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炒面(炒面片的家常做法)

guduadmin511天前

炒面的做法?

炒面做法:

材料: 切面300克,猪肉75克。

调料: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。

做法: 将猪肉切成丝和调料拌匀,腌10分钟备用。

香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。

将腌好的肉丝与调料(B)拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。

炒面靠前 步先把面煮熟之后多到凉水里把一下只后拿出来凉凉在放点油拌一拌,起锅烧油,加葱花,绿豆芽,鸡蛋,翻炒只后加入面条翻炒出锅,

锅里放油,油热后倒入打散的鸡蛋,炒好后放入碗里。

锅里加油放入葱姜蒜沫放入切好的包菜翻炒几下放入煮好的面条和刚才炒好的鸡蛋,加一点盐,鸡精,酱油翻炒几下出锅,一碗美味的炒面就做好了

凉炒面怎么做?

洋葱和红菜椒切条,韭菜切段,注意头尾分开。小米辣切圈,小葱切花。

豆芽是最麻烦的,掐头去尾。请耐心。

凉面用剪刀,在盆里剪个十字,目的就是剪短一点,方便炒,方便夹

大量蚝油提鲜味,少量老抽上色,可以加点少量海鲜酱油增香,少许白糖提鲜

带个手套,抓均匀,尝一下味道,口味一定要放够,之后都不会再加调料了

一定要不粘锅,这样可以少放油,吃着不腻也更健康。起锅烧油,均匀受热后,放面,用筷子打散,铺均匀,小火慢慢烙。不要心急翻动,这步很关键,口感好不好吃,就看这步。

烙到面条焦脆,在整体翻面,继续烙,直到面条硬挺焦香。不要怕面条过干,烙的目的就是要让它干,这样面条才有口感不会坨,后面的配菜很有水分的,一起炒面条会回软一些。

烙至两面焦香,火调大点,放洋葱,红彩椒,韭菜头,小米辣。喜欢吃炒面油一点的,这个时候,可以在锅铲加少许的油,我减肥就没加。

这个时候,筷子加锅铲,一起翻炒。这些蔬菜有水分,面条会回软,所以要翻拌快点,加速水汽蒸发

炒至洋葱半熟,放豆芽,继续翻拌

炒到豆芽断生,放小葱,韭菜后段,少许芝麻油,翻拌均匀,关火,装盘

凉面300g鸡蛋一个,洋葱小半个,胡萝卜半根,葱 蒜两瓣儿,五陈幼三片儿青菜一些,生抽两勺,蚝油两勺 老抽一勺糖一勺盐,一勺香油,一勺油 有把辣子 一勺 步骤 将配菜切丝儿,蒜切末备用 二,亲热锅 冷油草鸡蛋不要炒的太碎不懂山,鸡蛋炒熟后加入配菜曹志 顿生四青菜,最后加入将全部配菜炒 熟 调味儿加入生抽两勺老抽一勺蚝油两勺糖一勺盐,一勺芝麻油一勺大火翻炒均匀 七,最后喜欢辣的加入一勺油泼辣子翻炒均匀 出锅装盘开吃

1、清水煮沸,下面条,煮熟后捞出

2、锅中倒油,倒入里脊肉大火翻炒

3、倒入圆葱、胡萝卜、圆白菜、生抽、蚝油、盐

4、倒入煮好的面条,大火翻炒出锅

步骤 1

鸡蛋打散,口蘑切片,培根,洋葱切碎~当然如果你有白菜,胡萝卜或者青椒全部可以切丝切碎放进去~

步骤 2

锅里放油(稍微多点),下鸡蛋炒散,舀起~

步骤 3

继续用锅里剩下的油,下培根,口蘑,洋葱翻炒(有其他的也一起加)~

步骤 4

下凉面(菜市场买做好的,1块钱够吃一顿了)翻炒,下炒好的鸡蛋,放一勺耗油,一勺熟油辣子(只要油,喜欢吃辣可以多来两勺,不知道怎么做得请搜熟油辣椒),翻炒均匀,加适量糖,盐,黑胡椒,起锅~

十二种炒面做法?

原料:

鸡蛋1个

面条200克

油菜30克

木耳30克

洋葱30克

红椒10克

剁椒酱20克

生抽5克

做法:

1

油菜去蒂,切条

2

木耳30g切丝

3

洋葱30g切丝

4

红椒10g切丝

5

鸡蛋1个打散

6

清水煮沸,加入面条,大火煮熟

7

锅中烧油,加入鸡蛋炒熟后加入洋葱、辣椒、油菜、木耳后加入剁椒酱均匀翻炒

8

然后将面条放入,再加入生抽一起翻炒

材料:面条、瘦肉、红椒、小青菜、盐、孜然粉

步骤:

1、将红椒去蒂去籽,清洗干净,用刀切成细丝备用。

2、买来的瘦肉清洗一下,用刀同样切成丝。

3、锅中烧水,水开之后,下入面条煮。

4、面条煮沸两次,每次煮沸之后打一勺凉水。

5、面条煮熟盛出,用凉水过一遍,控水备用。

6、锅中放油,油热放入肉丝翻炒,炒至肉丝发白。

7、放入红椒丝,继续翻炒,炒出红椒的香味。

8、加入适量的开水、老抽,放入煮好的面条,翻炒均匀。

9、加入适量的盐、孜然粉,炒匀,加入小青菜翻炒1分钟,关火后加点鸡精即可。

 

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