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虾酱豆腐的做法大全(虾酱豆腐的做法大全窍门)

guduadmin69天前

孜然虾酱豆腐的做法?

主料

虾酱50克,豆腐300克

辅料

葱10克,姜5克,料酒1汤匙,孜然适量

步骤

1、豆腐切小块,葱切葱花、姜去皮切丝

2、起锅热油,加入葱姜孜然炒出香味。

3、加入豆腐,倒入适量清水,加入虾酱、料酒拌匀煮开,然后转小火炖煮分5钟。

4、炖煮到锅中汤汁快要收干,翻炒几下关火即可。

虾酱豆腐怎么才能起泡?

材料 北豆腐一盒,鲜虾100克,芹菜100克,虾酱1汤匙(15克),姜3片,料酒一茶匙(5ml),水淀粉1汤匙(15ml) 做法 1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。

1.芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。

2.锅中再倒入少许油,待油7成热时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料酒翻炒几下,倒入清水,没过锅中食材的1/3。

3.放入煎好的豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。

虾酱豆腐在变质腐烂的情况下会起泡

 

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