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油焖大虾图片高清大图(油焖大虾图片高清大图大全)

guduadmin615天前

如何做油焖大虾?

主料 虾10个。

调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

制作步骤

1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

1、食材用料:虾250g,姜5克,料酒1勺,白糖1小勺,油一大勺,生抽1勺,食盐小半勺,细香葱1根。

2、首先将虾洗净,沥干水,再将虾剪去钳、须、脚,装盘备用。

3、锅中放入比平时炒菜略多的油,放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干,再煎炒至虾皮微微发皱。

5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒,再加入盐调味,最后撒上葱花即可出锅。

油焖大虾在制作过程中,需要注意处理虾的步骤,倒入虾之后不要立刻翻炒,等到最上面的虾开始变色再翻一下锅(把下面的虾翻上来),避免一直不停的翻炒,这样可以保持虾的水分也就是每隔1分钟左右才翻一次虾,直到虾全部变色即可。

用料

海虾 500g

盐 10克

白糖 2勺

胡椒粉 少许

植物油 适量

生姜 少许

小葱 1根

料酒 60克

酱油、生抽 各25克

做法步骤

1、准备500克的鲜虾。小贴士个人建议一定要买活虾,比冻虾口感好太多了!买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理,就不会乱蹦了

2、开始处理虾啦把买来的虾处理一下,剪掉虾脚虾须。小贴士处理虾是最慢的,朋友们做这道菜时一定要算好开饭的时间,提前处理好留着备用哦。

3、别忘了剪掉虾枪,用牙签挑出虾线。或者给大虾开背更好的入味。

4、注意,我们一定要把处理好的虾用清水洗几遍,挑完虾线后会有一些杂质,把虾冲洗几遍备用。

5、准备料汁。这步是关键,我们提前调一个料汁。我这个料汁口感绝了胡椒粉1克白糖15克生抽25克酱油25克料酒30克盐5克即可搅拌均匀备用

6、准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒。提前准备好,以免做饭时手忙脚乱。

7、开始制作。把锅烧热然后加入20克植物油,将油温烧至6成热。注意:(用普通的铁锅炒也可以,锅没有限制,主要把握好温度,有的铁锅易粘锅)

8、油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。

9、煎至金黄翻面煎另外一面。这一步的目的是为了让虾皮更脆,香。这个时候是不是已经很有食欲了

10、煎5分钟后看是否煎出虾油,煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。这一步是为了去腥味。

11、翻炒后加入准备的配菜,翻炒出香味。

12、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁,然后转小火焖5分钟让虾更入味。

13最后摆盘,撒上少许葱花、芝麻装饰一下即可开吃啦。

小贴士

加入料汁焖制时注意观察料汁的浓稠度,别焖干啦

油焖大虾是一道地方特色美食,制作起来比较简单,但需要注意一些细节。以下是制作油焖大虾的步骤和注意事项:

材料:

- 大虾 500 克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 红辣椒干适量

- 青蒜适量

- 生抽适量

步骤:

1. 大虾去头壳,切去虾线,洗净备用。姜片切成丝,葱切成段备用。

2. 热锅冷油,加入少许盐和料酒煮沸。

3. 热油锅将大虾煎炸至两面略黄。取出沥干油备用。

4. 将锅中底油留少许,加葱姜煸香。

5. 加入适量的红辣椒干,小火翻炒至香味出来。

6. 加入炸好的大虾,加入生抽和一点儿水,稍微翻炒几下。

7. 加入适量的青蒜,快速煸炒几下,盛入盘中即可。

注意事项:

1. 大虾要新鲜,去虾线和虾头壳时要注意不要割破虾肉。

2. 姜片和葱段要煸香,否则会破坏大虾的鲜味。

3. 炸大虾的时间不宜过长,炸至两面略黄即可,否则会影响其口感。

4. 加水的量要注意,不宜过多,以免汤汁过多影响口感。

5. 青蒜可以增加油焖大虾的香气,但加入时不宜过早,并且需要快速翻炒,以免过久煮熟烂。

希望这个制作油焖大虾的步骤和注意事项能够帮助到你。

原料:虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。

做法步骤:

第1步、虾处理好淘洗干净备用。

第2步、青椒和葱切片,姜蒜切碎末。

第3步、锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。

第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

第5步、加入料酒和生抽,继续翻炒。

第6步、倒入一小碗热水,盖上盖子焖煮5分钟。

第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁,翻炒几下即可出锅。

主要食材是鲜虾、葱姜蒜等,调料包括盐、白糖、料酒、醋等。在制作过程中,需要注意处理虾的步骤,将虾清洗干净后去掉虾须、虾线、虾脚等,然后用油煎炒至两面变红,再加入调料焖煮即可。

1. 做油焖大虾的方法很简单。2. 首先将大虾洗净,去掉虾线和虾须,备好葱姜蒜和辣椒,热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入辣椒翻炒,放入大虾煸炒至变色,加入料酒、盐、酱油、糖、水,烧开后转小火焖煮5-10分钟,最后淋上香油即可。3. 油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜品,可以根据个人口味加入适量的调料和配菜,如青椒、红椒等,增加口感和营养价值。

1、用料:鲜虾适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺番茄酱、半勺糖、小半碗水、葱、姜、蒜、熟芝麻。

2、洗净去虾线。

3、葱姜蒜切好备用。

4、碗中加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺番茄酱、半勺糖、小半碗水混合均匀。

5、压力锅中加油,油热加入葱姜蒜炒香。

6、加入炒至变色后倒入调好的料汁,盖盖子焖10分钟关火。

7、加入芝麻出锅,鲜美的油焖大虾完成了。

丰泽园油焖大虾做法?

油焖大虾是一道色香味俱全的传统名菜,以下是丰泽园油焖大虾的做法:

 

1. 虾去须洗净,挑虾线,背部划一刀以便入味;

2. 热锅凉油,油温至八成热下虾炸至出红色虾油,下葱姜蒜爆香后烹入料酒,淋入白醋少许,加入适量沸水烧开后加入盐、白糖调味,加盖转小火慢“火靠”至汤汁完全“火靠”入虾肉内;

3. 捡去葱姜蒜,出锅装盘。

 

怎样做油焖大虾?

1、食材用料:虾250g,姜5克,料酒1勺,白糖1小勺,油一大勺,生抽1勺,食盐小半勺,细香葱1根。

2、首先将虾洗净,沥干水,再将虾剪去钳、须、脚,装盘备用。

3、锅中放入比平时炒菜略多的油,放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干,再煎炒至虾皮微微发皱。

5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒,再加入盐调味,最后撒上葱花即可出锅。

油焖大虾是一道具有江浙风味风格的美味佳肴,下面是具体制作方法:

所需材料:

大虾(500克),油(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量),料酒(适量),盐(适量),生抽(适量),糖(适量),鸡精(适量),辣椒(适量),清水(适量)。

制作步骤:

1.将大虾去头去壳,留尾巴,将虾须和虾线清除干净,洗净沥干水备用。

2.热锅凉油,油温7成热时将虾加入锅中煸炒至变红后捞出备用。

3.锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香,并加入适量料酒煸炒几下。

4.加入清水,待水开后小火煮5分钟左右,加入适量盐、生抽、糖、鸡精搅拌均匀。

5.将煮好的酱汁淋在大虾上,撒上辣椒丁,大火烧开,收汁即可。

油焖大虾需要用慢火加工,这样才能使虾肉口感更加细腻,汁水更加浓郁。同时,煮虾时不要煮太长时间,以免虾变得过熟,影响口感。

油焖大虾的做法是把大虾洗净后加入葱姜蒜煸炒,加入适量的料酒、酱油、盐、糖等调味料进行翻炒,然后倒入适量的开水煮熟后加入适量的油和干辣椒继续煮沸即可。油焖大虾是一道口感鲜美,营养丰富的海鲜菜肴,不仅味道极好,而且具有很高的营养价值,是一道秋冬季节的佳肴。

 

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