黄带鱼（皇带鱼英文）
白眼带鱼好吃还是黄眼的好？
带鱼是黄眼睛的比较好吃、黄眼睛的带鱼是浙江舟山出产的，舟山带鱼眼眼小而且黄，味道鲜美，所以全国闻名，而白眼晴的带鱼则是黄海一带出产的，白眼晴的带鱼口感上不及黄眼睛的带鱼好，人们一般旅游到舟山的话都点一份舟山带鱼来品尝。
如果想吃口感好的带鱼，就买白眼的带鱼。如果要求量大价廉，可以选择黄眼的带鱼。不管买哪种带鱼，一定要选眼睛特别明亮清澈的。如果带鱼的眼睛看起来浑浊无光，可能时间长不新鲜，不建议购买。
丝瓜配黄带鱼悠么做好吃炒好吃？
丝瓜切段，与黄带鱼长度相等，备用。
刀沿着黄带鱼中间的大骨头，把鱼肉片下来。
锅内水烧开，放入黄带鱼肉，轻轻搅拌。
稍等下，待鱼肉变色，可捞出。
锅内倒油，放入丝瓜，倒入黄带鱼肉，轻轻翻炒。
然后加些料酒，生抽，老抽把它们翻炒均匀。
出锅前加适量盐调味即可
蓝眼带鱼和黄眼带鱼的区别？
1、产地、品种不同
带鱼产量一直都挺高，暂时没有某些鱼类被打捞枯竭的风险，这也主要得益于它的分布较广，在我国沿海各省均能打捞到。我国本土的带鱼主要分为白带鱼、南海带鱼和短带鱼三种，其中大家最常买到、食用的大部分都为白带鱼。
白带鱼根据眼睛的颜色分为“黑眼睛”和“黄眼睛”，黑眼睛的带鱼大部分产自黄渤海以及东海海域，如辽宁大连、渤海湾、浙江舟山等地，地域整体偏北，所以又被称为“北系带鱼”。而黄眼睛的带鱼主要产自南海海域，另外像从东南亚、非洲等地区进口的一些带鱼多是黄眼睛，也可以将其归为“南系带鱼”。
2、外形不同
黑眼睛的北系带鱼和黄眼睛的南系带鱼，除了眼睛不同外，外形也略有区别。北系黑眼带鱼的鱼头短小，身体则扁长，身宽约为三到四指，身长则在40~60厘米左右，背脊刺呈银白色。
南系黄眼带鱼个头整体偏大，下颚较大，身体相比北系带鱼要肥厚不少，身宽也达到了五指左右，身长有的则能达到一米左右，脊背刺呈淡黄色。
3、口感不同
黑眼带鱼生长的海域，水温较低，因此带鱼的生长周期较长，皮薄肉紧实，吃起来也比较鲜嫩细腻，腥味比较小无需做太多处理，适合清蒸、红烧等不同做法。
