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草鱼多种做法大全(草鱼的做法简单做法大全)

guduadmin1122天前

可乐草鱼的做法?

原料:草鱼1条

辅料:可乐适量,姜适量,葱适量,酱油适量,料酒适量,食盐适量,植物油适量

做法:1.鱼要擦干水分。锅底可以用姜片先擦擦,然后加热锅,锅热后倒入油,油稍温下后放入鱼煎。煎大约三四分钟后关掉火,等待约10分鱼肉温度降低后,给鱼翻个身,再煎另一面。同样等待鱼肉不太热的时候将鱼取出备用

2.锅里留少许底油,炒姜片、葱段和辣椒,放入鱼后,倒酱油上色

3.然后倒入大约一水杯料酒

4.倒入可乐,水面基本与鱼肉持平。根据口味还要加少许盐调味,然后用中小火炖约15分钟,再中大火收汁约5分钟,时间到了,盛出开吃。

先把草鱼清洗干净去内脏,然后用盐味精葱腌制十分钟,然后炒锅上油,放入葱花煸炒出香味儿,然后加入酱油水,然后放入草鱼,加入可乐,加入盐鸡精,然后炖煮半小时就可以了

可乐草鱼,先煸炒草鱼,再放入可乐及调料,再加水

烩草鱼怎么做好吃,烩草鱼的家常做法?

步骤1.白萝卜去皮2.香菜洗净,青红椒切丝,葱姜蒜备用3.白萝卜切成条状4.草鱼处理干净5.抽出腥线6.改花刀7.鱼身抹盐和料酒腌制十分钟8.粉丝泡软9.八角桂皮干红辣椒备用10.锅中放入比平时烧菜多一点的油11.放入草鱼将两面都煎至微黄12.放入八角大料葱姜蒜炒香13.加入料酒14.倒入适量水,加入生抽和少量白醋15.大火煮沸16.加入白萝卜17.加入蒸鱼豉油炖煮18.加入粉丝19.加入青红椒20.加入香菜21.放入蒜苗22.加入盐23.加入鸡精煮开就可以了

黄磊啤酒豆腐草鱼块的做法?

制作步骤

1、鱼洗干净、切块,煎到两面金黄即可。

2、蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香,再放酱油,接着倒入啤酒

3、待啤酒煮沸之后,把鱼放入,煮15分钟

4、汁快收干的时候,放入辣椒圈和番茄,煮熟,即可

用料:草鱼1条、番茄1个、适量、啤酒1瓶、白糖3勺、适量、小葱、姜蒜、适量、干辣椒、红小米椒、适量、盐、五香粉、适量

步骤:1.鱼切成鱼块,用盐和五香粉腌制20分钟。

2.热锅中倒适量油,油5成热时放入腌好的鱼块,鱼块的两面略煎一下(鱼肉易碎,不宜过多翻动),煎成金黄色后盛出。

3.把锅内煎鱼剩下的油烧热、加入姜片和蒜瓣爆香,再加入干红辣椒和红小米辣椒段炒香。

4.放入番茄碎块煸炒片刻,往锅内倒入一瓶啤酒。

5.啤酒烧开,倒入鱼块,放三勺白糖和很少量的盐,中火炖3分钟左右出锅。

6.鱼块出锅后,撒点小葱段,开吃。

步骤 1

准备食材:草鱼600克,啤酒400克,香菜1根,小葱2根,生姜1块,大蒜2瓣,八角1颗,干辣椒8个,花椒2克,老抽半汤匙,生抽1汤匙,花椒5克,鸡精半茶匙,盐2茶匙,醋1汤匙,胡椒粉3克,料酒1汤匙,油适量。

步骤 2

姜切片后切姜丝。

步骤 3

蒜切片。

步骤 4

小葱切段。

步骤 5

草鱼洗净,在鱼身两面各切4刀。

步骤 6

鱼放入碗中,加入盐1勺、2克胡椒粉、料酒1勺、加入小葱段、姜丝,抹匀腌制10分钟。

步骤 7

锅中倒入适量油,油温烧至7成热。

步骤 8

放入姜片、蒜片、干辣椒、下入花椒、八角、放入5克冰糖,炒香。

步骤 9

倒入啤酒、放入盐1勺、生抽1勺、醋1勺、老抽半勺、胡椒粉,煮沸。

步骤 10

放入草鱼,中火炖7分钟,翻面小火炖6分钟。

步骤 11

放入鸡精半勺,大火收浓汤汁。

步骤 12

盛出,撒上香菜淋入汤汁即可。

1、将草鱼1斤2两左右,洗净切十字花刀,2克盐,适量胡椒粉,姜片2片,大葱叶2节,豆粉一勺,料酒3勺码鱼半小时待用。

步骤 2

2、红酱、豆辦酱剁碎待用。

步骤 3

3、锅内放菜油3两左右,将鱼两面炸制定型捞起待用。

步骤 4

4、锅内剩油关至小火,姜粒、蒜粒、大葱爆香,加红酱、豆辦酱、红小米椒一起煸炒至油成红色。

步骤 5

5、倒入800mL啤酒,将炸好的鱼放入锅中,锅中料淹过鱼,料开后关小火,烧10分钟。

步骤 6

6、下入切5cm大,2cm厚的豆腐片小火烧约10分钟。

步骤 7

7、将烧好的鱼捞入盘中,豆腐捞入鱼周围放好。

步骤 8

8、青椒到入锅中与鱼料汁一起烧3分钟,放入水豆粉收汁。

步骤 9

9、芹菜、香菜切段放鱼盘中,将锅中鱼汁淋入盘中即可。

1、草鱼洗净切成麻将大小的块,加一大勺盐腌制备用,豆腐洗净切块备用;

2、姜拍裂,蒜切小块与葱段一起备用;

3、辣椒油、郫县豆瓣和少许香醋、香油调成汁备用,干辣椒切成小段备用;

4、炒锅放少许油,烧热,倒入3-5中的调配料一起炒香;

5、先加适量啤酒,炒出香味,倒入鱼块炒匀;

6、加一大勺老抽,炒匀后将整瓶啤酒倒入;

7、大火烧开后,加入豆腐,加一小勺盐和鸡精,烧开后转小火慢慢炖;

8、炖至汤汁浓稠即可,临出锅撒上花椒粉和胡椒粉,还有香葱末就可以出锅了。

酸草鱼的做法?

步骤/方式1

准备一条草鱼,洗干净,把头和尾去掉。把鱼背骨头剔下来,斩节备用,一会煮汤用!

步骤/方式2

鱼背和鱼肚的肉,斜切成薄片。

步骤/方式3

切好了如下图

步骤/方式4

放一盆清水,加两勺盐,一点料酒,将鱼片在清水中重复清洗

步骤/方式5

洗到水清澈

步骤/方式6

水沥干,鱼肉片清透

步骤/方式7

加白胡椒粉

步骤/方式8

加淀粉,加一丢丢盐

步骤/方式9

加一个蛋清

步骤/方式10

抓匀,腌制半小时

步骤/方式11

起锅烧油

步骤/方式12

把鱼头,鱼尾,鱼骨,煎至两面微黄

步骤/方式13

丢几片姜!去腥。 另起锅,加热水炖开,备用

步骤/方式14

烧油,爆香碗中的配料

步骤/方式15

爆香后,加入鱼汤

步骤/方式16

酸菜汤煮好,调味。(鸡精,生抽,鱼油,根据自己口味当)

步骤/方式17

保持大火,一片片鱼肉下锅里。鱼片入锅不要使劲搅拌,会碎掉,用筷子轻轻推动就可以了

步骤/方式18

煮开,倒入钵里,把葱头,干辣椒,花椒,香菜铺在上面。 淋上热油,滋滋滋响

步骤/方式19

家里有酒精小炉子的话,可以用小火温炖着,越炖越辣,味道也越来越浓郁

步骤/方式20

开吃,先喝口酸汤

步骤/方式1

原料:草鱼、四川泡酸菜、姜片、葱段、泡椒、郫县豆瓣酱、生抽、盐、姜片、葱段、料酒、盐。

做法:新鲜草鱼一条,处理干净,从背部下刀,往腹部切,但不要切断,切成图片所示的样子。

步骤/方式2

加姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。

步骤/方式3

四川泡酸菜一棵,反复清洗几次,切片。

步骤/方式4

准备郫县豆瓣酱,酸菜里带的泡椒,葱、姜、蒜。

步骤/方式5

锅里放油烧热,下葱、姜、蒜、干辣椒炒香,再下郫县豆瓣酱,炒出红油。

步骤/方式6

下酸菜,翻炒一会,加生抽。

步骤/方式7

翻炒两三分钟,加水,同时加盐。

步骤/方式8

汤汁烧开后,下腌制后的草鱼,中火烧。

步骤/方式9

其间,用勺子舀汤汁不时往鱼身上浇一浇。

步骤/方式10

大约烧15-20分钟,至鱼充分入味即可。

步骤/方式11

出锅撒上葱花。

 

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