冰冻大虾仁的做法大全(冷冻大虾仁怎么做好吃)
冻过的虾肉的正确做法?
食材
冰鲜虾500克,盐适量,花椒适量,葱适量,干辣椒适量
步骤
1.虾解冻,洗净后去筋;
2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)
3、捞出控干油备用;
4、把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子/用铲子翻动;
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;
7、将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
9、关火,加盖,用椒盐温度焖焗虾5-8分钟,即成。
原材料:冰冻虾、葱、姜、蒜。
最先把冰冻虾依照上边的层面解决好,随后把,葱清洗切寸段,姜清洗切一片。
锅里加水烧开,放锅里放点米酒,然后放切完的葱段、生姜片,少量植物油,然后把早已解决好的虾倒到锅中,等虾的表皮所有变为鲜红色的,就可以捞起来,吃的情况下拨壳,将虾仁取下沾酱吃就可以。
袋装冻虾仁的出色的/卓越的/优异的/杰出的 做法?
用料:
虾仁300克
天妇罗粉80克
水80ml
虾片80克
姜3片
盐3克
蚝油3克
生抽5克
料酒5克
淀粉5克
黑胡椒粉1克
炸鱼油800ml
吸油纸2张
做法:
1/16准备好食材。虾仁天妇罗粉、生姜。
2/16生姜切丝放入虾仁中,准备腌制虾仁。
3/16腌制虾仁,放入调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
4/16搅拌均匀,腌制10分钟。
5/16天妇罗粉中加水,粉与水的比例1:1。
6/16用勺子将面糊搅拌均匀,不要有结块儿。
7/16还可以准备一些虾片,搭配起来吃非常好。
8/16锅中倒入油,烧热至七八成热。先放入虾片,膨胀开即可淋油捞出。
9/16一盘虾片就炸好了。
10/16腌制好的虾仁放入面糊中,均匀裹上面糊。
11/16用一根竹签子挑起沾满面糊的虾仁,油七八成热时下入油锅。
12/16用竹签子一根根将虾仁放入油锅中慢火炸熟。
13/16小火大概炸5分钟左右,焦黄即可淋油出锅了
材料
马铃薯 1棵,红萝卜 1根,洋葱 半棵,虾仁 适量,玉米粒 适量,葱 适量,盐 适量
做法
1、马铃薯、红萝卜、洋葱、葱切丁,虾仁去肠。
2、红萝卜、马铃薯炒半熟时,加入洋葱、虾仁、玉米粒炒至熟透,最后洒上葱花、适量盐翻炒即完成。
食材:冻虾仁180克,姜4片,小葱6克,胡萝卜1根,青椒1个,蚝油1勺,胡椒粉2克,盐适量,鸡精少许
做法:
1.准备1包180克的冰冻虾仁。
2.将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。
3.在装有虾仁的汤碗里,放入几片姜和小葱,放清水泡半个小时以上,将虾仁解冻和去除腥味。
4.解冻好的虾仁,洗干净备用。
5.准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。
6.热锅之后,先放入胡萝卜炒几下。
7.然后,放入青椒和胡萝卜一起炒
8.继续放入虾仁一起炒1分钟。
9.最后,放入蚝油、胡椒粉、鸡精、盐,炒均匀后出锅。
【醋溜虾仁】
材料:虾仁1袋,黄瓜1根。
配料:葱白1段,姜4片,蒜半头;料酒半碗;米醋3勺,白糖2勺,生抽1勺,盐半勺。
做法
1将冻虾仁放入冷水中自然解冻,全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒,拌匀腌制10分钟。锅中油热,放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。
2捞出虾仁放入,转大火,翻炒至虾仁稍变色,再加入调味料,米醋白糖生抽盐,翻炒均匀。
3最后加入黄瓜丁,拌匀即可关火。
冻鲜虾仁的家常做法?
1、材料:虾适量。
2、将冻虾化开,剪掉虾头、虾尾和里面的脏线,然后清洗干净。
3、用一个小碗兑汁,放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。
4、锅中放入花生油,烧热,放入葱姜蒜炝香。
5、将虾放入锅中,用铲子炒匀,炒成红色,香味就出来了。
6、将兑好的汁快速倒进锅中,用铲子翻炒均匀,使汤汁进到虾里面。
7、再加入适量的清水,没过表面的虾。
8、大火改成中火,开始加盖焖煮,然后掀开锅盖,继续煮,等锅中的汤汁所剩不多时,虾也入味了,就可以出锅了。
材料:虾仁1袋,黄瓜1根。
配料:葱白1段,姜4片,蒜半头;料酒半碗;米醋3勺,白糖2勺,生抽1勺,盐半勺。
做法;将冻虾仁放入冷水中自然解冻,全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒,拌匀腌制10分钟。锅中油热,放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。捞出虾仁放入,转大火,翻炒至虾仁稍变色,再加入调味料,米醋白糖生抽盐,翻炒均匀。最后加入黄瓜丁,拌匀即可关火。
用料:
大青虾仁600克
鸡蛋2个
淀粉100克
白糊椒粉5克
姜粉5克
盐5克
料酒10毫升
鸡汁5克
色拉油(加蛋糊)5克
(炸制)色拉油适量
做法:
1/14洗净虾仁放入盆中,准备所有食材
3/14青虾仁加入料酒去腥味
4/14在倒入白糊椒粉,盐,姜粉提味
5/14再加入鸡汁提鲜
6/14码味拌匀腌制30分钟
7/14打散鸡蛋液加入淀粉
8/14加少许色拉油搅成糊状
9/14把腌好虾仁放入蛋糊中
10/14放入六成热的油锅中炸制段生捞出
11/14捞出稍放凉一会准备复炸
12/14油锅在次烧热到九成,下入虾仁复炸看表面金黄捞岀即可
材料
主料:冻鲜虾仁200克,青豆100克,土豆(黄皮)250克,
辅料:素火腿25克,鸡蛋清25克,蚕豆淀粉20克,鸡蛋120克,小麦面粉20克,
调料:味精3克,猪油50克,香菜30克,香油5克,盐5克
做法
1.将鸡蛋清、淀粉15克调匀,放入虾仁上浆;
2.土豆切成5厘米长的丝;
3.鸡蛋置碗中,加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀;
4.蛋碗内再放入土豆丝拌匀挂糊;
5.素火腿切成丁;
6.杂骨汤50毫升、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁;
7.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至四成热,下入虾仁划散,滑熘熟后捞出;
8.再将油温烧至八成热,在漏勺中放入调好的土豆丝,做成窝形,连勺放油锅中炸至金黄色取出即成鹊巢;
9.沥油后的鹊巢然后摆入盘中,巢内垫上糯米纸1张;
10.炒锅置旺火上,放入熟猪油25克,烧至七成热,再下入青豆、火腿、精盐煸炒入味;
11.然后放下虾仁,倒入兑好的汁子,持锅颠几下,倒入鹊巢内,拼上香菜即成。
冻鲜虾仁家常做法
把冷冻虾仁解冻,去除虾线,清洗干净,沥净水分
把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清,抓匀腌渍15分钟。
准备好调料:把蒜切成粒,把姜切成片,辣椒切成段。
锅中放油小火煸香花椒,再放入辣椒、姜和蒜煸香
加入郫县豆瓣酱,继续小火炒出红油。
改大火,倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白,即可出锅装盘,麻辣Q弹的虾仁很下饭哟!
主料:西兰花200克,冻鲜虾仁400克,
调料:花生油75克,味精8克,盐4克,料酒5克,鸡蛋30克,豌豆淀粉15克
做法:
1.西兰花去掉根、茎、叶,改成均匀的块,洗净,下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热,烹入鸡汤30克、味精4克,盐1克,下入西兰花烧1―2分钟入味后,淋入水淀粉勾好芡,出锅装在盘的四周。
2.冻鲜虾仁解冻洗净,沥干水,用鸡蛋清、盐、淀粉浆好,下入热油锅用温油滑透捞出,沥尽油。
3.锅上火烧热,烹入鸡汤,加入料酒、盐、味精,调好味,淋入水淀粉,然后倒入滑好的虾仁翻炒数下,即可出锅装在盘中央。