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牛肉汤做法教程(牛肉汤做法步骤窍门)

guduadmin722天前

芬姐牛肉汤的做法?

材料:牛肉1200克,盐2勺,桂皮1块,花椒30粒,生抽1勺,大料2瓣。

芬姐牛肉煮法做法步骤:

1、牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来。

2、浸泡好的牛肉切成大块

3、凉水下锅焯水。

4、把调料放纱布上做成调料包,扎紧口调料包做好。

5、焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫

6、放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净。

7、水开后撇净血沫后放入调料包,倒入生抽,加入盐,煮到开锅后关掉电源,凉透再烧开,再凉透,然后再重复一次,三热三凉后,关掉电源让牛肉在锅中浸泡就行最好能时间长一些这样更入味

8、煮好的牛肉凉透切片就可以上盘了。切上一盘牛肉可以开吃。

芬姐牛肉汤做法

原料:牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤:

第1步、牛肉切成大块,用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅,加入料酒煮去浮沫,用温水洗净。

第3步、白萝卜切片,葱白切段,姜切片,小葱和香菜切末。

第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒,炖煮55分钟。

第5步、捞出牛肉块放凉。

第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料,放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。

第7步、牛肉放凉后切片,放入汤内,撒上葱、香菜末和胡椒粉。

大碗牛肉汤做法?

材料

牛腩 600克,桃太郎番茄 3-4颗,红萝卜 1条,白萝卜(大) 半条,姜片 8-10片,米酒 30ml

做法

1、牛腩川烫后洗净切块

2、起油锅,油一点点就好加入姜片和番茄再下牛肉和加米酒(去腥)再继续翻炒至入味

3、炒到番茄都化开后,加入红萝卜和白萝卜,加入水刚好盖过食材就好,不要太多,盖上锅盖开始炖煮,大火滚了以后转小火炖约30-40分钟,看牛肉的软烂程度加入适量盐巴即可上桌。

牛肉1000克

辅料

西红柿4个红葱头1个黄豆适量番茄酱300克食盐10克水适量

步骤1

牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克

步骤2

牛肉飞水,再用热水冲干净

步骤3

倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱

步骤4

一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟

步骤5

最后加盐调味,就可以喝了

步骤6

番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓

 

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