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红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方(红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方马拉糕)

guduadmin411天前

粽叶红糖发糕的做法

用开水把红糖化开,用手持面粉筛过滤掉没化开的红糖渣子,加入棉白糖,凉至45℃左右

2/7

两种面粉混合放到打蛋盆里(拿个大点的盆,和面方便哦)挖个小坑放入酵母,把酵母用面粉埋起来

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躲开放酵母的位置,倒入两个打散的鸡蛋液和一半红甜品,用手动打蛋器搅打几下后,再边倒入红糖水边搅拌,用Z字或者8字手法搅拌,搅拌时需要些力气

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八寸圆形蛋糕模抹油,或者和我一样放点粽叶防粘,把做好的面糊倒入模具,用刮刀刮干净,不要浪费哦

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放上自己喜欢的红枣,葡萄干,核桃等,你喜欢的都可以啊,盖上保鲜膜发酵到1.5~2倍大

6/7

把保鲜膜拿下来,冷水放入蒸锅,大火烧开,中火蒸30分钟,关火闷5分钟,完美出锅,用了粽叶不沾模具

7/7

脱模啦啦

备食材:

大米400克、玉米面100克、酵母粉5克、白糖5克、黑加仑葡萄干适量、干玫瑰花适量、粽叶一把

做法步骤:

1、大米淘洗干净后,泡水约4个小时,以手指能掐断为准。

2、泡好的大米倒入破壁机,加入300毫升的温水,用破壁机的果蔬功能键2分钟就打磨好了。

3、倒出大米汁,加入100克玉米面、酵母搅拌均匀,再加上白糖搅拌成厚厚的糊状。手上感觉到要用力就行了。太稀的不容易发起来。

4、搅拌好的米糊放在锅中隔着热水加快发酵。发酵过程中盖上锅盖。

5、准备玫瑰花瓣。玫瑰花不需要泡水,只要冲洗干净就好了。

6、米糊发酵好了。加入玫瑰花瓣一起搅拌均匀,正好去除米糊里面的气泡。

7、锅中蒸笼上铺好粽叶,倒入米糊,上面放些葡萄干,二次发酵15分钟。本来想摆个心形的造型,但是觉得太少

8、大火蒸30分钟左右。

9、关火后焖5分钟。发糕长好高,软绵绵的,掰开看看,乳黄色的发糕中点缀着瓣瓣玫瑰花,粽叶的清香扑鼻,真是好看又好吃,多吃玫瑰花还能活血养颜。葡萄干能帮助降压,保护心血管的健康。

红糖发糕

原料:面粉、红糖、酵母、泡打粉、温水、葡萄干。

做法步骤:

第1步、将红糖、酵母和泡打粉放入温水中溶化。

第2步、溶化后倒入面粉中搅拌。

第3步、揉成光滑面团。

第4步、将面团放入不沾盘中。

第5步、上面放入葡萄干,然后进行发酵。

第6步、发酵至2倍。

第7步、锅中放水,放入锅中蒸20分钟。

第8步、20分钟关火再焖5分钟出锅即可。

小贴士:

这发糕不是很甜,喜欢甜的可再放点糖。

怎样制做红糖发糕?

用料:红糖 180克,水 600克,酵母 5克,面粉 470克。

1、水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化;  

2、酵母用不烫手的温水(大概40毫升温水)化开成酵母液备用;

3、红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去,加酵母液拌匀,面粉不需要过筛;  

4、模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。

配方:中筋面粉200g、红糖50g、红枣适量、酵母粉3g、鸡蛋1个

做法:

1、把红糖放在一个碗中,然后用温水将其泡开,直至融化。大概300ml的温水即可,红糖融化之后,我们接着再把酵母放进去,搅拌均匀。

2、红糖水先放在一旁备用,接下来再准备一个稍微大点的盆,把面粉给倒进去,然后打一颗鸡蛋进去,全文

广西正宗红糖发糕做法?

工具材料:

面粉200克,土红糖适量,泡打粉适量、酵母适量

操作方法

01

红糖用少量的水煮融化成糖液备用。

02

把面粉放置盘子,加泡打粉、酵母

03

加红糖水搅拌成团粉团。【注意不要太稀也不要太干,糖水量要一点点地加】

04

放置盘子,用保鲜膜盖上,发酵5个小时左右,发酵到2倍大为止。

05

然后装到模具蒸20分钟左右就可以了。或者放置烤箱烤也可以。

红糖发糕的家常做法不用粘米粉?

配料:

高筋面粉 180克 180克、酵母 3克 3克、红糖 60克 60克、鸡蛋 1个 1个、鸡蛋 1个 1个、红枣20个 20个、水 120克 120克、 食用油 少许 适量

烹饪步骤:

1. 红糖中加入70度到80度的热水。

2. 搅到红糖没有颗粒。

3. 等到红糖水降温到40度左右,加入酵母搅拌均匀,然后静置几分钟让它激发活性。

4. 加入高筋面粉。

5. 打入1个鸡蛋。

6. 搅拌至面粉无颗粒,面糊细腻。

7. 六寸活底模具的底部、侧面抹油。

8. 倒入面糊。

9. 放在温暖处发酵两倍大。我是放在发酵箱里发酵的,温度30-35度发酵。

10. 把红枣去核切两半,均匀的铺在发酵好的红糖面糊上。(可以用蔓越莓,葡萄干,枸杞之类的替换,按自己喜欢。)

11. 蒸锅中水烧开,放入红糖面糊,大火蒸30分钟后关火,再焖五分钟。

12. 取出蒸好的红糖发糕模具,倒扣模具。

13. 拿掉模具活底。

14. 切开装盘。不粘牙不塌陷的的红糖发糕就做好了,淡淡的甜味吃起来没有负担

低糖酵母能做红糖发糕吗?

低糖酵母能做红糖发糕,并且违反还挺好吃的。

发糕就是这样,用料比较随意,做法又简单,蒸出来的效果又不同于蛋糕和馒头,介于二者之间,松软可口,简单易做,不管是大人、孩子还是老人都很适合。

最后和好的面团没有筋道,做出来的红糖发糕比较干硬,而不是松软的。

能做出发糕!红糖发糕加酵母粉面粉红糖!

玉米面的发糕。低糖酵母能做红糖发糕吗?

回答。 当然可以的。每500克。面粉加入低糖酵母蒸出来的发糕松软可口。营养丰富。容易消化。所以经常吃一些发面食品,对身体健康很有帮助。给身体带来营养需求。而且还方便快捷。适合各类人群食用。特别是你小麦面粉加上玉

 

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