上海古都建筑设计集团,上海办公室装修设计公司,上海装修公司高质量的内容分享社区,上海装修公司我们不是内容生产者,我们只是上海办公室装修设计公司内容的搬运工平台

干鱿鱼的做法大全家常(干鱿鱼的做法大全家常爆炒)

guduadmin510天前

干鱿鱼怎么做好吃又简单?

香芹炒干鱿鱼,用料:干鱿鱼一个,香芹三株,小红椒2个,红尖椒2个,食用油适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量,米酒适量。

做法:

1.干鱿鱼提前浸泡,刮掉多余的皮和骨头洗净,切丝,香芹取茎切断,小红椒和尖椒切圈备用。

2.热锅下油,先下入干鱿鱼爆炒,再加入香芹和辣椒一起翻炒两分钟,加入适量盐。

3. 再调入米酒和老抽,加适量水焖会儿,待汁差不多就关火装盘

过年公司发年货,给了几大包鱿鱼干,家里人都懵逼了,这个怎么煮啊,泡水半天还是硬的呢?为了不浪费食材,我们家做了多次尝试,总算不辜负鱿鱼干,下面也跟大家分享下我们的做法。

干鱿鱼怎么做好吃?推荐你3个菜谱

一、最简单的吃法——烤

夏天烧烤摊必备的美食——烤鱿鱼干,其实我们在家也能做,而且方法非常简单,包你做一次立马会,又好吃,就是有点费牙。

做法

1、将干鱿鱼洗净,凉置晒干;

2、将干鱿鱼放入一般的烤箱内,烤5分钟即可(靠前 次弄可分阶段烤,先烤2分钟、再烤3分钟)。

3、在食用前,趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。

二、鱿鱼干茄子煲

鱿鱼干茄子煲非常好吃,做法也不复杂,绝对值得你一试!

做法

1、鱿鱼干用清水泡2个小时,切小条;

2、茄子用盐擦洗表面后切条,不用去皮,备好葱段,蒜头,辣椒;

3、冷锅下油(油要放多一些,茄子吸油),小火;

4、油热后把鱿鱼干倒下去炸,放点盐,炸到鱿鱼干表面变脆,把鱿鱼干捞起来放到砂锅里,油留下。

5、把茄子下锅接着炸,炸到茄子变软,表面变色,捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了,小火慢慢煎也可以的)

6、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可),大火烧开后,加盖小火焖10分钟。起锅的时候撒入葱段。

三、爆炒鱿鱼干

1、鱿鱼干清水泡2个小时,把鱿鱼干的骨拔下来,切成小段;

2、空锅,中小火,不要放油,把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干

3、炒到锅底有点锅巴的时候,起锅。

4、小火,油下锅,油量和平时炒菜一样,下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点,炒到鱿鱼干的表面有点干,有香味就可以了;

5、最后放一点酱油上色,就可以起锅了

干鱿鱼怎样做得烂又好吃?

食材用料:干鱿鱼两个、辣椒适量相克食物、蒜瓣适量、油适量、料酒适量、芝麻适量相克食物

做法:

1.鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡。

2.将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。

3.辣椒切丝,蒜瓣拍碎待用。

4.大火热锅,倒入适量油,待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。

5.炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可!

6.锅里倒入适量油,油温五成热时将切好的蒜蓉倒入,小火煸香。

7.蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝。

8.待辣椒油的颜色出来,蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝。

9.翻炒均匀,加适量料酒焖一分钟,加入适量盐,鸡精调味,洒入适量芝麻,出锅装盘即可!

首先洗的时候要去掉外面的皮,这个很重要的,第二就是把子洗好的鱿鱼切大块把子铁锅烧热,锅要洗干净点,不能有一点油,再把鱿鱼放在铁锅上平贴上去,鱿鱼遇热会打卷,要时时用锅铲压着点,等水份干了,鱿鱼七八分熟就行了,接下去你想做什么口味就做什么样的就行。再提醒一下铁锅内什么都不要放,要干锅才行,这样做出来的鱿鱼就会很嫩很脆。

觉得有用点个赞吧

干鱿鱼吃法?

1. 烤干鱿鱼:干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用。

2. 汆汤、炒食和烩食:干鱿鱼可以汆汤、炒食和烩食。

3. 注意干鱿鱼的质量:干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品。

食材准备:萝卜2个,鱿鱼2只,姜1块,花生油,白酒,盐,胡椒粉,淀粉,葱,开水等。

详细做法步骤如下:

靠前 步:先准备两只干鱿鱼,取一个大盆先把鱿鱼放进去,倒入温水把它浸泡20分钟,也可以提前一晚用清水浸泡着,这样才能泡透点,做出来口感更好,我这个是临时泡的,加点温热的水泡的快。

第二步:再准备2个白萝卜,把萝卜皮去掉,如果喜欢吃萝卜皮的也可以不用去掉,直接洗净后,再把萝卜切成萝卜丝,孩子会更喜欢吃萝卜丝一点,所以每次做,我都不切片;家里的萝卜成熟后,基本上天天都有吃,现在正是吃萝卜的季节,多吃点萝卜对身体好哦。

第三步:鱿鱼泡好后,现在把它处理一下,把鱿鱼表面的外衣去掉,还有鱿鱼骨也要去掉,今天用的鱿鱼比较薄、用温水泡20分钟就差不多了,把鱿鱼清洗干净后,接着来把鱿鱼切成小条,和萝卜丝切差不多大就可以了,鱿鱼和萝卜的味道是非常搭配的,可以多点做搭配哦。

第四步:准备一块姜去皮洗净后切成姜片,再取一个锅,热锅下油,把油烧热后再把准备好的姜片放进去爆香。

第五步:把姜煸炒出香味后,倒入鱿鱼,把鱿鱼炒一炒,炒鱿鱼的时候我们整上少许的白酒给它去腥,继续翻炒。

第六步:炒至鱿鱼卷起来了,再把萝卜丝倒进去,大火翻炒把萝卜丝炒软,炒至萝卜丝软化后,我们再加点开水进去,水量不用太多,两碗左右就行了,接着往里面调入适量的盐,再加点胡椒粉就可以了,把锅盖盖上转中小火,煮上3分钟左右。

第七步:可以了,时间到,最后淋点淀粉水进去,再加上少许的葱段,家里有香菜芹菜的话,加点香菜芹菜会更好吃,拌一拌再次烧开就可以了。

第八步:好了,关火出锅,

首先靠前 种吃法,就是把鱿鱼干该清洗干净。然后向像烤烧那样。烤起来吃。烤完以后就可以用手撕着吃。这就是所谓的手撕鱿鱼干。而且味道特别的香。越嚼越有劲。

然后,鱿鱼干的第二种吃法,清洗干净,然后用剪刀,给剪成条状,接着,在一个炒锅里面,放一些油。等油热的时候,把剪好的鱿鱼条然后给放到里面进行爆炒。其实这种处理过的鱿鱼就可以,蘸着酱油吃,而且,还可以用来炒饭,炒面,煮面,等。,而且还可以作为配料,炒肉片,还有青菜第食材提鲜。

还有一种做法就是。将鱿鱼干丢到汤料里面。然后给,煲成一锅美味的老汤。这汤的味道会更加浓郁,所以会有非常多的人很喜欢这样的做法。而且也会非常的美味。

干鱿鱼须怎么做好吃又简单?

做法如下:

材料:

干鱿鱼须适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量

步骤:

1. 将干鱿鱼须放入清水中浸泡2小时,直到鱿鱼须变软;

2. 把鱿鱼须洗净,用开水焯水至断生,并用冷水冲洗干净备用;

3. 准备葱姜并切成细丝备用;

4. 锅中放清水,加入切好的葱姜丝,料酒,盐,糖,鸡精,把鱿鱼须放入锅中焖煮10-15分钟即可;

5. 焖煮好后即可关火,盛出干鱿鱼须。

温馨提示:

在做干鱿鱼须时,可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料。

主料:干鱿鱼须300克。

辅料:莴笋头300克。

调料:植物油50克,精盐3克,味精4克,鸡精2克,蒸鱼豉油8克,生抽5克,料酒15克,胡椒粉5克,整干椒30克,香葱10克,姜15克,红油20克,香油5克,鲜汤100克。

做法

1、将干鱿鱼须用温水泡发,刮去上面的黑膜,清洗干净,沥干水分待用。

2、莴笋头去皮,切成小指大的条;整干椒切丝;姜切丝,香葱切段。

3、锅内放底油,烧热后下姜丝、干椒丝煸香,倒入鱿鱼须,烹入料酒炒干水分,加粗盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉调好味,倒入鲜汤,稍焖收汁,放入红油、香油,出锅装入垫有莴笋的干锅内,撒上葱段即可。

【干煸鱿鱼须】

食材:鱿鱼须4条,胡萝卜1个,尖椒4个,蒜瓣3个,姜丝适量,黄翠仙油腐乳1勺,红油豆瓣酱1勺,老抽半勺,白糖小半勺,花椒适量。

【具体做法】

1、准备鱿鱼须,后悔只买了4条,不够吃。准备一个胡萝卜、几个尖椒、蒜瓣、生姜,油腐乳、豆瓣酱等。

2、鱿鱼须把眼睛去掉,撕去黑色薄膜,切好备用。

3、锅中烧水,水开倒入鱿鱼须,焯水20秒立即捞出过凉水。不要煮太长时间,煮老了不好吃。

4、胡萝卜切菱形,尖椒、生姜、蒜瓣都切好备用。也可以添加几根芹菜,几片藕片。

5、锅中倒油,倒入一勺红油豆瓣酱,和一些花椒粒,小火炒出红油。

6、倒入胡萝卜、尖椒、蒜瓣、姜丝翻炒出香味。

7、倒入沥干水分的鱿鱼,加入半勺生抽上色,小半勺白糖提鲜,加入一勺油腐乳。

8、快速翻炒均匀即可出锅。红油豆瓣酱和油腐乳都有咸味,所以不需要再加盐了。

原料:鱿鱼须500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。

准备:鱿鱼须择洗干净,用盐、糖、料酒腌渍10分钟,葱姜切米,西芹切成5毫米见方30毫米长的丝。

烹制:将腌渍好的鱿鱼须控净水分(避免溅油)放入温油中炸至硬化捞出沥油。锅留底油,葱姜米呛锅,放糖、放干红辣椒、西芹,快速翻炒,盐找口,炒至红辣椒出香(不可变褐焦化)时放味精,淋麻油出锅装盘。

注意不要使用淀粉,否则会影响鱿鱼须的韧性。

1、将鱿鱼须清洗干净后,倒入少许香醋,略微浸泡后捞出,再次清洗干净后去掉表面一层黑膜;

2、准备好所需的食材,青椒、洋葱洗净切成滚刀块;准备好姜末、葱花、蒜末;

3、将鱿鱼须放入开水锅中汆烫一下立即捞出,过凉水,沥干水分备用;

4、炒锅烧热后倒入适量植物油,放入2茶勺6葱伴侣6月香辣椒酱、1茶勺豆瓣酱;

5、放入葱花、蒜末、姜末焙出香味;

6、放入汆烫过的鱿鱼须煸炒;

7、放入青椒、洋葱,并加入少许6月鲜特级酱油快速煸炒入味;

8、临出锅前撒上葱段即可出锅;

9、装盘后即可享用香辣下饭的干煸鱿鱼须。

干鱿鱼须做好吃的步骤如下:

鱿鱼须泡软,清洗干净、切开。

烧锅倒油烧热,下入姜丝炝锅。

下入切好的鱿鱼须,加适量的料酒。

翻炒一下。

合入切好的尖椒翻炒翻炒。

加适量的生抽。

加适量的盐。

调味炒匀,即成。

鱿鱼须富含锌、硒等微量元素,具有预防贫血、补充营养、补脑健脑等功效。

干鱿鱼须是一种比较特别的食材,但其制作其实不难。以下是一个简单的做法:

材料:

- 干鱿鱼须(适量)

- 生姜(适量)

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 白胡椒粉

- 植物油

步骤:

1. 把干鱿鱼须泡在温水里,泡软后控干水分备用。

2. 生姜切成丝备用。

3. 在干鱿鱼须上撒上一些白胡椒粉和盐,并加入适量的料酒、生抽和生姜丝腌制20分钟左右。

4. 热锅凉油,下腌制好的干鱿鱼须,小火慢煎至鱿鱼须表面微微焦黄即可。

注意:如果干鱿鱼须太硬,可以先用开水焯烫一下,再进行腌制。

添加姜蒜末和青红椒碎的干鱿鱼片最好吃又简单。1.干鱿鱼口感比较硬,容易噎住,所以需要将其泡软后,再加上姜蒜末和青红椒碎进行炒制,这样可以增加其口感和味道,提高其美味程度。2.干鱿鱼为家庭日常食品中比较便宜的食材之一,添加姜蒜末和青红椒碎简单易得,所以制作起来非常容易,即使没有太多厨艺也是可以做出美味的干鱿鱼片。

把冷冻的鱿鱼须解冻,清洗干净,沥净水分。

准备好配料:姜片、蒜片、洋葱片、青椒片和胡萝卜片。

锅中放油,小火加热,把花椒烧出香味后,再加入蒜片和姜片煸出香味。

加入青椒、胡萝卜和洋葱,调入适量的醋、白糖、盐,翻炒均匀

再倒入鱿鱼须,大火翻炒均匀。

加入适量的豆瓣酱和味极鲜,大火翻炒均匀即可出锅装盘。

 

猜你喜欢

网友评论

搜索
请点击广告支持,谢谢!

热评文章
最新文章
热门文章