牛肉丸子汤怎么做好吃又简单（牛肉丸怎么做才好吃又简单）

砂锅牛肉丸子汤做法？

砂锅牛肉丸子汤是一道家常汤品，制作时需要注意火候和调味的平衡。以下是其详细做法：

材料：

- 牛腩肉：500克

- 生姜：几片

- 大葱：1根

- 鸡蛋：1个

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 料酒：适量

- 香菜：适量（可选）

- 青蒜：适量（可选）

- 清水：适量

- 砂锅：1个

做法：

1. 将牛腩肉清洗干净，剁成肉末，也可以用绞肉机绞成肉馅。

2. 在肉馅中加入生姜末、大葱末、一个鸡蛋、适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀至上劲，腌制15-20分钟。

3. 把腌好的牛肉馅挤成丸子状，放入沸水中焯水，待丸子浮起后捞出沥干水分。

4. 砂锅中加入适量清水，放入焯过水的牛肉丸子，加入几片生姜和剩余的大葱段，大火煮开后转小火慢炖。

5. 炖煮过程中撇去浮沫，根据口味调整盐和白胡椒粉的量。

6. 牛肉丸子炖至熟透，汤汁浓郁时，撒上切好的香菜和青蒜末增色提香。

7. 关火前尝一尝味道，如有需要可适当调味。

8. 最后，将炖好的砂锅牛肉丸子汤端上桌，趁热享用。

提示：

- 牛肉选择牛腩部位，因为其肉质较为松软，炖煮后口感更佳。

- 牛肉丸子焯水是为了去除血水和腥味，使汤更加清澈。

- 炖煮牛肉丸子时，保持小火可以让丸子更加入味，汤汁也会更加醇厚。

- 如果喜欢，还可以在汤中加入豆腐、萝卜等其他食材，增加营养和风味。

青萝卜牛肉丸子汤的做法？

青萝卜牛肉丸子汤是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是制作青萝卜牛肉丸子汤的做法：

所需材料：

1. 牛肉馅 500克

2. 青萝卜 1个

3. 姜 1小块

4. 大葱 1根

5. 生抽 适量

6. 蚝油 适量

7. 盐 适量

8. 胡椒粉 适量

9. 鸡蛋 1个（可选）

10. 淀粉 适量

11. 清水 适量

步骤：

1. 将牛肉馅放入一个大碗中，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋（可选）和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青萝卜去皮，切成薄片；姜切片；大葱切段。

3. 烧一锅热水，用左手抓取一些腌制好的牛肉馅，从大拇指和食指之间挤出一个丸子，用汤匙舀入锅中，用中小火将牛肉丸子煮熟。煮的过程中可以用漏网捞出浮沫。

4. 当牛肉丸子煮熟后，加入青萝卜片、姜片和大葱段，继续煮2-3分钟，让青萝卜熟透。

5. 根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味。最后撒上葱花，即可关火，盛出食用。

烩牛肉丸子汤的家常做法？

1. 将牛肉馅放入一个大碗中，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋（可选）和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青萝卜去皮，切成薄片；姜切片；大葱切段。

3. 烧一锅热水，用左手抓取一些腌制好的牛肉馅，从大拇指和食指之间挤出一个丸子，用汤匙舀入锅中，用中小火将牛肉丸子煮熟。煮的过程中可以用漏网捞出浮沫。

4. 当牛肉丸子煮熟后，加入青萝卜片、姜片和大葱段，继续煮2-3分钟，让青萝卜熟透。

5. 根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味。最后撒上葱花，即可关火，盛出食用。

牛肉丸子汤的做法，炸牛肉丸子的做法？

牛肉丸子汤是一道美味的汤品，可以搭配各种蔬菜一起食用。以下是制作牛肉丸子汤的步骤：

材料：

牛肉馅500克

鸡蛋1个

姜末适量

盐适量

白胡椒粉适量

葱花适量

紫菜适量

香菜适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

将牛肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，直到肉馅起胶。

将清水倒入锅中，加热至微沸，转小火，将肉馅做成丸子状放入锅中，轻轻推动锅底，防止粘连。

等丸子全部浮起来后，加入盐、鸡精和紫菜，煮2-3分钟即可。

将做好的丸子汤盛入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。

炸牛肉丸子是一道香脆可口的菜品，以下是制作炸牛肉丸子的步骤：

材料：

牛肉馅500克

面粉适量

鸡蛋1个

面包糠适量

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

将牛肉馅放入碗中，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

将肉馅做成丸子状，先裹上一层面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

将食用油倒入锅中，加热至六七成热，将做好的丸子放入锅中，炸至金黄色即可。

将炸好的丸子放在厨房纸上吸去多余的油份即可食用。