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13种糯米糍粑的做法大全(糯米糍粑的做法家常)

guduadmin820天前

糯米粑粑的做法?

糯米糍粑的做法如下:

食材用料:糯米200克,大米100克,盐少许,鸡蛋1个,玉米油适量。

做法步骤:

1、把糯米和大米洗净,浸泡2小时后,控干水份;

2、把糯米和大米倒入电饭煲内桶,放入适量清水,选择米饭键;

3、20分钟后,糯米饭煮熟开盖,用筷子把米饭拌散,加入适量盐,拌匀;

4、待糯米饭稍凉,把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中,勺子蘸水,把糯米饭按压平整,放入冰箱冷藏4小时,定型;

5、取出糯米饭,切块,刀蘸水切,防止粘连;

6、将鸡蛋打入碗中,加入适量白糖,拌匀;

7、把糯米块放入鸡蛋液中,均匀裹一层蛋液;

8、锅内放入适量玉米油,烧至7成热,加入裹好蛋液的糯米块,中小火炸;

9、炸到糯米块两面均为金黄色,捞出即可

乡里糯米粑粑的做法

1.湿糯米粉加糖揉至光滑,搓成条

2.油烧至八成热油,下入搓好的糯米粑,翻匀

3.炸金黄,炸空心炸熟

糯米粑粑,黏软柔腻,香甜可口,是鲁甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法简单而又繁复,也就是会做的人轻而易举,不会做的人束手无策。

粘脚粘手,面团一点都不听使唤,即便勉强做来,也是歪三扯四,厚薄不一,滴糖漏馅。所以,做糯米粑粑必须按传统的方法去做,才会得心应手,随意即成。

营养成分

糯米粑粑主要成分是糯米加糖,糯米主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米糍粑的家常做法?

糯米糍粑是一道美味的传统甜点,常见于中国的南方地区。下面是一种简单的家常制作糯米糍粑的做法。

所需食材:

- 糯米粉:250克

- 红豆馅:适量

- 糖:适量

- 花生粉:适量

- 热水:适量

制作步骤:

1. 把糯米粉放入一个容器中,并加入适量的热水搅拌均匀。大约需要150毫升的水量,最好先慢慢加水,以免水多了造成面团过软或者过干。

2. 和好的糯米面在案板上揉至光滑,最好加入一些花生粉,有一定的缓和粘性作用。

3. 把揉好的糯米面搓成一个长条状,用刀把面条切成大约3厘米厚的等分量。

4. 将每一份的糯米面搓成粗圆形面团并压成一个圆形薄饼。

5. 在每一个圆形面团的中央放入适量的红豆馅和糖,并将面团合拢捏成馅料袋状。

6. 将袋状面团反复揉搓,让馅料完全均匀包裹在面团之中。

7. 将糯米糍粑放到搁有一些花生粉的盘子中,让糯米糍粑表面均匀粘上花生粉。

8. 在蒸锅内放一张纱布,再将糯米糍粑放到蒸锅内,开火蒸熟,大概需要20-30分钟左右,待糯米糍粑表面有明显白气之后,即可出锅。

9. 取出糯米糍粑,放凉后即可食用。

糯米糍粑口感香软、味道甜美,非常适合作为下午茶小点或者甜品来享用。

糯米糍粑怎么做?

糯米糍粑的做法如下:

食材用料:糯米200克,大米100克,盐少许,鸡蛋1个,玉米油适量。

做法步骤:

1、把糯米和大米洗净,浸泡2小时后,控干水份;

2、把糯米和大米倒入电饭煲内桶,放入适量清水,选择米饭键;

3、20分钟后,糯米饭煮熟开盖,用筷子把米饭拌散,加入适量盐,拌匀;

4、待糯米饭稍凉,把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中,勺子蘸水,把糯米饭按压平整,放入冰箱冷藏4小时,定型;

5、取出糯米饭,切块,刀蘸水切,防止粘连;

6、将鸡蛋打入碗中,加入适量白糖,拌匀;

7、把糯米块放入鸡蛋液中,均匀裹一层蛋液;

8、锅内放入适量玉米油,烧至7成热,加入裹好蛋液的糯米块,中小火炸;

9、炸到糯米块两面均为金黄色,捞出即可。

1、糯米清洗两遍,再用清水浸泡一晚,若是气候炎热,期间要换一两次水,冬天天气冷,可以不用换水直接泡一整晚。

2、将浸泡好的糯米捞起沥干水,倒入面包机桶内,加上200克清水,这是基础用水量,水量要看大米浸泡多久而定,若浸泡时间不够,建议多增加一点清水。

3、面包机通电,选择制作年糕功能键,一小时30分后,面包机揉面结束,同时发出提示声,此时关掉电源,让糯米团冷却片刻。

4、再将揉好的糯米团倒出大盆中,自然快速冷却。

5、趁糯米团没有完全冷却,摸起来很柔软的时候,顺便将它整成长条,用保鲜膜包起来,方便存储,将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚。

6、第二天取出,切成两厘米左右厚的片状,冷冻过后的糍粑切起来特别方便,厚薄都能控制。

7、烧热煎锅,倒入少量食用油,将红糖煮至溶化,再将糍粑放入锅中,煎至软糯,裹上糖浆,铲起放入盆中,将剩余的糖浆淋在上面即可食用。

广西糯米菜糍粑的做法?

准备好糯米和蔬菜,将蔬菜(如豇豆、胡萝卜等)切末备用。

将糯米粉加适量温水搅拌成面团,注意要不停地揉搓,直到面团光滑有弹性。

将切好的蔬菜末与肉末混合搅拌均匀,制成馅料。

取一小剂糯米面团,摊开放入馅料,然后包起来,形成糍粑的形状。

在盘底抹上食用油,将包好的糍粑一个个摆好,注意要留有空隙,防止粘连。

大火蒸10分钟即可。

完成以上步骤后,广西糯米菜糍粑就做好了。在烹饪过程中可以根据个人口味调整馅料的种类和调味方式。同时也要注意火候和蒸煮时间,以免影响口感和品质。

手摇糍粑怎么做?

糯米洗干净,放水里浸泡至可以很容易捏碎的状态。

步骤1.蒸锅中垫纱布,均匀铺上糯米。中间用手指戳一些洞,好让蒸汽上来,不然不容易蒸熟。水开后蒸35分钟左右。手打糯米糍粑的做法

步骤2.砧板上撒一些水,垫上一张保鲜膜。擀面杖上套一个保鲜袋。把糯米转移到保鲜膜上。

步骤3.趁热,不停的打它!

步骤4.给它打到可以拉丝。

步骤5.重点来了,把它放到彻底冷却以后,放冰箱冷藏。我一般会冷藏过夜,这样后续才不容易沾手。

步骤6.手上和盘子里都涂一层油防沾。把它分成若干份,整理成圆球。不用整理成扁圆,因为煎的时候会有点塌下去。

 步骤7.锅中加适量油,油开后下糍粑,全程中小火煎。

 步骤8.记得给它翻个面。手打糯米糍粑的做法 

步骤9.煎到两面金黄,表面酥脆即可。

 步骤10.可以在表面撒适量白砂糖,或者直接沾白砂糖吃

材料糯米,盐,葱花,香油做法

1、将糯米浸泡在水里过夜,第二天上锅蒸半小时。

2、将蒸熟的糯米倒出,用面杖拍打成面团,加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。

3、倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可

手摇糯米糍粑教程

糯米麻糍制作步骤:靠前 步:糯米放入碗中,加水清洗干净,然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上,浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。第二步:把浸泡好的糯米捞出来,均匀地铺到笼布上,上锅蒸约35分钟,把糯米蒸熟;接着把蒸好的米饭倒入大碗中,戴上一次性手套,根据自己喜欢的方式,充分揉、抓、踹;如果太干了可以适量加少许温水,太粘手了就加入少许清油,充分搓揉10分钟左右,把糯米揉成细腻的状态;最后包上保鲜膜备用。第三步:小碗里准备黑白芝麻一小把,加水清洗干净;然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动;稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。第四步:把擀好的黑芝麻碎倒入碗中,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖,充分搅拌均匀。第五步:揪一块揉好的糯米在手心整成饼,再包上芝麻馅儿,直接捏合好。第六步:平底锅或者电饼铛预热刷油,然后把包好的饼放入锅中,并用勺子压薄;煎至煎至底面发黄即可翻面,继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

回答如下:手摇糍粑是一种传统的中国小吃,一般制作时需要糯米粉和水,下面是糍粑的制作方法:

材料:

糯米粉500克,水适量

步骤:

1. 将糯米粉放入一个大碗中,逐渐加入水,边加边搅拌,直至将糯米粉和水调成稠状的面糊。

2. 取出一小部分面糊,揉成一个球状。

3. 将球状的糯米面放在手心中,用另一只手揉成扁平的饼状,然后再揉成圆形,直到糯米面变得光滑并且没有任何裂痕。

4. 将制作好的糍粑放入开水中煮熟,待糍粑浮起来后再煮1-2分钟即可捞起。

5. 取出煮好的糍粑,沾上一些芝麻或者糖,即可食用。

1、材料:糯米500g、热开水约100ml。

2、将糯米用清水浸泡隔夜。

3、在蒸锅内铺上纱布,倒入糯米铺平,上锅大火蒸约20分钟至完全蒸熟。

4、趁热将糯米饭转移至厨师机的碗中,用揉面的钩子低速搅拌约10分钟,大火蒸25分钟,蒸成糍粑!

5.等花生米放凉后,外皮很容搓掉了,这时用手将花生米的外衣搓掉,然后清理干净,再用保鲜袋包起来,然后用擀面杖敲碎,保留一点颗粒状出色的/卓越的/优异的/杰出的 ,然后将花生米放到盘子里面,加入炒香的黑芝麻。

 

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