武大郎炊饼（武大郎炊饼）

武大郎烧饼起源地？

武大郎烧饼是中国传统的一种面食，起源于中国北方地区。关于其具体起源地，历史上并没有确切的记载。

不过，根据传说和历史文献记载，武大郎烧饼最早可能起源于北宋时期的山东省阳谷县（今聊城市阳谷县）。传说中，武大郎是一位卖炊饼的小贩，他的烧饼因为味道鲜美而深受人们喜爱。随着时间的推移，武大郎烧饼逐渐流传到了中国各地，并成为了中国传统面食之一。

目前，在中国各地都可以品尝到武大郎烧饼，其中以山东、河北、河南等地的武大郎烧饼最为著名。不同地区的武大郎烧饼在制作方法和口味上也有所不同，但总体上都保持了传统的制作工艺和口感。

始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。

因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。 　　

炊饼是一种干体结构的面制食品，如同其他的饼类，圆形，比VCD光盘略大，外表有一层芝麻，两边相似，便是没有正反面之分炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉，外焦内柔，韧性十足，吃时必须口咬手撕，富弹性吃炊饼可以完全不用菜佐，但是可以喝汤，或就凉白开矿泉水咽之咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，就成功地给食者以大力吞咽的快感饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚 。 　　

 武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。经过几年的精心研制，开发创作工艺日臻完善。 　武大郎炊饼共有四种口味可供顾客选择，具体为：五香味炊饼、麻辣味炊饼、咸味炊饼以及甜味炊饼。每盒炊饼的干含量皆为八十五克，保质期为一百八十天。

武大郎烧饼怎么做用烤箱？

1、食材：中筋面粉500克，酵母5克，水240—250克，糖10克，玉米油或无味油15克。

2、先将酵母放入小碗用少量温水化开（温度不用太高，以免失去作用），面盆中加糖、面粉、酵母水用手和匀再慢慢加余下份量的水，加入玉米油先揉成团，醒10分钟后再揉成光滑的面团。

3、因为11月初的西安家里已经很冷了，启动烤箱发酵功能发面团。30分钟后拿出来。

4、将面团从烤箱取出，排气和光滑，继续送入烤箱进行二次醒发，用时15分。

5、这里发酵不用像蒸馒头，做面包那么严格。面团从盆里取出，排气、分剂子。

6、每份约65g/可做12个：这个克数的饼，适合做一口香夹馍。（可以调整成正常大小100—110g剂子/可做8个），排气滚圆后搓成中间粗两边窄的形状。

7、擀开，用手沾点玉米油抹在中间，撒点自制椒盐（或者用十三香加盐混合也可以）。

8、卷起来，尽量避免空气进入。

9、收口，最后收口的头压在底部。

10、全部做好，盖上保鲜膜，防止剂子变干。

11、剂子表面沾点水，再粘上芝麻，擀开。不需要太薄。

12、电饼铛上下一分钟加热（不刷油）。

13、电饼铛烙至两面微黄。

14、提前预热烤箱至170度，把烙好的饼放入中层烤10-15分钟（根据自家烤箱脾气，自己掌握），出炉。

武大郎卖的炊饼，就是馒头么？

武大郎卖的炊饼它应该不是馒头，是一种面和佐料所制做成的几种有香又可口的烦饼，还有各种不同的烧饼，它不可微是馒头。

是的。宋代黄庭坚在《涪翁杂说》里指出，“起胶饼，盖今炊饼”，可见当时炊饼都是发酵的。而实际上，武大郎叫卖的炊饼就是现在的馒头，只不过可能形状略有差异。

不是馒头，是一种蒸制的饼。

现在在当地还有这种食物。形状是圆形的，上面半圆形，下面是平的。

大小和馒头差不多。可以夹着菜或者咸菜吃。

、其实武大郎所卖的炊饼,准确的叫法应该是——蒸饼。 也就是说,武大郎卖的炊饼,实际上就是蒸饼,类似于现在的馒头,只不过可能形状略有差异。

2、武大郎卖的炊饼实际上是馒头。

炊饼，就是馒头。如果是烧饼，冷的烧饼根本没人会买。冷的烧饼没法加热，强行加热也就变成软饼了，非常难吃。冷的馒头就不同，回去自己蒸一蒸就可以吃，口感不会有什么变化。

武大郎每天一早出门，卖十扇也就是十笼炊饼，一直卖到晚上，显然如果是烧饼早就冷了，自然他卖的是馒头。

武大郎卖的烧饼叫什么名字？

武大郎卖的烧饼叫做“武大郎特色炙烧饼”。这个名字寓意着烧饼的特色和武大郎独特的烹饪技艺。武大郎炙烧饼区别于其他普通的烧饼，它具有独特的口感和风味，为消费者带来一种独特的味觉享受。

武大郎特色炙烧饼以其新鲜的选材，精心的制作工艺和独特的香味而闻名。每个炙烧饼都是经过武大郎亲自制作并传承的家族秘方制成的，因此它有着独特的味道和质感。

武大郎特色炙烧饼的外观呈现出金黄色，酥脆的外皮，内部则层层叠叠，软硬适中。包裹在饼皮里的馅料，口感鲜美，味道独特，让人流连忘返。

炙烧饼的制作过程相对繁复，需要使用各种精细的工具，而武大郎烧饼店以其精湛的制作工艺和选用的优质原料，使得每一块炙烧饼都能够保持高品质的口感。

因此，武大郎特色炙烧饼凭借着其独特的名字和高品质的口感，在市场上享有很高的知名度和美誉度，成为了人们喜爱的美食之一。无论是作为早餐、午餐的主食，还是作为零食或夜宵，武大郎特色炙烧饼都能够满足人们对美食的需求，赢得了广大消费者的喜爱。

称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。

武大郎炊饼主要原料为面粉、葱丝、肉馅、鸡蛋、盐。做法是将调好的肉馅进行翻炒，再将面皮包裹肉馅，放进锅中煎熟即可使用。

炊饼

北宋景佑年间，称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”，因在《水浒传》两部古典名著中均有描述而扬名。

武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。

多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品