调入适量食盐和胡椒粉,最后撒上蒜末即可出锅装盘完成。

2、蒜蓉炒苋菜做法:

准备食材:苋菜1把,食盐1/4小勺,味精1/4小勺,蒜5瓣,香油少许

具体做法如下:苋菜摘去老根,洗净切成段,大蒜拍破切成蒜粒,锅内放少许油,油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色,下入苋菜翻炒,炒至苋菜打蔫的时候关火,再根据自己口味加入适量食盐和味精调味翻炒均匀至入味,最后淋上几滴香油炒匀即可出锅装盘!

红叶苋菜怎么吃?

苋菜中含有草酸,在烹饪之前最好先过水焯烫一下,水中加盐和油可以让菜叶保持翠绿的色泽,并减少菜中营养的流失,但需注意的是,苋菜易烂易煮熟,焯水时间不要过长了。制作上汤苋菜,用红苋菜或绿苋菜都可以,不过红苋菜的营养价值相比绿苋菜会更高一些,而且红苋菜做出的汤色会略微泛红,比较好看。

皮蛋上汤苋菜怎么做?

材料:皮蛋2个、鲜汤适量、苋菜适量、葱姜适量、盐适量、生抽少许、香油适量。

步骤:

将皮蛋剥壳后切成小块备用。

苋菜洗净切段,葱姜切末备用。

锅中加入适量的清水,烧开后放入苋菜焯水,煮熟捞出备用。

另起锅,加入少许香油烧热,放入葱姜末煸炒出香味。

倒入鲜汤,煮沸后加入适量的盐调味。

放入皮蛋块煮沸后,撇去浮沫,再加入焯水好的苋菜。

汤煮开后,加入少许生抽调色,调味即可。

出锅前,加入少许香油提鲜,翻炒均匀即可。

这道皮蛋上汤苋菜融合了皮蛋的独特口感和苋菜的鲜嫩爽口,汤汁鲜美可口,营养丰富。

皮蛋上汤苋菜的做法如下:材料:- 皮蛋 2 个- 苋菜 200 克- 高汤或鸡汤 500 毫升- 盐适量- 鸡精适量- 葱末适量步骤:1. 将皮蛋剥壳,切成小块备用。2. 苋菜洗净,切成段状备用。3. 烧开一锅高汤或鸡汤。4. 将苋菜放入锅中焯水,煮至变色后捞出备用。5. 将皮蛋块放入高汤或鸡汤中煮沸,再加入焯水好的苋菜。6. 按个人口味加入适量的盐和鸡精,再用葱末提味即可。这样,一道美味的皮蛋上汤苋菜就做好了。可以作为主菜或配菜一起享用。

皮蛋上汤苋菜的做法如下:

1. 苋菜切掉根部,洗净备用。

2. 皮蛋弄成小块备用。

3. 蒜末少许,油烧热后,把蒜末爆香。

4. 把皮蛋放进锅里,稍稍炒两下,把高汤全部倒进锅里,烧开后把苋菜放进锅里一起煮。

5. 煮的时间不要太长,起锅前放盐调味就可出锅。如果没有高汤,可用清水代替,出锅前加鸡精即可。

美味的皮蛋上汤苋菜就做好了,您可以尝试一下呢!

广式上汤苋菜的做法?

材料:红苋菜 300g生姜2片香菇3朵鸡肉100g盐、鸡精、胡椒粉、生抽、麻油适量清汤或水800ml做法:1.红苋菜洗净,切段备用;2.鸡肉切成细丝,香菇切成薄片,生姜切成丝备用;3.热锅加入油,放入姜丝爆香后加入鸡肉炒熟;4.加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽翻炒均匀,再加入香菇和红苋菜炒匀;5.倒入清汤或水,加盖煮沸,转小火煮10分钟;6.加入麻油提香即可。温馨提示:1.红苋菜不能过长时间煮,否则会导致口感变差;2.盐和鸡精可根据个人口味适量增减。

原料:绿苋菜、香肠、皮蛋、姜、蒜、油、盐。

做法步骤:

第1步、苋菜摘好,泡洗干净。

第2步、香肠切丁,皮蛋切碎,备姜,蒜。

第3步、苋菜放入开水锅里烫熟,捞出来放入汤锅里。

第4步、另起锅,热锅放油,下香肠丁炒香。

第5步、再放入皮蛋,姜,蒜炒香。

第6步、然后添加适量的开水大火烧开

第7步、煮两分钟汤变就会变成乳白色,调少许盐。

第8步、撇去浮沫,汤色更好。

第9步、将煮好的汤倒入装有苋菜汤锅里即可。

1把头摘掉

2做广东菜汤

3多清洗几次清洗干净

4清洗干净后放一边备用,清洗干净的瘦肉切片,放入大碗里再加入适量的淀粉,用手拌均匀

5放入适量的食用油拌均匀

6两个皮蛋切块,热锅倒入适量的油再把蒜末倒进来炒香

7皮蛋倒进来煎一下,倒入适量的开水

8再次煮开后加入适量的食盐味精

9肉片放进来快速搅散,菜倒进来,开大火盖好盖

10煮至这个菜变软烂

11倒进汤碗里

1、将苋菜摘洗干净,皮蛋、咸鸭蛋分别切碎,红辣椒、姜切成丝,蒜拍碎备用;

2、坐锅点火倒入油,待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒,再放入苋菜翻炒片刻,倒入少许清水烧开,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可

上汤苋菜瘦肉皮蛋的做法?

您好,材料:

苋菜 200克、瘦肉 100克、皮蛋 1个、姜蒜适量、鸡汤 500毫升、盐适量、生抽适量、油适量

做法:

1.苋菜洗净,去掉老叶和根部,切段备用。

2.瘦肉切成小块,用盐、生抽腌制10分钟。

3.皮蛋剥皮,切成小块备用。

4.热锅凉油,爆香姜蒜。

5.加入腌制好的瘦肉翻炒,炒至肉变色。

6.倒入鸡汤,煮开后加入苋菜和皮蛋。

7.煮5分钟左右,调味后煮1分钟即可。

小贴士:

1.瘦肉可以提前腌制,口感更好。

2.鸡汤可以用清水代替,但味道会略有差别。

3.调味时可以根据个人口味添加适量的盐和生抽。

上汤苋菜瘦肉皮蛋是一道汤菜,口感鲜美、营养丰富,是夏季清热解暑的一道佳品。以下是一个简单易学的做法:

所需材料:

1. 苋菜 250g 左右

2. 瘦肉 100g 左右

3. 皮蛋 1个 左右

4. 绿豆芽适量

5. 葱姜蒜适量

6. 鸡精适量

7. 盐适量

步骤:

1. 苋菜清洗干净去叶子,剩下嫩心切小段,备用。

2. 瘦肉洗净,切成小丁,皮蛋去壳切成小块。

3. 锅中加水烧开,放入瘦肉焯水去血,捞出备用。

4. 再用同样的锅加入清水烧开,加入葱姜蒜煮出味,加入焯过水的瘦肉和皮蛋,再加盐调味,煮15-20分钟。

5. 后放入少量鸡精和苋菜嫩心煮至变色,再加入绿豆芽翻炒,翻炒至略带焦黄。

6. 最后加入适量盐调味即可。

温馨提示:这道菜配料简单,做法易学却味道不错。注意减少加盐的量,因为皮蛋本身就比较咸,以免影响口感。最后,可以视个人口味进行调整,喜欢辣可以加入适量的辣椒或者花椒等调料。

上汤苋菜瘦肉皮蛋是一道传统的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是制作上汤苋菜瘦肉皮蛋的步骤:

所需材料:

- 苋菜:适量

- 瘦肉:适量

- 皮蛋:1个

- 鸡汤或高汤:适量

- 姜片:适量

- 大葱段:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

步骤如下:

1. 准备工作:

- 将苋菜洗净,去掉硬茎部分,切成段状备用。

- 瘦肉切成薄片,并用料酒、盐进行腌制几分钟。

- 皮蛋剥壳,并切成块备用。

2. 烧开水:

- 在一个大锅中加入足够的水,放入姜片和大葱段,将水煮开。

3. 焯水:

- 将腌制好的瘦肉放入煮开的水中焯水一下,捞出沥干备用。

4. 烹调:

- 在另一个锅中加入鸡汤或高汤,将其煮沸。

- 加入焯水后的瘦肉,略煮一会使其变熟,然后捞出备用。

5. 炖煮:

- 在同一个锅中加入适量的鸡汤或高汤,将其烧开。

- 加入苋菜和皮蛋块,略煮一会使其变软。

- 最后加入焯水后的瘦肉片,用盐进行调味即可。

上汤苋菜瘦肉皮蛋做法简单,口感清香鲜美,营养丰富。您可以根据个人口味调整食材的比例和调料的用量。祝您做菜成功,享受美食!如果您有其他问题,请随时向我提问。

.苋菜择根,洗净凉干,皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)

2.锅内放入姜片烧水,烧至半温时即可放入皮蛋煮至开,放入苋菜(及瘦肉)再煮至开,放入盐,鸡精调味即可.

 

猜你喜欢

网友评论

搜索
请点击广告支持,谢谢!

热评文章
最新文章
热门文章