主料：土豆一个，青椒一个，茄子一个
辅料：蒜末适量，盐适量，白糖适量，八角适量，葱花适量，生抽适量
1. 土豆去皮洗净，圆茄子去蒂洗净，青椒一个。
2. 土豆切成滚刀块，放入清水里浸泡一会儿。
3. 青椒切块， 茄子也切成滚刀块。
4. 锅内放宽油烧热,放入土豆块，炸至金黄色,盛出备用, 放入茄子，将水分炸出,变成金黄色,放入青椒也冲一下油，盛出备用。
5. 锅内留底油，放入八角葱花爆香,放入少许甜面酱炒出香味儿,倒入已经过油的食材,加少许盐和白糖调味,点几滴生抽调味,淋入少许清水烧一会儿入味, 出锅前放入蒜末提香,装盘上桌。
用料：
茄子（长）1个，青椒2个，土豆2个
淀粉2勺，盐适量，生抽3勺，老抽1勺
耗油1勺，白糖1勺
做法步骤：
步骤 1
准备材料
茄子
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