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藕片炒肉(藕片炒肉怎么炒好吃又简单)

guduadmin411天前

怎样做莲藕炒肉?

食材:莲藕2个,猪肉150克,青辣椒2个,葱花适量

步骤:

1、青辣椒,葱花切好。

2、莲藕去皮洗净切片。

3、油热放入青辣椒煸炒,葱花爆香。

4、倒入猪肉翻炒,放莲藕倒入醋再加入酱油翻炒。

5、加入点清水翻炒水干即可

用料:莲藕250克,肉200克,西红柿一个,青椒一个,蒜米3个,油少许,生抽,盐适量

步骤:

1、莲藕去皮切片。

2、肥瘦肉分开洗净切片。

3、热锅放肥肉炒出油然后放瘦肉一起炒加盐,生抽。

4、爆下西红柿,青椒,肉一起混拌。

5、爆蒜米再下莲藕加盐下肉出锅即可。

我有两个莲藕炒肉的方法,最好的做法是:把莲藕开水操过后凉开水拔一下少许盐米醋用凉盆调好备用,热锅下油,七成热后将切好的局片翻炒熟后加花椒,葱花,横丝翻炒两分钟把调好的藕片倒λ翻炒两分钟即可,香翠可口。另一种是五花肉炖滚刀藕至少半小时的时间小火慢炖也很好吃。

首先把莲藕皮去掉,将莲藕切成丁,在把炒饭的食才都切好,如红萝卜丁,黄瓜丁等,配料准备好。

烧热锅,倒少许油,将莲藕和红萝卜丁先炒好,加调料,加饭一起炒,最后加黄瓜丁翻炒,加少许鸡精就可以出锅。

1· 两节莲菜去皮切条,用水泡着

2· 肉丝加料酒

3· 加入味达美老抽

4· 加入五香粉

5· 加入食盐

6· 加入淀粉

7· 拌匀,备用

8· 锅中放油烧热

9· 倒入腌好的肉丝滑散,炒至变色,捞出

10· 锅中填油,爆香花椒粒,干辣椒,捞出

11· 下去姜片爆香

12· 倒入控好水的莲条,加入五香粉

13· 加入食盐

14· 加入鸡精,翻炒均匀

15· 倒入炒好的肉丝翻炒均匀

16· 关火,装盘

先把莲藕切片后下入汤锅里用水煮三分钟左右断生,然后起锅烧油下入葱花爆香加肉片,加海鲜酱油,加食盐,大火翻炒至肉片金黄时放入莲藕片,加陈醋葱花出锅。

1/9 莲藕去皮洗净切成片

2/9 肉切好用水淀粉腌制十分钟

3/9 葱姜,辣椒备用

4/9 锅里倒油爆香葱姜,辣椒,放入肉片翻炒均匀

5/9 放入少许生抽

6/9 放入藕片翻炒

7/9 放入适量盐和十三香

8/9 翻炒均匀即可

猪肉炒莲藕怎么做好吃?

莲藕炒肉的原料:莲藕、猪肉;莲藕炒肉的配料:米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱;莲藕炒肉的做法:  1、藕去皮、肉洗干净; 2、都切成片,肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻; 3、热油,炒肉片; 4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的,看自己喜欢; 5、肉差不多了,就可以放藕了,放点美味鲜,再翻几下放点高汤或开水,盖上盖子闷几分钟 6、等差不多了,放点清葱(不喜欢可以不放)可以起锅了。1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下,如果发黑,有异味,则不宜食用。2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕,红花藕甜儿容易软,丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕,微甜而脆,十分爽口。3、莲藕可生食也可做菜,炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加,锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。吃出健康:  莲藕一般人群均可食用。  1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;  2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。  美食禁忌:  1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。  2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。  3、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。  4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。  5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘。  6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。  7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。

藕片炒肉是怎么做的?

主料:藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。

调料:生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

烹饪步骤:

步骤一:把藕去皮,然后破开成两半,再改刀切成3-4毫米这样厚的片,放入清水中泡上,防止发黑。

步骤二:把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末,然后分别装盘备用。

步骤三:锅中添水大火烧开,放入一勺盐和一勺白醋,把藕片放入锅中煮2分钟,焯一下水。

步骤四:藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉,然后捞出来把水控干备用。

步骤五:重新起锅放少许油,把五花肉放入锅中,用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六:五花肉炒至微黄,放入一勺料酒,把酒气炒干,同时放入葱姜蒜,把香味炒出来。

步骤七:葱姜蒜炒出香味,放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺,大火翻炒均匀。

步骤八:藕片和调料充分翻炒均匀,顺着锅边淋入一小勺香醋,继续翻炒均匀出锅成菜。

烹饪技巧:

1、炒莲藕我们最好选用那种洁白,形状是偏长偏细的那种,这种藕炒出来非常脆。

2、莲藕切完后,要用清水泡上,然后把淀粉清洗一下,可以防止发黑同时炒的时候粘锅。

3、莲藕炒的之前要焯一下水,可以减少炒制时间,同时不会粘锅。

4、出锅的时候放入一点香醋,可以提鲜增香,让这道菜的味道更好。

用料

藕 2小节

里脊肉 适量

盐 适量

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 半勺

蒜末 少许

葱 适量

糖 少许

淀粉 少许

藕片炒肉的做法步骤

步骤 1

1、藕去皮,切成薄片。洗净控干水分备用(切好一定要冲洗,表面有淀粉状,易粘锅糊锅)

步骤 2

2、里脊肉洗净切小片,加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、少许糖抓拌均匀,腌制15分钟

步骤 3

3、起锅烧油,下入蒜末爆香

步骤 4

4、接着倒入腌制好的肉片,翻炒均匀。加入少许料酒和生抽,去去味。

步骤 5

5、然后倒入藕片,加盐、糖、料酒、蚝油、生抽,火不要太大,易粘锅。中火即可。藕片易干,从四周要加入适量水。盖上锅盖,焖煮5-7分钟。

步骤 6

6、最后撒葱花出锅即可~真的可口吃!藕片还有点嘎嘣脆,哈哈哈 

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