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虾仁怎么做好吃家常菜(虾仁怎么做才好好吃)

guduadmin68天前

青豆炒虾仁的家常做法?

青豆炒虾仁是一道非常简单又美味的家常菜,下面是做法:

【材料】

青豆,大虾仁,葱、姜、蒜,盐,糖,料酒,生抽,油

【做法】

1. 虾仁去掉虾线,洗净,用盐、料酒和生抽抓拌均匀腌制至少10分钟备用。

2. 青豆洗净备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,油热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入腌好的虾仁翻炒至变色。

6. 加入青豆翻炒均匀,加入盐和糖调味。

7. 煮至青豆熟透后即可。

【温馨提示】

1. 青豆可以提前焯水处理,这样可以更快煮熟并保留颜色。

2. 小火慢炒,保持食材的鲜嫩度和口感。

3. 虾仁腌制时间越长,口感越好。

4. 可以加适量的水煮熟青豆后再炒,这样不仅可以煮熟干净,还可以保持青豆的口感和颜色。

5. 可以根据自己的喜好加入其它蔬菜或配料。

盛世芳华菜谱香菇虾仁怎么做?

香菇虾仁的做法:

主料:

河虾1000g

干香菇30g

辅料:

盐适量

糖适量

鸡蛋清1个

柠檬汁适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

高汤适量

做法步骤:

1.干香菇提前2小时泡发。

2.把河虾剥去外壳挤出虾仁,然后用清水清洗数遍,直至虾仁变白,然后滤干水分。

3.虾仁内挤几滴柠檬汁,再放适量盐,放几滴色拉油,再放一个鸡蛋清,抓捏至虾仁吸收。

4.再放入适量淀粉,抓捏上浆,腌制15分钟。

5.香菇切丝。

6.锅烧热放稍多点油,把虾仁倒进去快速滑炒至虾仁变色盛出。

7.锅里剩点油,把香菇丝倒进去煸炒。

8.放少许糖、盐,再放入适量高汤或水,加盖中小火焖煮5分钟。

9.香菇汤汁快干时倒入虾仁快速炒匀。

10.最后撒上适量胡椒粉,出锅装盘。

 

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