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紫苏叶图片(中药紫苏叶图片)

guduadmin412天前

大量新鲜的紫苏叶,怎么储存呢?

1、瓶养法:保留紫苏的茎部,并清理掉末端的叶子,然后插入装满水的瓶子里,最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫苏叶,这样可以保存7天以上,而且可以随吃随摘。

2、冷藏法:不要直接将紫苏叶放在冷藏室里,最好是在洗净沥干之后用保鲜膜包起来,然后放进保鲜盒里冷藏,这样可以保鲜7天左右。冷冻保留时间更长,可保鲜1个多月,但是时间太长,味道会变涩。

3、泡沫盒保存:将紫苏叶放在泡沫盒内进行密封保存,与氧气隔绝,可以保鲜好几天。

4、晾干保存:将紫苏叶洗干净后擦干放在太阳底下晒3天左右,在紫苏叶变干燥后磨成粉,装入调料盒内密封保存,一般可存半年左右。

5、腌渍保存:将紫苏叶洗干净后沥干,与盐和米酒一起搅拌均匀后,放入玻璃罐内,然后放入冰箱冷藏室内,可以保存一年。

紫苏是很多人爱用的香料,但新鲜紫苏并不是随时都有的,今天推荐几种保存新鲜紫苏的正确方法,让你一年四季想吃就吃。

新鲜紫苏如何保存,紫苏的正确保存方法

冰箱冷藏法

  采摘下来的新鲜紫苏叶不要洗(如果洗过了就必须先晒干表面的生水),装入保鲜袋或保鲜盒中,也可以用保鲜膜或报纸包裹起来,然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可,用这种方法大约可以保鲜七天左右。

瓶养保存法

  把紫苏整枝整枝的剪下来,摘掉茎干末端的叶片,然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里,然后再用保鲜膜松松地盖在上面,随吃随取,这样至少也能保鲜七天左右的时间。

晒干保存法

  把采摘下来的新鲜紫苏洗净,摊放在阴凉通风处将紫苏阴干(也可晒干,但不如阴干的紫苏香味浓),等紫苏彻底干透,一捏就碎时,装入保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可,吃上一年是绝对没有问题的,香浓依然。

  如果你嫌阴干或晒干的速度比较慢,也可以等到紫苏快干透的时候,放入炒锅里用小火把它烘至干透,或者用烤箱烤至干透,或者用电饭锅将其焙干,都行。

  另外,已经干透的紫苏可以直接装入保鲜袋,也可以用料理机磨成细末再装入保鲜袋。

油浸保存法

  新鲜紫苏叶洗净后再晾干表面的生水,用干净的剪刀把它剪成细丝,放入玻璃瓶中,再倒入橄槛油淹没紫苏即可(用味道很淡的其它食用油也可以),然后密封玻璃瓶放入冰箱里冷藏保存,也能保存一年。

多说两句:

  1、网上关于紫苏的保存方法还有许多种,但真正实用的方法这是上述几种,喜欢吃紫苏的朋友不妨试试看。

  2、干紫苏和新鲜紫苏一样好用,用来煮鱼、烤鱼、煎鱼或炖豆腐等等,它都能给你带来意外的惊喜。

  3、紫苏在烹调中不仅能带来意外的惊喜,还有行气健胃、帮助消化及发汗祛寒等保健功效,还可解鱼蟹之毒。

紫苏叶需要焯水吗?

回答是否定的。紫苏子叶不需要焯水。用水清洗干净可以直接生食,也可以做紫苏子叶咸菜,它还可以做苏耗子。烤肉时用它可以包肉吃。总之,紫苏子叶焯水后它的营养成分就会流失,而且影响它的口感。所以,食用紫苏子叶时避免焯水。保持它本身特有的清香味道和它爽脆的口感。

紫苏叶大多是不用焯水的。

很多人经常用紫苏叶来做海鲜,提鲜作用非常强,而且紫苏叶高雅的颜色和独特的香气让菜肴看起来十分有食欲。紫苏叶做出来的菜不仅好吃,还有食疗作用哦。

紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症。紫苏叶还有使机体支气管分泌物减少的作用,具化痰平喘的功效。

另外,紫苏叶中主要的成分紫苏醛,这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说,如果你的体质是属于低血压体质,日常可以将紫苏叶泡水喝,好处多多。

苏叶是可以凉拌吃的,大多数情况下是不用过水的。

紫苏叶吃的时候不需要焯水,本来就有香味,焯水了香味大打折扣,就失去了最主要的功效了。

紫苏叶不需要焯水 直接放入水里

紫苏叶,如果炒菜,直接下锅炒就行了。如果凉拌,可以焯一下水再拌。

藿香与紫苏区别?

1.属性不同

藿香是唇形科藿香属;而紫苏是唇形科紫苏属。

2. 几年生不同

藿香是多年生草本植物;而紫苏是一年生草本植物。

3. 产地生境不同

藿香为唇形科多年生草本植物,分布较广,常见栽培。喜温旺湿润扣阳光充足环境,宜疏松肥沃和排水良好的沙壤土。

紫苏可作香料;叶及茎均富含挥发性芳香油,有浓郁的香味,为芳香油原料。

 

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