尖椒干豆腐的正宗做法视频（尖椒干豆腐的正宗做法视频教程）

辣子肉包子做法？

答：你好，辣子包肉是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴。

做法如下：

首先，将猪肉切成块状，用料酒、盐、生抽腌制片刻。

然后，将干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

热锅加入适量油，放入腌制好的猪肉块煎至两面金黄。

接着，将煎好的猪肉块捞出，锅中留少许底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

再将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的郫县豆瓣酱、糖、鸡精、料酒炒匀。

最后，加入适量的水，炖煮片刻，待汤汁收浓即可。这样制作出的辣子包肉色香味俱佳，口感麻辣鲜香，是一道美味的川菜佳肴。收起

500克面粉、5克酵母、5克盐、5克糖、20毫升油和270毫升温水混合，揉成柔软的面团。将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置1小时左右。

小葱，姜切好备用。

螺丝椒切碎。

肉馅加入料酒，少许水，酱油，朝着一个方向搅拌。

搅拌长点时间。

放入葱姜。

辣椒。

辣椒颗粒大点好，有口感。

包子的包法参考视频网站上的教学视频，一般可参考家常的包法。至于辣子肉包子口味是否合符您的口味，您可以根据实际情况调整材料的用量以达到您想要的味道。

辣子肉包子是一种具有辣味的肉馅包子，其特点是馅料香辣可口，面皮松软。以下是一种简单的辣子肉包子做法：

食材准备：

1. 中筋面粉 500 克

2. 温水 250 毫升

3. 发酵粉 5 克

4. 猪肉馅 500 克

5. 辣子酱 50 克

6. 姜末 10 克

7. 葱末 20 克

8. 料酒 15 毫升

9. 生抽 15 毫升

10. 食盐 适量

11. 白糖 适量

12. 花椒粉 适量

13. 菜籽油 适量

14. 芝麻油 适量

制作步骤：

1. 面粉中加入发酵粉，慢慢加入温水，搅拌成絮状，然后揉成一个光滑的面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 在此期间，准备馅料。将猪肉馅放入一个大碗中，加入料酒、生抽、姜末、葱末、食盐、白糖和花椒粉，搅拌均匀。

3. 加入辣子酱，继续搅拌至肉馅上色。最后加入菜籽油和芝麻油，搅拌均匀。

4. 将发酵好的面团揉搓排气，然后分成若干等份的小面团。

5. 将每个小面团擀成圆形的面皮，放入适量的辣子肉馅。

6. 将包子皮收口，捏紧，使其成为一个包子形状。

7. 在蒸锅中加水，将包子放在蒸屉上，保持一定的间距。盖上锅盖，静置15-20分钟进行第二次发酵。

8. 将蒸锅烧开，用中火蒸约15-20分钟。蒸好后，不要立刻开盖，焖3-5分钟再开盖，以防包子表皮塌陷。

辣子肉包子制作完成。根据个人口味，您可以在馅料中加入其他蔬菜或调料，增加口感和营养。

1/21 青椒洗干净，用刀切成末备用



2/21 猪肉剁成馅



3/21 青椒和肉一起放入盆里



4/21 加入食用油，香油



5/21 加入一小勺盐，生抽



6/21 加入葱花



7/21 加入鸡精



8/21 搅拌均匀



9/21 酵母放入碗里，用温水化开，静止五分钟



10/21 面粉里加泡打粉和白糖搅拌均匀



11/21 面粉到入酵母水和温水



12/21 和成光滑的面团，醒发四个小时



13/21 醒好的面团，在中间按一下，四周面不塌陷就可以



14/21 把面团放在面板上，揉出气泡，醒十分钟



15/21 揪成大小均匀的剂子



16/21 擀成饼皮



17/21 饼皮上面放上馅，



18/21 包成包子



19/21 锅添水，包好的包子放在锅里，大火烧开，该中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可



20/21 蒸好的青椒肉包子



21/21 蒸好的包子

1. 将瘦肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，然后用刀背来回拍打，直到肉馅有些粘稠；

2. 把青辣椒和红辣椒分别洗净去籽，切成小段；

3. 锅中倒油，加入辣椒段和少量盐、糖爆炒至变软，然后盛出备用；

4. 取一小块肉馅，分别揉成扁圆形，盖在辣椒段上面，捏紧辣椒两端，使肉馅包裹住辣椒；

5. 把包好的肉丸沾上鸡蛋液，然后裹上面包屑；

6. 炸锅中倒油，放入辣椒包肉，小火慢慢炸至金黄色即可。

辣子肉包子是一道非常传统的中式小吃，下面是一份简单的辣子肉包子做法供您参考：

所需材料：

- 面粉500克

- 酵母5克

- 白糖20克

- 盐5克

- 温水250毫升

- 猪肉末250克

- 青椒、红椒各半个

- 姜末、蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方静置1小时左右，直到面团发酵至原来的两倍大小。

2. 猪肉末加入青红椒末、姜末、蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽，拌匀备用。

3. 发酵好的面团揉成长条状，分割成小面团，擀成薄皮，放入适量的肉馅，收口捏紧。

4. 把包子放在蒸锅里，用大火蒸8-10分钟即可。

5. 蒸好的包子取出，撒上葱花和香油即可食用。

温馨提示：

1. 在揉面团的过程中，可以适当加入一些水，以便面团更易于揉匀。

2. 包子的馅料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入豆腐干、香菇等食材，口感更加丰富。

3. 包子蒸的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力来确定，建议在蒸之前先试一下包子的生熟程度，以免包子蒸过头或者未蒸熟。