奶酪棒的制作方法的步骤（奶酪棒是怎么做的制作方法）

制作奶酪棒的步骤？

准备食材：

牛奶100毫升，吉利丁片10克，奶酪45克

具体做法：

1、锅中加入清水，放入大碗，将奶酪倒入碗中全程开小火至其融化

2、也可以直接加入配方奶和奶酪，注意一边开小火一边搅拌，使得奶酪可以完全融化在其中，加热好的奶酪混合液先别急着搅动，放在一旁静置冷却

3、将吉利丁片放入一个容器中，倒入冷水没过，浸泡10分钟

4、此时奶酪混合液温度不会超过50度，将浸泡好的吉利丁片捞出，控干多余的水分，放入奶酪混合液中，快速用工具不停搅拌，使其可以融化在其中

5、待将吉利丁片完全融化好之后，过筛倒入裱花袋中

6、裱花袋剪小小口，也可用小勺将完全融化好的牛奶芝士混合液挤在模具中，避免倒的哪里都是

7、将盛有液体的模具放入冰箱，冷藏4个小时后，奶酪棒便成型了，将其从冰箱中取出即可享用

真的是超级爱吃奶酪，但是太贵啦，买材料自制可以狠狠吃，不用担心贵啦。

食材

牛奶 220克

芝士片 3片

白糖 25克

吉利丁 2片

方法/步骤

1、准备好所有的材料，我这里面是白糖，如果有炼乳的话也可以，可以等量代替。

2、除吉利丁片以外，其他的都放进锅里，小火煮，知道芝士片都化开，这时候你可以用蛋抽搅拌。

3、芝士片全部化开以后把泡软的吉利丁片放进去，一直搅拌，这时候可以大点火直到吉利丁片化开。

4、煮好的牛奶汁过筛，这时候你可以尝一下，是非常浓郁的奶香味。

5、最后放到模具里面！放到冰箱冷藏一个小时就可以了。

6、非常好，和卖的一样都是软软的。

奶酪棒的做法？

1、吉利丁片剪成几段，用冰水或凉水泡半个小时。

2、水量多少无所谓，然后从水中捞出来。

3、攥几下攥干水。千万不要用热水泡吉利丁片，用热水泡会把吉利丁片融化在水中。

4、牛奶中加入白糖和芝士片。

5、用小火加热至芝士片融化就可以离火了，千万不要煮开。

6、离火后降温一会，降温至40-50度把泡软的吉利丁片放进去，搅拌至融化即可。

7、然后用筛网过滤一下这个奶酪液。

8、做奶酪棒棒糖最好用硅胶模具，这样脱模时会比较方便，模具中放上纸棒，纸棒的一端最好放在模具的中间位置，这样有利于承重。

9、将奶酪液缓慢倒入模具中，与模具边缘平齐就行，要完全盖住纸棒。

10、然后把模具放入冰箱中冷藏2个小时。

11、冷藏好的奶酪棒是凝固好的，脱模时要从模具边缘开始，慢慢用手把模具向外拉开，让模具与棒棒糖边缘完全分离。

12、可以包装一下冷藏保存。

1、马苏里拉奶酪用刨子刨成细丝，装入保鲜袋放到冰箱冷冻室冻硬。

2、取出冷冻好的奶酪，用擀面杖敲成奶酪碎。

3、奶酪碎、低筋面粉、黑胡椒粉、盐、无盐黄油混合放入一个大容器里，用手揉搓成均匀的松散状。加入牛奶继续用手抓成均匀的面团。

4、将面团擀成长约20cm、宽约18cm、厚度约0.5cm的长方形面片，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室冷藏30分钟待凝固。

5、将冷藏后的面片切割成长18cm、宽1cm的长条状，拿起一小条，两头反方向拧几下，放入垫有烘焙油纸的烤盘上。

6、烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟，熄火后不要马上将烤盘取出，继续焖几分钟，之后取出冷却即可。

自制奶酪棒？

奶酪棒的做法：

备用食材：牛奶150毫升，吉利丁片10克，芝士片50克，白砂糖15克；



制作过程：靠前 步，首先将所有的食材都准备出需要的量，吉利丁片准备出适量，将其放入一个容器中，加上点冷水，浸泡10分钟，这个过程中，准备一个不粘锅，将牛奶、芝士片和白砂糖一同放入；



第二步，置于火上小火开始慢慢加热，注意一边加热一边搅拌，使得芝士片可以完全融化在其中，这个时候便可以关火了，加热好的牛奶混合液先别急着搅动，放在一旁静置冷却；



第三步，待将其降温至50度左右的时候，将之前浸泡好的吉利丁片从水中捞出，并且控干多余的水分，将其放入在50度的牛奶混合液中，快速用工具不停搅拌，使其可以融化在其中；



第四步，待将吉利丁片完全融化好之后，准备出盛放的模具，将模具事先消毒处理好，并且控干其中的水分，用小勺子将融化好的牛奶混合液放入在模具中，全部处理好之后；



第五步，将盛有液体的模具放入冰箱，注意别晃出来了，差不多冷藏4个小时后，奶酪便成型了，将其从冰箱中取出即可享用

制做奶酪棒需要把奶油奶酪、芝士片放在牛奶隔水加热搅拌至顺滑，然后加入牛奶和糖，加热后放入模具中冷藏即可。

当然，要想奶酪棒顺滑，可以在最后过一下筛即可，加糖的量可以根据自己的口味添加，如果想把奶酪棒做的硬一些，可以加入一些吉利丁片。

自制儿童奶棒的做法？

牛奶（配方奶） 150克、 细砂糖 10克 、 吉利丁片 3片（10克） 、 奶酪片 3片

烹饪步骤

1.所有食材准备好并称好重量。

2.先把吉利丁片放入凉白开中泡软。

3.在锅中倒入150克牛奶和10克的细砂糖（糖可根据宝宝的口味，适当的调整）

4.接着放入三片奶酪片，小火煮到奶酪完全融化即可。

5.不需要煮太久，离火，降温，大约35度左右。

6.加入软化好的吉利丁片，搅拌至融化即可。

7.用滤网过滤一遍奶酪液，口感更细腻。

8.将奶酪液倒入模具中，与模具边缘齐平就行，要完全盖住纸棒，然后把模具放入冰箱中，冷藏2至3个小时。

9.冷藏好的奶酪棒是凝固好的，脱模时要从模具边缘开始，慢慢用手把模具向外拉开，让模具与棒棒糖边缘完整分离

做奶酪棒的比例是多少？

家庭自制奶酪棒的两种配比：1.牛奶200ml，糖10g, 芝士片4片，吉利丁片10g2.奶油奶酪90g, 糖10g, 牛奶200ml, 吉利丁片10g如果有淡奶油的话，可以适量的换一下牛奶的用量更好吃哦

原制大孔干酪 20克

鲜牛奶 150克

细砂糖 10克

吉利丁片 5克

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

提前准备好模具

步骤 3

吉利丁片用冰水侵泡

步骤 4

大孔奶酪搓丝

步骤 5

开小火，先将奶酪融化，期间不断的搅拌直至奶酪融化

步骤 6

倒入150克牛奶+10克糖，继续不断搅拌，直至奶酪完全溶于牛奶中，最后有一点点奶酪渣没融化没关系

步骤 7

关火，加入已泡软的吉利丁片，搅拌至完全融合

步骤 8

微微放凉，倒入模具，放冰箱冷冻2小时

步骤 9

2小时后脱模，可以开吃啦！