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炖羊排的家常做法视频(炖羊排的做法 最正宗的做法视频)

guduadmin312天前

羊排肉好吃还是羊腿肉好吃?

羊排和羊腿都好吃。但就我个人而言我还是喜欢吃羊排。比如烤羊排,红烧羊排,萝卜炖羊排,手把羊排等,羊腿肉可用碳火熏烤,加之精盐调味即可,羊肉本身就是滋阴补阳,强身健体之物,尤其在秋冬季节多吃一些羊排羊腿真是驱寒御暖,也是人间一美味佳肴

我觉得羊腿是要更好吃一些的,因为羊腿比羊排的肉更为筋道,这主要是因为羊腿经常运动。最近我也在短视频上看到了一些烤羊腿的视频,主要就是将羊腿先腌制一下,然后放入烤箱中烤熟,最后撒一些调料就可以吃了,自己在家里做十分的方便。

羊肉是生活中比较常见的肉类,具有很强的滋补功能。羊肉的吃法多种多样,可以爆炒、煲汤、烧烤等。羊肉的部位不同,吃法也是不一样的,羊排和羊腿算是比较好的两个部位,蕴含的营养成分也不尽相同,很多人在选择的时候无从下手。那么,羊排和羊腿哪个好吃?下面咱们就来看看吧。

前羊腿好吃还是后羊腿后腿,前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。由于前腿包括前胸和前腱子的上部,羊胸肉更嫩,可以有多种烹饪方法,如烧、炖、酱、煮等,做出来的羊肉味道会更好,后腿肉比较方正。大部分是瘦肉,只有底下一点肥油。很好区分的。一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃,五花肉也可以做肉馅,不过现在人吃肥肉的不多了,主要是炖红烧肉,或者炖菜。后腿肉,主要是炒着吃。

羊腿肉怎么做好吃胡萝卜焖羊腿材料:羊腿肉,胡萝卜,姜,桂皮,八角,草果,陈皮做法1、干锅瀑姜,下羊腿肉干炒至变色备用2、除胡萝卜外的所有材料放高压锅,加生抽,老抽,料酒,盐3、上气后转小火30分钟,下胡萝卜,转入砂煲至胡萝卜熟红焖羊腿材料:羊肉,葱,姜,蒜,辣椒,桂皮,草果,八角,红枣,料酒,生抽,老抽做法1、砍骨后的羊腿切大块,冲洗干净2、烧一大锅热水,放姜片、葱段、料酒和少量醋,再放入羊肉,煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净,装盆备用3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒,爆出香味后,放入羊肉翻炒,稍多炒一会,把羊肉的水分炒干

4、烹入几滴香醋,再放料酒、老抽、生抽继续翻炒,要多炒一会让羊肉上色,闻到很香的时候,加入适量热水,再次煮开后,放红枣和葱叶,移入砂锅,小火保持微微沸腾,炖约两个半小时。

 

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