广式家常菜菜谱大全（广式菜单 菜谱）
广东下酒必备的10道硬菜？
答:香油白切鸡、烧鹅、炒米粉、白灼大虾、清蒸石斑鱼、青菜、红烧乳鸽、五香扣肉、卤水猪肚、清蒸蒜蓉鲍鱼等10道硬菜为广东下酒必备的。
烧鹅、白切鸡、潮州卤味、小炒皇、清蒸鲈鱼、炭烧生蚝、沙姜鸡、酿豆腐、茶香虾、白切猪手、咸鱼茄子煲。猪肚包鸡，酱油鸡，猪脚姜，水煮鱼
1.烤乳猪，2.广式烧鹅，3.白切鸡，4.豉汁蒸排骨烧鹅，5.清蒸石斑鱼，6.白灼虾，7.梅菜扣肉，8.东江盐焗鸡，9.猪肚包鸡，10.清蒸蒜蓉大龙虾
广东人端午节10个菜谱？
广东人在端午节期间有许多传统的食物和菜谱。以下是一些广东人常吃的端午节菜谱：
1. 粽子：广东人喜欢吃糯米粽，可以搭配各种馅料，如咸肉、腊肉、豆沙等。
2.蛋黄肉粽：在粽子中加入蛋黄和猪肉，口感丰富美味。
3. 生炒糯米饭：用糯米、腊肠、腊肉、香菇等食材炒制而成，香气扑鼻。
4.粽子粥：将剩余的粽子切片加入煮粥中，增添3口感和香味。
5. 广式虾饺：以新鲜虾仁为主要材料，搭配水
广东人过端午节是一件非常重要的事情，当然少不了美食的陪伴。
下面为大家介绍10个端午节必备的广东菜谱：栀粿、杨梅、李子、韭菜花、芥蓝菜、吊瓜、菠萝、吃粽子、白茄子、饺子皮福袋、牛肉芥蓝炒河粉、豉油皇大肠。
栀粿是广东传统糕点之一，杨梅和李子是必备的时令水果。韭菜花和芥蓝菜则是用来烹制各种美味佳肴的主要食材。吊瓜、菠萝和白茄子则是常见的配菜。而吃粽子和饺子皮福袋则是传统的端午节食品，代表吉祥和团圆。
最后，牛肉芥蓝炒河粉和豉油皇大肠则是广东人最喜欢的面食和猪肠。以上这些菜谱不仅可口美味，也是传承广东文化的重要组成部分。
粤菜推荐？
粤菜是中国传统菜系之一，以广东省为代表，以其独特的味道、鲜美的材料、精美的制作工艺和充分体现广府人的烹饪技艺而著称。以下是几道比较经典的粤菜：
1. 港式烧腩肉
港式烧腩肉是一道融合了中式和西式元素的美食。将猪肋条肉切成小块，加入酱油、蜜糖、料酒、姜片等调味料腌制，然后用烤箱或者平底锅烤至金黄色即可。
2. 干炒牛河
干炒牛河是广东地区非常有名的一道传统小吃。将牛肉、河粉、豆芽等食材用高火翻炒，加入蚝油、酱油等调味料，烹饪出色香味俱佳的一道粤式经典小炒菜。
3. 咕噜肉
咕噜肉是一道甜酸口感的广东传统菜品。将猪肉切成块，用料酒、盐、淀粉等调味料腌制，然后用油炸至金黄色。最后将红绿椒、姜蒜等食材煸炒，并加入糖、醋、番茄酱等调味料，烹制出颜色鲜艳、口感爽滑、味道鲜美的咕噜肉。
4. 肠粉
肠粉是广东地区非常受欢迎的一道传统小吃。将米浆蒸至熟后，把蒸好的米浆铺在蒸笼上，放入虾仁、肉末、沙拉酱等食材，然后卷起来，切成段，淋上甜豉汁和花生酱即可。
5. 海鲜煲
海鲜煲是广东地区非常有名的一道汤类菜品。将鲍鱼、花胶、虾仁、鱼肉等海鲜食材放入煲中，加入姜葱、料酒等调味料，用文火煲煮数小时，最后加入盐、胡椒粉、蚝油等调味料，烹饪出浓郁鲜美、营养丰富的海鲜汤。
以上是一些比较经典的粤菜。
以下是正宗粤菜靠前 招牌菜：
1. 港式烧味：烧腩仔、叉烧、烧鸭等。
2. 广东早茶：点心、烧卖、虾饺等。
3. 潮汕牛肉火锅：以牛肉为主要食材，口感鲜美。
4. 广式煲仔饭：米饭、腊肠、鸡肉、蘑菇等食材煮在煲仔里，搭配豉油、蒜蓉等调料，味道浓郁。
5. 广东白切鸡：选用新鲜的土鸡，煮至七成熟后放入冰水中泡凉，切成块，搭配姜葱油和豆腐脑。
6. 潮汕牛肉丸：选用牛肉和淀粉搅拌制成，口感鲜嫩。
7. 广式炸春卷：以猪肉、虾仁、笋等食材为主要原料，炸至金黄色，外酥里嫩。
8. 粤式蒸鲜虾：以新鲜的大虾为主要食材，蒸至刚熟即可，口感鲜嫩。
9. 潮汕烧鹅：选用优质鹅肉，经过独特的烤制技艺，肉质鲜嫩。
10. 广东煲汤：以鸡、鸭、猪骨、花胶等食材煲制而成，营养丰富。
以上是正宗粤菜中的靠前 招牌菜，每一道菜都有其独特的风味和制作方法，是广东美食文化的重要组成部分。
广东靠前 招牌菜？
以下是正宗粤菜靠前 招牌菜：
1. 港式烧味：烧腩仔、叉烧、烧鸭等。
2. 广东早茶：点心、烧卖、虾饺等。
3. 潮汕牛肉火锅：以牛肉为主要食材，口感鲜美。
4. 广式煲仔饭：米饭、腊肠、鸡肉、蘑菇等食材煮在煲仔里，搭配豉油、蒜蓉等调料，味道浓郁。
5. 广东白切鸡：选用新鲜的土鸡，煮至七成熟后放入冰水中泡凉，切成块，搭配姜葱油和豆腐脑。
6. 潮汕牛肉丸：选用牛肉和淀粉搅拌制成，口感鲜嫩。
7. 广式炸春卷：以猪肉、虾仁、笋等食材为主要原料，炸至金黄色，外酥里嫩。
8. 粤式蒸鲜虾：以新鲜的大虾为主要食材，蒸至刚熟即可，口感鲜嫩。
9. 潮汕烧鹅：选用优质鹅肉，经过独特的烤制技艺，肉质鲜嫩。
10. 广东煲汤：以鸡、鸭、猪骨、花胶等食材煲制而成，营养丰富。
以上是正宗粤菜中的靠前 招牌菜，每一道菜都有其独特的风味和制作方法，是广东美食文化的重要组成部分。
