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蒸面条怎么蒸出来松散(蒸面条怎么蒸出来松散不粘的教程视频)

guduadmin920天前

蒸面条菜怎么蒸出来松散?

蒸面条菜蒸出来松散方法

  1.首先看一下我们所需要的食材:细面条,猪肉,黄豆芽,豆角,葱姜。

  2.锅中添入清水,放上篦子,摊上蒸笼布。

  3.我们把面条放入盆中,加入一点熟油,然后把面条拌匀,这样可以防止面条蒸的时候粘连。

  4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中,盖上盖子,上气以后蒸10分钟。

  5.在蒸面条的这个时间,我们处理一下配菜,长豆角一把洗净后切成段,放入盆中。

  6.大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片,一起放入盆中。

  7.准备猪五花肉一块,切成薄片,切好以后,放入盆中。

  8.时间到了关火,我们把面条焖一下,下面开始炒菜。

  9.炒锅烧热,添入一勺食用油,先滑一下锅,这样可以避免炒肉的时候粘锅。

  10.油热以后倒出,再添入少许凉油,倒入肉片,把五花肉煸炒一分钟,炒出里面的肥油。

  11.放入葱姜,再放入几个红干椒,一粒八角炒香,炒出香味以后,加入一点料酒去腥,再次翻炒几下。

  12.倒入黄豆芽和长豆角,翻炒均匀。

  13.下面开始调味,加入食盐,十三香,生抽,老抽几滴上底色,最后加一点白糖提鲜。

  14.翻炒均匀以后加入适量的清水,把汤汁煮沸。

  15.把菜炒好以后,我们关火,这个时间大概要三到五分钟。

  1 6.接下来我们把面条拌一下,把面条在菜汤里面充分拌匀,这样蒸出来更加有味道。

  17.拌匀以后放入蒸锅中,然后一层面条上面铺一层菜肴,全部铺好以后,盖上锅盖,再大火蒸10分钟,就差不多了。

  18.时间到了我们关火再焖一分钟,然后我们把面条盛到锅里面,最后浇上一点芝麻油,就可以开吃了。

蒸面条时加适量淀粉或植物油可以使面条蒸出来更松散。面条在烹饪过程中容易发黏,加适量淀粉可以减少面条间的黏性,使面条蒸出来更松散;另外,植物油能够润滑面条,防止面条在蒸的过程中互相粘在一起。除了加淀粉和植物油外,水的温度和蒸的时间也会影响蒸出来的面条是否松散。面条放入沸水中煮开后,转小火煮 3-5 分钟即可,然后捞出过冷水即可;当蒸面时,水要开了后再放入面条,蒸的时间因面条的种类、蒸的量等而异,需要根据实际情况自行调整。

1、新鲜面条在蒸之前一这样防止在蒸的时候粘连在一起。

2、推荐大家使用干笼布,这样蒸出来的面条湿度不大,而且最底层的面条还是干的。

3、蒸好的面条要抖散,使其内部的水分快速蒸发。

可能是水分太多,水开在放进去蒸

蒸面条菜怎么蒸出来松散又好吃?

1.

火候:在蒸面条菜的时候,必须使用大火,这样蒸出来的才会更加酥脆。

2.

使用玉米面:500克的面条菜里面放入玉米面25克,再放入面粉50克,抓拌均匀以后再放入到蒸笼那种,蒸15分钟即可。

3.

可以使用玉米淀粉:在蒸面条菜的时候,可以在500克的面条菜里面放入25克的玉米淀粉,抓拌均匀,放入到蒸锅当中,蒸15分钟,蒸出来的面条盖就会特别松散。

焖面条怎么蒸出来松散?

焖面条要蒸出来松散,关键在于面条的处理、蒸制时间和火候的控制。以下是一些技巧:

1. 面条选择:最好选用稍微粗一点的鲜面条或者是干的机制面条,这样的面条不容易在蒸的过程中粘连。

2. 面条处理:在蒸制之前,可以将面条用食用油拌匀,这样可以在面条表面形成一层薄油,防止面条粘连。

3. 蒸制工具:使用带有较大空间的蒸格,确保面条有足够的空间分散开来,不会相互粘连。

4. 蒸制时间:控制好蒸制的时间,不宜过长。面条蒸至全熟即可取出,过度的蒸制会导致面条过于软糯而粘连。

5. 火候控制:开始时可以用大火将水烧开,然后转为中火蒸制,这样可以避免水蒸汽过大导致面条粘连。

6. 蒸后处理:蒸好的面条取出后,可以立即用筷子或者叉子迅速拨散,防止面条冷却后互相粘连。

7. 调味与拌合:在调味时,可以适量加入一些食用油或者香油,再次拌匀,帮助面条保持松散的状态。

按照以上步骤操作,可以大大提高焖面条蒸出来松散的概率。记住,面条蒸制过程中不要频繁打开锅盖,以免影响蒸汽效果。

蒸面条时候如果是手擀面可以放一点苏打和面的时候,放面时要一层一层放,放一层蒸30秒左右,在放一层,这样面条不会坨,

商用蒸面条怎么蒸出来松散?

商用蒸面条用以下步骤,可以帮助你蒸出松散不粘的面条:

  1.选择好面条:选择一些有质量和质感的面条。如果你能买到手工制作的面条,那就更好了。这种面条通常比超市里的面条更松散,更易于蒸。

  2.提前准备:将面条放在一个干净的碗中,用清水洗净,然后将其滤干水分。这个步骤可以让面条在蒸之前更加松散。

  3.加入少量油:在面条中加入一小勺食用油,这可以使面条更加松散而不粘在一起。

  4.掌握好时间:蒸面条的时间非常重要。将水烧开之后,将面条放入蒸锅中,蒸5-7分钟即可。

  5.隔水蒸:也可以使用隔水蒸的方式,这样可以避免面条黏在蒸锅底部。将面条放在蒸笼上,然后把蒸笼放在装有水的锅里蒸。

  6.立即食用:蒸好的面条应该立即食用,这样可以保持其松散和不粘。

  

干面条放入大锅中抖散,拌食用油,充分拌匀,大火水开上锅蒸十五分钟,取出晾凉,这样蒸出来的面条肯定是松散的,方便后继加工。

干面条要蒸出来松散可以放点食用油、玉米面、垫上干笼布等。

  1、蒸面条之前可在面条上淋些食用油,使面条变得不宜结块,粘锅等。

  2、可以在蒸面条之前垫上一层干笼布,这样会吸收面条的水分达到不易粘锅、结块的效果。3、可以在蒸面条时放入些玉米面,因玉米面本身没有粘性,但可吸收面条的粘性,使面条减少结块的几率。

  食材:面条、蒜苔、鸡胸肉、盐、老抽、鸡汤

  1. 压力锅加入水烧开(约用时3分钟左右),放入笼屉。

  2. 把面条按约15公分左右的样子扯断,放在笼布上,然后放入压力锅。

  3. 盖上锅盖,扣上压力阀,约2分钟后压力阀开始冒气发出??的声。音,这时开始计时5分钟后关火。关火后并不能马上打开锅盖,要等约10分钟左右才能打开。

  4. 待面条熟的期间,可以先把肉切丝放入盐料酒葱姜腌制蒜苔洗净,切成小段。

  5. 热锅凉油先炒肉丝,翻炒至变色。

  6. 加入蒜苔,加少许盐翻炒均匀,这时恰好面条也可以打开锅盖了。

  7. 把面条放到菜的上面,加入两碗鸡汤,不要翻动,盖上锅盖,中小火焖约10分钟左右(期间5分钟左右时可以打开锅盖用筷子将面条翻个面,很轻松就挑散了。

方法一,先将干面条在开水中煮两分钟,捞出,在面条中拌上油,然后再上锅蒸,这样蒸出的面条松散,不粘连,劲道,好吃。

方法二,蒸面条的时候放上菜一起蒸,蒸锅上铺上屉布,先薄薄的放上一层干面条,再薄薄的铺一层菜,菜将干面条隔离开,蒸出来的面条也很松散。

 

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