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冬季汤谱(冬季汤谱大全)

guduadmin920天前

冬天天气干燥排骨煲什么汤最好?

莲藕排骨汤

莲藕是营养价值很高的蔬菜,其中维生素含量是苹果的4倍,寒冷干燥的季节,适量地吃一些莲藕,能够很好地滋补润燥,炖排骨汤时搭配上莲藕,也能够使汤水喝起来香而不腻,清爽又鲜美。

秋冬季正是给家人进补的好时候,日常饮食中可以多准备一些滋补美味的营养汤水,不仅好消化易吸收,而且还御寒暖胃,能够很好地缓解干燥,增强抵抗力,在炖煮汤水的时候要注意食材的荤素搭配,不要把汤水炖煮得过于油腻,这样才不会给肠胃增加负担,家人爱吃身体棒!

冬天天气比较干燥,排骨煲冬瓜汤是最好的。因为冬瓜可以养阴滋润。还有其他非常高的营养价值。冬瓜也是蔬菜的一种。他和排骨搭配在一起,荤素搭配是一种很好的食材。冬天因为天气干燥,就应该喝一些汤。喝一些既有营养又可可以吃到一些蔬菜的汤。

1、冬季筒骨炖萝卜玉米是比较不错的选择,准备好一根萝卜跟一个玉米,还有筒子骨,配料有盐,首先把骨头清洗干净,然后用开水煮骨头冲去血沫,接下来放骨头,还有玉米以及萝卜材料,再加适量的水继续煮,等煮到水开了以后再煮二十分钟左右,接下来换小火继续煮就可以了,煮上六十分钟就可以。

2、煮出来的汤是比较甜的,如果不喜欢甜的汤可以不放玉米,因为玉米煮出来是甜的。冬季筒骨炖汤可补凉,可以补血,汤里可以加红枣,可以起到清肝明目的作用,也可以加点枸杞。胡萝卜可以补充人体各种维生素,富含维生素A可以明目。

冬天来临了,现在天气显得特别干燥,多点的喝汤水,对人体比较有好处,冬天喝汤因个人体质来选择,气血不足的,可以煲排骨红枣,枸杞汤。怕上火的,可以喝点排骨莲子百合麦冬汤。

冬天还是要美容养颜,可以煲点排骨当归花旗山药汤,最好是炖汤

排骨丝瓜蘑菇汤。丝瓜大家都知道,有“水美人”的美誉,能美容润肤。蘑菇里含有丰富的蛋白质,多吃一些蘑菇,不仅可以补充人体所需要的氨基酸,还为身体提供营养,增加抵抗力。排骨补钙。这样搭配营养又滋补,老少皆宜。喝进口里的滋味,芳香扑鼻,特别浓郁可口。

冬吃萝卜夏吃姜,这样一来那冬天就是萝卜排骨汤最好。萝卜吃了去除百病的。维生素含量也是挺高的。听老人说,只要在泥土里长大的农作物,是比较的好的,因为没有药水的进入,这样纯绿色的颜值就很高了。天气变凉,基本大人小孩都容易感冒,煮萝卜水喝可以去寒。那么顾名思义。冬天萝卜排骨汤是最好的1

冬天人们都会很怕冷,身体相对其他季相比也会更弱,那么这时一碗营养美味的热气腾腾的肉汤就很有必要了。

除了排骨汤以外,还可以山药小排汤,攻效黄豆,山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰言的铁质能让人青春常驻。

红栆乳鸽汤也是不错

秋冬季天气干燥,多喝汤营养又补水,山药排骨煲汤鲜甜味美太好喝山药胡萝卜排骨汤的详细过程。

【山药胡萝卜排骨汤】

【食材】排骨 400克,胡萝卜 1根 山药 500克,盐 适量,淀粉 适量。

【做法】

靠前 步 准备煲汤的食材,山药胡萝卜排骨汤所用食材非常简单,就是山药、胡萝卜和排骨三样,没有其他的食材,不需要放姜片,这三样食材煲出来的汤水很鲜甜。

第二步 排骨用清水清洗干净,新鲜排骨煲汤不需要焯水,把排骨清洗干净后,加入盐和淀粉拌匀。

第三步 胡萝卜和山药削皮切滚刀块,这里特别提醒山药在去皮之后,山药会分泌出一种较为粘稠的汁液,如果不适应的人沾上了,手就会发痒,严重的还可能引起过敏,所以在处理山药的时候,最好是戴上一次性的手套。

第四步 把山药、胡萝卜和排骨放入臻米电压力锅的内胆中,加入适量的清水。

第五步 按下电压力锅的煲汤功能键,50分钟就可以煮好汤,汤水煮好后加入适量盐调味即可。

排骨藕汤

我在秋冬季节经常做这个汤给家人吃。藕炖后软糯香甜,排骨炖得软烂些,老人和小朋友都嚼得动。本草纲目上写:藕,味甘,性平,无毒。散淤血,生肌,久食令人心欢。能解胸闷心烦。其实刚开始吃排骨藕汤时并不知道有这诸多好处,只是觉得应季的食材好,又适合老人和孩子吃,也算是误打误撞,饱腹了肚子,又营养了身体。

本人很喜欢排骨玉米莲藕汤。把排骨剁小块,用热水焯,要凉水下锅,放点黄酒去腥。开锅三分钟拿出,用清水把排骨上肉沫沫冲掉。

清水起锅,葱、姜、八角、少许花椒,排骨放入,炖煮二十分钟后,放剁好一节一节玉米,再放切好的藕块(我喜欢把藕切成长条块),再炖煮二十三十分钟,起锅前根据自己口味加盐、鸡精,如果喜欢吃香菜,那就再撒上点吧!每次我都能吃喝一大碗,这时候就不想减肥了。哈哈哈!

冬天天气干燥 ,排骨冬瓜汤,白骨玉米汤,清炖排骨汤,都是抗寒保暖的好选择,但是“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”。在冬天吃更是好处多多,能滋阴润燥,护肤养颜,补钙,还有预防感冒及润肠通便的功效。跟瘦肉丸烧汤,更是营养翻倍,汤鲜肉嫩特别美味。

白萝卜山药莲藕都是可以的,俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,吃萝卜呀可以暖胃还能润喉止咳。

山药也是一个非常滋补的,粉糯,最适合孩子吃啦。还有冬天的莲藕是成熟的季节,口感丰富,粉糯,也是非常适合煲汤的,好吃。大人孩子老人都是非常适合的。

冬天天气干燥,我们如果煲排骨汤的话,最好是里头放萝卜萝卜,有一种称呼成为人参冬天里的人生,我们如果每天喝的话,怎同意就在每天吃人参一样,而且清热降火在冬天,我们可以多吃吃,而且萝卜在冬天价格本身也比较便宜,属于经济实惠型的补品

山药胡萝卜排骨汤最好喝

靠前 步 准备煲汤的食材,山药胡萝卜排骨汤所用食材非常简单,就是山药、胡萝卜和排骨三样,没有其他的食材,不需要放姜片,这三样食材煲出来的汤水很鲜甜。

第二步 排骨用清水清洗干净,新鲜排骨煲汤不需要焯水,把排骨清洗干净后,加入盐和淀粉拌匀。

第三步 把山药、胡萝卜和排骨放入臻米电压力锅的内胆中,加入适量的清水。

第四步 按下电压力锅的煲汤功能键,50分钟就可以煮好汤,汤水煮好后加入适量盐调味即可。

冬天天气比较干燥,煲排骨汤可能选择一些滋阴润燥,润肺的食材,比如说银耳莲子排骨汤,冬瓜排骨汤,苦瓜排骨汤,莲藕排骨汤等,平常的饮食,尽量清淡一些,多吃一些,容易消化吸收的食物。秋天的早晚温差比较大一定要注意防寒保暖,预防上呼吸到感染,平常多喝温开水,可以适当的喝一点蜂蜜水,可以清热解毒,滋阴润燥,预防便秘。

白萝卜炖排骨,这也是冬日里一道温暖的菜肴。

白萝卜便宜又营养,排骨一起炖有种特殊的香味,非常的好喝,胃口不好的人可以试试,排骨和萝卜加上枸杞,非常的香甜,在冬天喝上暖暖的排骨汤,其实本身就是一种很好的享受。如果有多种做法可以选择,那就更加好了,您还有什么关于排骨更好吃的做法,欢迎在评论区分享经验,大家可以学起来。

白萝卜排骨汤最好。冬吃萝卜夏吃姜,

一,冬笋排骨汤

食材:冬笋、排骨、盐、姜、胡椒粉

做法:1,排骨洗净,凉水下锅,大火煮开后再煮两分钟捞出,用清水淘洗干净。

2,把洗净的排骨放入砂锅中,再加入足量的清水,放入姜片,大火煮开后盖上盖子调小火炖40分钟。

3,冬笋去皮洗净,切成片,开水下锅焯烫一分钟捞出来。焯水可以去除冬笋里的草酸,吃起来不会涩。

4,排骨炖够40分钟,将冬笋放进来,加入盐调味,再炖15分钟左右即可。

5,最后可以加入少许二,白萝卜鸡蛋汤

食材:白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉

做法:1,白萝卜去皮洗净后切成细丝备用,鸡蛋打入碗中充分搅散。

2,热锅倒入少许油,将鸡蛋液倒入锅中,摇匀摊成鸡蛋饼,熟透盛出,冷凉后切成鸡蛋丝。

3,热锅再倒入一点点油,将萝卜丝倒入锅中大火炒软

4,加入清水,再倒入鸡蛋丝大火煮开,调中小火再炖5分钟。

5,最后加入盐和胡椒调味就好了。胡椒粉调味,煮开就好了。三,银耳梨汤

食材:银耳、梨、红枣、冰糖

做法:1,银耳提前泡发,洗净后剪成小朵。

2,将银耳放入锅中,一次性加入足量的清水,再放入洗干净的红枣,大火煮开,小火炖20分钟。

3,雪梨去皮洗净,切成小块。

4,银耳炖够20分钟,将梨块放入锅中,再加入适量冰糖,再炖20分钟即可。

冬笋、莲藕、白萝卜排骨汤都是不错的选择

冬笋排骨汤

食材:冬笋、排骨、盐、姜、胡椒粉

做法:1,排骨洗净,凉水下锅,大火煮开后再煮两分钟捞出,用清水淘洗干净。

2,把洗净的排骨放入砂锅中,再加入足量的清水,放入姜片,大火煮开后盖上盖子调小火炖40分钟。

3,冬笋去皮洗净,切成片,开水下锅焯烫一分钟捞出来。焯水可以去除冬笋里的草酸,吃起来不会涩。

4,排骨炖够40分钟,将冬笋放进来,加入盐调味,再炖15分钟左右即可。

5,最后可以加入少许胡椒粉调味,煮开就好了。

冬天肉汤煮熟后放一晚行吗?

冬天肉汤煮熟后放一晚是可以的 。

冬天肉汤煮熟后放一碗是可以的,如果你放在冰箱里面都可以,如果你放在外面的话,尽量还是不要有可能会变质,但是你放在冰箱里面,味道还是可以冷藏的,如果出现了一遍正的情况,建议不要继续使用了,可以更换,或者是去再去买一个自己再做一遍就可以了。

如果室内温度20度左右放一晚是可以的

可以的,放到没有暖气的地方。比如厨房。

秋冬季节最适宜的汤有哪些?

★ 黄豆猪蹄汤

【材料】:猪蹄 适量、黄豆 35克、花生 30克、料酒 1勺、姜3片、盐 适量

【做法】:

1、花生和黄豆加入清水浸泡1个小时。

2、猪蹄汆水:锅内放切块的猪蹄、2片姜片,冷水没过猪蹄,再加一勺料酒,水烧开大约两分钟后,将猪蹄捞出沥干。

3、汤锅里放猪蹄、花生、黄豆、一块老姜拍开,加入适量的清水,水的多少也随个人家庭吃饭习惯;

4、将水煮开后盖上锅盖,转小火慢炖1个半小时,炖好后,加入适量盐调味,一碗香喷喷的黄豆猪蹄汤就完成啦。

★ 胡萝卜玉米马蹄汤

【材料】:胡萝卜 1根、玉米 1根、猪骨 300克、马蹄 6个、姜 1片、盐 适量

【做法】:

1、胡萝卜去皮后切滚刀块,玉米撕去包衣切成小段(我一般切段后会再分两半),马蹄洗净削皮切两半。

2、猪骨冷水入锅,加1勺料酒,煮开2分钟后把浮末撇掉,捞出猪骨洗净沥干;

3、把焯好的排骨和切好的胡萝卜、玉米、马蹄放入砂锅,加一片生姜,倒入适量的清水大火烧开,盖上盖改小火炖1小时;

4、关火前放点盐即可,汤本身有甜味,不宜放太多盐。

用料:

乌鸡380g

山药120g

松茸6朵

香菇5朵

茶树菇5朵

红枣3~4颗

枸杞20粒

姜2片

盐少许

料酒1大匙

花椒20粒

清水适量

做法:

1/11准备好需要的食材。

2/11香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。

3/11山药去皮,用刀切成滚刀块。

4/11锅中倒入适量的清水,乌鸡肉洗净冷水下锅,放入花椒和料酒,开火煮沸后即可捞出。

5/11乌鸡肉清水冲洗下,放入电饭煲中,加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药。

6/11倒入适量的清水,建议不要超过最高水位线。

7/11盖上盖子,启动电饭煲煲汤键,时长2小时。

8/11汤煲好后加入枸杞子焖2分钟,最后加盐调味即可。

原料:鲫鱼,豆腐。

调料:料酒,葱姜,食盐,食用油。

做法①将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

②鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。

③器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

冬天是进补的季节,下面推荐几款适合冬天喝的汤水。

红枣牛肉汤

用料:牛肉500克 生姜3片 北芪党参5克红 枣30克。

功能: 温中散寒 补虚健胃。

适用范围: 用于寒胃痛恶心欲吐,或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者,或体质素虚易出虚汗,或脾胃虚弱等病症者。

制法:⑴牛肉洗净切块,生姜红枣(去核)分别用请水洗净,生姜用刀背压碎。⑵材料一齐放入汤锅内,加净水适量,用中火煮沸后转用小火煲1小时半,调味食用。

十全大补鸡汤

用料:鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克。

功能:补气养血 健脾益肾。

适用范围:气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。

制法:⑴ 将鸡剖净去内脏,洗净斩件;把药材稍洗备用。⑵ 将备用料一齐放入汤锅内,加净水适量,用中火煲至见蒸气关小火,再煲1小时半至2小时,调味食用。

海龙瘦肉汤

用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。

功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。

方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。

枸杞炖羊肉

特点:明眸亮眼,滋养补虚

功能:养肾、补肝、明眸

材料:参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片

调味料:绍兴酒少许、盐适量

作法:1.将参须、枸杞先泡水5分钟。2.等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。3.将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。4.再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。

丹参乌鸡汤

功效:本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适,可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡,质稀薄,经后小腹隐隐作痛,精神疲倦乏力,面色苍白,亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。

材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许。

制作:①乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲1.5小时,加入少许盐调味,即可饮用

在我国传统饮食生活习惯中,对于养生和养身体的特别看重,这也是我国注重天人合一的饮食思维,大病之后好好养着。因此,在一年四季中,秋冬最适合养生,而且秋冬季节也可以看到中年人在路上和公园里面锻炼身体。而秋季作为一年四季中第三个季节,好时节就需要养身体。\r

再加上秋季一直都是消化道基本疾病的高发季,多喝汤对身体特别的有好处,而且也可以让即将到来冬天更加有精气神。俗话说:药补不如食补。秋季多注意喝汤也可以让自己在夏季大雨大肉的身体得到缓解。特别是大病初愈和坐月子的女性多喝汤是最好的。\r

下面就介绍几种适合秋季食用的汤来帮助大家远离秋燥。 靠前 道:排骨汤  排骨汤具有丰富的胶原蛋白促进身体微循环,中老年人身体微循环逐渐减弱,骨骼老化的速度越来越快,平时多喝骨头汤可以抗击衰老。\r

第二道:鱼汤  鱼汤中含有一种非常特殊的具有抗炎作用的脂肪酸,对肺呼吸道炎症具有治疗作用,而且哮喘病发作有预防作用,尤其是预防儿童哮喘最为有力。\r

第三道:鸡汤  母鸡汤营养丰富,汤内含有特殊的营养成分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状\r

第四道:牛肉汤  说道西红柿炖牛腩,相信大家都喜欢吃,煲牛肉汤时,放入一两个切好的番茄,番茄中的果酸嫩化牛肉纤维,使牛肉口感更加鲜美,而且番茄能增加汤中番茄红素含量。\r

第五道:猪蹄汤  猪蹄汤味道鲜美,滋补极佳,但是不宜经常食用,因为猪蹄汤中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来不适。爱喝猪蹄汤的中老年朋友可以在炖猪蹄汤的时候加一些青菜和莲藕一起煮。\r

人参炖鸡

这款汤特别适合在秋季喝,既滋补又可以缓解干燥季节带来的不适。

人参可以选择新鲜的,参味超级浓,

每次炖的时候我都痴迷于它的味道,无法自拔……

冬天是进补的季节,下面推荐几款适合冬天喝的汤水。

红枣牛肉汤

用料:牛肉500克 生姜3片 北芪党参5克红 枣30克。

功能: 温中散寒 补虚健胃。

适用范围: 用于寒胃痛恶心欲吐,或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者,或体质素虚易出虚汗,或脾胃虚弱等病症者。

制法:⑴牛肉洗净切块,生姜红枣(去核)分别用请水洗净,生姜用刀背压碎。⑵材料一齐放入汤锅内,加净水适量,用中火煮沸后转用小火煲1小时半,调味食用。

十全大补鸡汤

用料:鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克。

功能:补气养血 健脾益肾。

适用范围:气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。

制法:⑴ 将鸡剖净去内脏,洗净斩件;把药材稍洗备用。⑵ 将备用料一齐放入汤锅内,加净水适量,用中火煲至见蒸气关小火,再煲1小时半至2小时,调味食用。

海龙瘦肉汤

用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。

功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。

方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。

枸杞炖羊肉

特点:明眸亮眼,滋养补虚

功能:养肾、补肝、明眸

材料:参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片

调味料:绍兴酒少许、盐适量

作法:1.将参须、枸杞先泡水5分钟。2.等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。3.将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。4.再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。

丹参乌鸡汤

功效:本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适,可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡,质稀薄,经后小腹隐隐作痛,精神疲倦乏力,面色苍白,亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。

材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许。

制作:①乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲1.5小时,加入少许盐调味,即可饮用。

青紅罗卜,猪展肉,南北杏,陈皮,密枣,杞子,這個湯青年,老少都适于喝,润肺化痰,抽煙,喝酒,熬夜的人要多喝。

疙瘩汤,鱼汤,豆腐汤

白萝卜羊肉汤

1、羊肉味甘、性热,营养丰富,是冬季里滋补身体的佳品,而夏秋两季食用容易上火;

2、羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

3、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸 、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

4、白萝卜含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸等成分。用于痰热喘咳;热病烦渴或消渴;水肿,小便不利。现代又用于肥胖病。

5、白萝卜羊肉汤能增加胃肠蠕动,消赊浮肿,羊肉能补肾,加上萝卜的降血压、降胆固醇的功效,更利于增强体质。

6、羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

排骨萝卜汤;

材料:排骨两根、白萝卜、姜、香菇、党参、枸杞。

做法:

靠前 步:先将排骨洗干净砍成小块、萝卜削皮洗净切成方块、姜切成片、配料洗净、香菇放水在碗里泡。

第二步:将排骨泡去血水,然后放盐、料酒进行腌制十分钟。把锅洗干净烧水,水开后将排骨放入炖锅盖上盖子,五分钟后打开盖子打去浮沫。然后把姜片、香菇、党参放入排骨汤里,盖上盖子炖20分钟后放入白萝卜在炖15分钟即可加入调料调味,口味可根据个人添加调料。

功效:冬吃萝卜夏吃姜,多吃白萝卜有助于消化,同时冬天吃白萝卜还能保暖防寒:温中健脾,老少皆宜。

所以冬天煲排骨萝卜汤是个不错的选择

排骨萝卜汤,大虾豆腐汤,羊肉汤,都挺好的,买点排骨,大骨头也可以,洗干净,锅中加水放入骨头,加姜,葱,八角,大火烧开,撇去浮沫,慢慢炖,高压锅熟的快些,普通锅子要炖差不多两个小时,骨头煮熟后加入萝卜,在炖半小时就好了,最后加入盐,香菜葱末,很好喝。羊肉汤也一样。

近日来天气连续降温,暖气还没开始供应,家里面冷的好像冰箱的保鲜层。于是,一碗热气腾腾的汤水就成为了每日厨房的必备食品,下面我来介绍一下几种常做的汤水:

羊肉类的汤水

羊肉是滋补性很好的肉类,恰好我的家乡在河北坝上地区,羊肉是我们这里家家户户不可缺少的食物。所以,羊肉类的汤水是家中最常做的。

1、羊肉冬瓜枸杞汤

选取新鲜羊肉若干片,这里说明一下,我们家中常备羊肉片,无论做菜还是涮肉都很方便。冬瓜一大圈,将冬瓜切小块,焯水。羊肉最好也焯一下水。

将羊肉和冬瓜放入砂锅,加水,放入葱、姜、八角一颗,大火烧开,小火慢炖即可,及至快出锅时,放入咸盐和洗净的枸杞,出锅后再加芫荽,便可食用。

有的人做羊肉不放姜,说是和羊肉一起做会让人上火,这个根据个人喜好来。

2、羊肉白菜粉条汤

配料和上述一样,主料把冬瓜换成白菜或者娃娃菜,蔬菜不焯水,洗干净即可。剩余步骤和羊肉冬瓜汤一样,只是粉条一定要最后放入,否则会发粘。

特别说明的是,这里说的粉条是当地产的土豆粉。

3、最简单的羊肉汤

这个汤其实就是白水煮羊肉,锅中只放羊肉、大葱、少许咸盐,煮熟即可。出锅后,羊肉用筷子夹开,一半蘸着韭菜花吃,另一半放入碗中,加入煮肉的汤水,再放少许芫荽就是一碗原汁原味的羊肉汤。

这种吃法羊肉的味道会很浓,有点手把肉的感觉。

猪肉类、牛肉类的汤水

1、熏肉豆腐皮汤

选取柴沟堡熏肉一块,怀安豆腐皮一张,八角2-3颗,葱段、姜片。

将洗干净的怀安豆腐皮放入砂锅中,加入八角、葱姜,大火烧开后,加入切片的熏肉,转至小火慢炖,十到十五分钟出锅,出锅前加少许酱油即可。

要注意的是,不要加咸盐,因为豆腐皮和熏肉本身就很咸。

2、排骨莲藕汤

由于家中很少吃猪肉,所以这个汤也是按照菜谱学来的。和大众做法较早 不同的是,我们会在煮排骨莲藕时,加入当地产的山药蛋(土豆),这就是个人喜好了。

3、牛肉骨胡萝卜土豆汤

有时候家人会吃牛骨头,吃完肉以后,骨头也不能浪费,就会做这道汤了。

先将干净的牛骨放入锅中熬煮,直到汤色发白为止。然后将汤盛入砂锅,加入切成块的胡萝卜和土豆,小火炖。出锅的时候会加入葱花和芫荽沫以及咸盐,吃的时候要就着腌好的沙葱、韭菜花。

这道汤对锅的要求较高,需要比较大的锅才能操作。

素汤

口蘑汤

素汤我们比较常喝的口蘑汤。口蘑是当地特产,也可用其他蘑菇替代。

将蘑菇洗净,放入锅中煮。不放任何调料,煮熟后将汤盛到碗中,依照个人口味加入酱油或凉拌酱油,我有时候会加一点涮羊肉调料,这就纯粹是个人喜好了。

由于地方饮食习惯的原因,我们做汤都比较简单,也最大限度的保留了食物自身的鲜香。并且由于气候寒冷,汤类也以肉食为主

作品均为原创

我比较喜欢煲这几款羊肉汤:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。补虚壮阳,暖身暖胃。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

白莲百合糖水:先将鲜百合用清水洗净,并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。能清心润肺,滋养肌肤。

枸杞红枣乌鸡汤将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

黄芪炖乌鸡,清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效:补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

骨头汤脊椎骨1000克,棒子骨500克,适量清水。

调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。

功效:营养补钙抗衰老。

莲子百合汤,瘦肉冬季健康减肥食谱,莲子一两,百合半两,蜜枣四枚。

功效:莲子是很好的滋养食物,无养神安宁,降血压的功效。百合能补外益气,温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤,既滋补外气,又健肺养颜,养神平压;而且味道也相当可口。

冬季——最适合喝的十款养生汤

冬季寒风枯燥,想安康,就要多喝汤,喝上一碗热腾腾的养生汤,不只补充水分,安慰被风吹得干瘪瘪的皮肤,还暖身养胃。下面我们就来理解一下冬季合适喝的10款养生汤。

1.山药粥

成效:山药健脾养胃、助消化,滋肾益精,益肺止咳,降低血糖,中途夭折,排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,特别是丰厚的钙质可维护骨骼安康

2.冬瓜丸子汤

成效:冬瓜性味甘、有利尿、清热、化痰、解渴等成效,其中糖类、维生素含量均高且不含脂肪

3.参须红枣炖鲈鱼

成效:活血、活力、美肤、健体

4.竹笋香菇汤

成效:竹笋具有开胃、促进消化、加强食欲的作用,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素和各种氨基酸的菌类食物。此汤具有清热、安神、降压的作用

5.川贝母蜜枣瘦肉汤

成效:止咳、清肺、滋养、纤体

6.龙眼肉莲子鸡蛋汤

成效:宁心安神,养血润肤,安睡,滋养阴血

7.沙参百合润肺汤

成效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋养喉咙,维护声带,通畅大便,预防痔疮的成效

8.巴戟杜仲海龙瘦肉汤

成效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、腰膝酸软者

9.淮山枸杞炖乌鸡

成效:滋阴补气,增加生机

10.玉米萝卜大骨汤

成效:玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,胡萝卜有补肝明目的作用

冬季是养生进补的好时期,但是要根据个人的身体素质,选择合适的进补的食物,冬季进补可以吃哪些食物呢?

在冬季大家可以喝点排骨山药汤,排骨山药汤本身就是具有补钙的作用,另外还含有铁元素,可以让人变得更加的年轻,也可以为人体补充蛋白质。

红枣乳鸽汤,红枣乳鸽汤本身就是具有温润肺气化痰止咳的作用,可以有效的调节人体的肺功能,另外还可以为人体补充蛋白质,起到补血的效果。

橄榄雪梨瘦肉汤,橄榄雪梨瘦肉汤是具有滋阴润燥清肺热的作用,可以改善干咳等症状,也可以有效的减轻是哑咽喉肿痛等症状。

沙参百合汤,沙参百合汤本身就是具有养阴润肺的效果还能够保护人体的咽喉,预防痔疮,在秋冬季节饮用沙参百合汤,可以让身体变得更健康。

沙参玉竹山斑鱼汤。可以起到滋阴清热生津益胃的作用,有效的减轻口干发热以及反复性溃疡等阴虚内热症,还能够改善咳嗽无痰等症状。

在冬天还可以喝点花旗参水鸭汤,花旗参水鸭汤本身就是具有补气的作用,另外还能够起到清虚热的效果,有效的减轻潮热盗汗,特别适合更年期的女性朋友们饮用。黄芪鲫鱼汤,黄芪鲫鱼汤本身是具有健脾暖胃的作用,可以改善手脚冰凉等症状,但是手心灼热以及大便秘结的人是不可以使用的,建议每周可以用1到3次即可。

冬天比较适合吃羊肉,和羊肉汤。

做法如下:

山药羊肉汤

做法:羊肉500克,去筋膜洗净切块,入锅加水煮沸,撇去浮末。山药50克,洗净切块,倒入肉锅内,加黄酒、生姜、葱白、盐、胡椒粉,以文火烧至肉酥。 功效:冬令时一般人均可食用,能补脾益肾,温中暖下。尤适用于虚劳骨蒸、肾阳亏虚、畏寒胶冷、脾虚泄泻。

你好我是咸鱼很高兴帮你回答

个人觉得简单易做又滋补的汤水有:

银耳红枣汤

萝卜鲫鱼汤

鱼头豆腐汤

萝卜排骨汤或莲藕排骨汤

或暖身的羊肉汤

 

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