黑虎虾怎么做好吃（红烧黑虎虾怎么做好吃）

黑虎虾清洗方法？

1、买回来的虾子放在里放至1个小时，这样让虾子把肚子里脏的过滤下，换个2次水；

2、用刷子刷虾子，这样刷的时候用的力度不要过大，会损坏虾子；

3、虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗；

4、从剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

原料

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黑虎虾 (500g)

葱姜蒜 少许

郫县豆瓣酱 一勺

生抽 一勺

番茄酱 一勺

米酒 一勺

醪糟 一勺

白胡椒 少许

糖 一勺

盐 半勺

醋 一勺

清水 半杯

1/将买回来的黑虎虾清洗干净，开背去除虾线，剪掉虾爪。

2/准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味，将每种调味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水搅拌均匀备用。

3/锅中放入2茶匙色拉油,加热至油锅微微冒烟,放入黑虎虾,煎至两面变色约6成熟左右盛出。

4/锅中放少许底油,热锅后放入葱、姜、蒜爆香，将刚刚调好的碗汁倒入。

5/将虾放入慢烧,同时放入半茶匙盐,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁后盛出。

6/将做好的黑虎虾摆盘,撒上些许小葱末,淋上锅中汤汁即可。

7.美味又好吃的黑虎虾清洗方法完成开吃了。

一般就是用刷子刷，还有一些把它的虾壳和虾线去除掉，还有虾头。黑虎虾洗净,去须,后背剪开去虾线。

用大小合适的牙签刺进虾身的第二个节，要注意把握深度；刺进后用牙签向外挑；接着向外挑，直至黑线全部出来；用手指轻轻捏住黑线；均匀用力拽出。

要知道黑虎虾怎么处理才干净的话，其实方法并不是特别的难，结果我们平时处理龙虾的方法是一样的，直接把虾头给掐掉，然后虾尾直接扯出来，这样能够把它的虾线也一并清理出来。这就是龙虾的处理方法，你也可以这样子去清理黑虎虾哦。

黑虾虎用刷子刷洗干净，放水里清洗干净就行了

虎虾和明虾区别？

1、品种差异。大明虾也叫东方对虾，是我国虾类的主要食源，黑虎虾是从泰国引进来的进口虾种。

2、食用价值不同。黑虎虾的食用价值比明虾高很多。

3、颜色差异。大明虾的颜色是灰白相间的，有些许泛红的感觉黑虎虾则是灰黑相间的，腹部触手部分有淡黄色斑点。

相对于东南亚的老虎虾，国内的大明虾东南亚的老虎虾更小一些体色发黑价格也较大明虾便宜许多。

黑虎虾和海水虾哪个好吃？

黑虎虾好。原产于东南亚的越南，泰国，缅甸，身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，体态优雅。其甲壳密集，外壳清晰鲜明，晶莹剔透

而产自产于南海洋流交际之处的饱满黑虎虾，肉质尤为鲜美甘甜。那里的水域天然无污染，矿物质含量丰富，造就了黑虎虾营养丰富，肥美无比的特点。黑虎虾以个头大为美，为贵，龙虾号称虾中之王，黑虎虾理所当然的是淡水虾王了。

黑虎虾好吃。

因为黑虎虾自身基因强大优点，它们不挑食、适应力强，最重要的是味道鲜美，根据吃货的统计，虎虾肉丰满，肉质新鲜，国内一斤虎虾都要40元靠上，许多国家都进口黑虎虾饲养贩卖。

美国就比较有先见之明，于是在上世纪80年代末，引进虎虾做实验，打算培养出新品种虎虾，然后在本地大规模饲养。

我国虽然有养殖黑虎虾，但完全是供不应求，光是网络销售，过一次双十一都能卖掉大约5000万只虎虾，每年还要从国外进口。

黑虾的做法？

食材：蒜蓉2汤匙、黑虾1磅、蒜头半个、糖2茶匙、白酒2汤匙、葱几根、油4汤匙

方法步骤：1黑虎虾洗净，从背部剪开去肠。

2加入椒盐粉，（我买的料包里的调料含有花椒，盐，八角，味精。）

3拌匀腌半小时。

4热锅下油爆香蒜米。5放虾进去炒。

6加两茶匙的糖。7加入白酒会更香。

8最后把葱加入，炒到虾完全变红就可以了。

主料：虾

辅料：

葱、蒜、老抽、盐、味精、糖

做法：

1.虾煮熟，装盘，葱与蒜切好，调味料直接调好，准备下锅。鉴定与本人太久没动手，厨房陌生导致失败结果，于是乎直接调味\t

2.放油放葱蒜炒一下，然后放虾，炒几下，然后放调味料\t

3.不想太黑就少放老抽，我怕不入味，翻的久了点，难看是难看，但是味道还行。\t

小贴士

1.葱与蒜先下锅，翻一番，然后虾出马，接着调料。。这样不会太黑，不过要炒久一点点，不然不入味。。

11、取黑虎虾解冻，用剪刀剪去虾须，剪开虾背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少许盐腌制备用。

22、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用。

33、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用。

44、小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用。

55、把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以帮助吸收汤汁。

66、把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上。

77、把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的。

88、依次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油。

99、把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟。

1010、一盘【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】就制作完成了，红彤彤的很是好看，色香味俱全，虾肉鲜嫩营养，不仅好吃还很好看。

求教：草虾，明虾，黑虎虾，白虾，哪种好吃？

以我跟孩子的个人口感来评价一下，草虾口感略紧实点，壳硬不好剥，明虾不喜欢哈哈！

黑虎虾应该是学名，咱小市民一个，没听说过。白虾是全家最爱，皮软肉嫩，特别是饭后可以当小零食吃，特爽。那我总结一下，从经济跟口感综合考虑，草虾太贵，最后选白虾啦