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雪鱼(雪鱼胶)

guduadmin1321天前

鳕鱼品种好坏排名?

1、真鳕鱼中的大西洋鳕鱼是公认最早,认可度最高的纯正鳕鱼,也是专家极力推荐给宝宝做辅食的优质食材。

2、阿拉斯加鳕鱼也叫明太鱼,我们在肯德基吃的鳕鱼堡、鳕鱼条,多是以明太鱼为主要原材料。

3、南极犬牙鱼就是我们在市场上,最常见的高价售卖的鳕鱼品种,俗称“法国银鳕鱼”。

4、黑鳕鱼学名叫裸盖鱼,国内市场有时候也会把这种鱼称为“银鳕鱼”。也是我们一直想买的所谓“高价鳕鱼”,这种鱼主要销往日本,是高档寿司店的常备品。

目前在中国市场上,我们最常见的高价鳕鱼,多以南极犬牙鱼和黑鳕鱼为主。以上两种鳕鱼虽然都不算真正的鳕鱼,但正是它们才让鳕鱼成为国人追捧的对象。如果能够买到以上两种,基本就可以认为自己是买到“真的鳕鱼”了。

鳕鱼长什么样?

鳕鱼体延长,稍侧扁,头大,口大,上颌略长于下颌,尾部向后渐细一般长25~40厘米,体重300~750克。

颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落,侧线明显、背鳍3个,臀鳍2个,各鳍均无硬棘,完全由鳍条组成。体色多样,从淡绿或淡灰到褐色或淡黑,也可为暗淡红色到鲜红色;头、背及体侧为灰褐色,并具不规则深褐色斑纹,腹面为灰白色。

 

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