小炒河虾（小炒河虾老乡鸡）

做小虾的家常做法？

主料：小虾300克、韭菜200克。

辅料：油适量、盐少许、鸡精少许、生粉2汤匙、葱白少许。

做法：

1、虾加入适量盐、白醋、鸡精、生粉拌匀10分钟后入油锅炸熟打起。

2、韭菜洗净切段备用。锅烧热下油、葱白、贵州灯笼椒炒香，再下韭菜翻炒，调好味。

3、下虾翻炒，淋入少许香油炒匀。出锅装盘。

主料：虾6只。辅料：葱适量、姜适量、糖5克、盐5克、醋10毫升、芥花油15毫升、番茄沙司20克。

步骤：1、鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净，放入盐、糖抓均，腌制半小时；2、在炸锅中铺上锡纸，把虾排放整齐；

3、选择160度10分钟，在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮，看看成色，喜欢老些的可以选择延长几分钟，继续炸；

4、葱姜切丝放在碗中，再放入醋、番茄沙司；5、锅中放入少量的芥花油，倒入料汁和半碗水，烧开；6、放入炸好的大虾，汤汁浓稠时即可关火。

用料：

虾一斤，油适量，酱油一勺，料酒一勺，白糖3克

小虾的做法步骤

步骤 1

小虾去头，清洗干净，控干水分。

步骤 2

锅里倒入适量油，大火烧开，油冒烟。

步骤 3

倒入小虾（可以用盖子挡一下）。

步骤 4

不用翻炒，3分钟后，小虾开始出水份。

步骤 5

5～6分钟后，水分开始蒸发，转小火，不停的搅拌均匀。

步骤 6

8～9分钟后，加入一勺酱油，一勺料酒，3克白糖，翻炒均匀（虾有咸度所以可以不用加盐）。

步骤 7

完成✅

步骤 8

超级酥脆，越吃越香，壳已经很脆了。

萝卜丝炒小虾。

材料：红萝卜200g，小虾200g，姜5g，蒜5g，葱5g，花生油25ml，盐适量，清水适量。

做法：萝卜洗净切成丝，小虾洗净控水备用；

热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅；

放入小虾翻炒至海虾变成红色；

放入萝卜丝，剩下的葱姜蒜，盐；

翻炒至萝卜丝断生；

加适量清水炒匀盖盖小火焖5分钟，关火盛盘即可。

香酥小虾。

材料：小虾1斤，淀粉半斤，鸡蛋2个，花椒粉2小勺，盐5g，油5小勺。

做法：

将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。

期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。

锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。

1. 家常小虾的做法很简单。2. 因为小虾的口感鲜美，而且烹饪难度不高，所以家常小虾的做法很受欢迎。一般来说，需要将小虾洗净，去掉虾线，然后用盐和料酒腌制一下，最后用葱姜蒜和辣椒爆炒，即可完成。3. 如果想要更多的口感和味道，可以加入一些蔬菜或者调味料，如青椒、豆腐、酱油等等，这样可以让家常小虾更加美味可口。

用料：对虾适量，姜一块，青蒜3棵，蚝油一勺，白砂糖一勺。

步骤：

1，对虾提前解冻。

2，青蒜苗摘洗干净。

3，蒜苗切小段，姜切细丝。

4，油锅烧热，油温高一些，放虾进去爆炒，这一步特别香。

5，待虾色变红后加入青蒜苗，姜丝一起炒。

6，加入一勺蚝油，什么牌子都可以，看自己平时的喜好，蚝油味道是咸的，没有用过的朋友一次不要加入太多，边尝下味道边适量加入。

7，加入一勺白砂糖调味。

8，翻炒均匀，待虾身裹满酱汁即可出锅。

食材：

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1)小虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

小虾是一道美味可口、热量低、富含营养的海鲜食材，是很多人喜欢的食材之一。以下是一种简单易做的小虾家常做法：

所需材料：

- 小虾：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1.准备好小虾，用清水洗净；

2.锅中加入适量的食用油，爆香姜末和葱花；

3.倒入小虾，煸炒至变色；

4.加适量的盐和料酒，继续煸炒2分钟；

5.加入适量的生抽、白糖和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.小虾炒熟后很容易变老，因此炒制时间不可过长；

2.生抽的用量可以按照自己的口味进行适当调整；

3.如果喜欢口感脆硬，可以在炒制前将小虾泡在冰水中片刻，这样可以使小虾更加有弹性。

好的小虾应该色泽鲜艳、肉质不老、味道清香鲜美，食用时也十分方便简单。

用料：

河虾，大蒜，葱，生姜，生抽，糖，醋，盐，香油，食用油。

做法：

将新鲜的小河虾买回来后，用清水冲洗一下就可以了。

葱和蒜都切成末儿，生姜切小片备用。

取一小碗，秘制下酱汁，这个比较重要！碗内加入3勺生抽，1勺白糖，半勺醋，半勺盐，加几滴香油，倒入适量的清水稀释。

锅内倒油，油不需要太多，正常炒菜量就可以了。烧热后倒入生姜爆香，再倒入河虾。

翻炒至河虾变色，表面的壳儿变得脆脆的，即可出锅。

锅内倒入刚才调好的汁，大火煮开。

把煮开的汁倒入装虾的碗中，撒上蒜末和葱末。

锅内烧热油，将热油淋在葱蒜末上面，这道酱油小河虾就做好了，小河虾浸泡汁里面的时间越久，就越入味。没这样做过的，可以尝试下！

小虾是一种经济实惠且美味的海鲜。下面介绍一种简单的家常做法：

材料：小虾，姜，蒜，辣椒，盐，味精，料酒，葱段，香菜。

做法：

1.将洗净的小虾焯水，过滤干净备用。

2.将蒜，姜，辣椒切碎备用。

3.热锅冷油，爆香蒜、姜、辣椒，放入小虾煸炒。

4.加入适量的盐和味精调味，撒上一点料酒。

5.最后加入葱段和香菜翻炒，即可盛出。

小虾鲜嫩，肉质细嫩，口感鲜美，加上调料和香菜的调味，再配以葱段的点缀，香气四溢，爽口开胃，是一道美味可口的家常菜肴。

小河虾的家常做法？

用料：

河虾，大蒜，葱，生姜，生抽，糖，醋，盐，香油，食用油。

做法：

将新鲜的小河虾买回来后，用清水冲洗一下就可以了。

葱和蒜都切成末儿，生姜切小片备用。

取一小碗，秘制下酱汁，这个比较重要！碗内加入3勺生抽，1勺白糖，半勺醋，半勺盐，加几滴香油，倒入适量的清水稀释。

锅内倒油，油不需要太多，正常炒菜量就可以了。烧热后倒入生姜爆香，再倒入河虾。

翻炒至河虾变色，表面的壳儿变得脆脆的，即可出锅。

锅内倒入刚才调好的汁，大火煮开。

把煮开的汁倒入装虾的碗中，撒上蒜末和葱末。

锅内烧热油，将热油淋在葱蒜末上面，这道酱油小河虾就做好了，小河虾浸泡汁里面的时间越久，就越入味。没这样做过的，可以尝试下！

小虾干炒配什么菜炒？

小虾干是一种营养丰富的食材，可以搭配多种蔬菜进行炒制，下面列举几种常见的小虾干炒菜： 1. 小白菜炒小虾干：将小白菜洗净切成段，小虾干用油煸香后加入小白菜一起快速翻炒即可。 

2. 豆芽炒小虾干：将豆芽洗净焯水备用，将泡发好的小虾干放入锅中爆香后加入豆芽一起快速翻炒。

 3. 青椒土豆丝炒小虾干：将青椒和土豆切成细丝备用，先将青椒和土豆焯水后捞出备用，再将泡发好的小虾干放入锅中爆香后加入青椒和土豆丝一起快速翻炒即可。 

4. 番茄鸡蛋炒小虾干：先将番茄和鸡蛋分别打散备用，然后将泡发好的小虾干放入锅中爆香后加入番茄和鸡蛋一起快速翻炒即可。 

需要注意的是，小虾干本身比较咸，所以在炒菜时不要再加盐。可以根据个人口味适量加入其他调料。

河虾炒三鲜的做法？

新鲜的河虾洗干净沥干水分备用，锅中烧油六成热，下入河虾炸一下，下锅先不要翻动，等河虾定型之后捞出来备用，青椒切块备用，木耳泡发撕成块备用。

锅中留底油烧热，下入葱姜蒜末小米辣炒香，下入木耳翻炒后加酱油老抽盐调味，下入河虾翻炒均匀，下入青椒炒至断生后，沿着锅边喷入食醋，快速翻炒几下出锅。

河虾清洗干净沥干。蟹味菇去根洗净焯一下开水捞出。青椒去籽洗净切片。胡萝卜削皮切片焯一下开水捞出。

起锅热油，放入河虾煸炒二十秒盛出。锅内加清油，放入葱姜蒜爆香，倒入蟹味菇、青椒、胡萝卜片，翻炒三四下，倒入盛出的河虾，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、味精，加少许淀粉水，翻炒两三下关火出锅即成。

1. 干木耳用水泡发洗净后，撕成小块，备用

2. 干虾仁加水泡软即可。

3. 香菇洗净后，直接用手撕小。

4. 青椒洗净，切成菱角。

5. 茶油下锅烧热（因料酒用完了，故用茶油减轻虾的腥味），下虾仁翻炒几下，依次加入香菇，酸红剁椒，辣椒，最后是木耳进行翻炒。

6. 出锅前加入适量的盐和鸡粉调匀，即可。

虾仁炒三鲜的用料 虾仁10个黄瓜1个 西红柿1/2青椒1/2 盐1勺姜丝少许 花生油少许 虾仁炒三鲜的做法

1.

准备好食材

2.

锅烧热倒入花生油,油热后放入姜丝。

3.

依次放入黄瓜翻炒一下,再放入虾仁和西红柿,最后快出锅时放入青椒翻炒一下,再放盐。(也可以放点鸡精)

4.

炒好的虾仁炒三鲜

1.

锅烧热,下油光锅后倒入蛋液炒散,盛出。

2.

原锅烧热后再入油,倒入小河虾大火炒至变色,烹入适量花雕酒并盖上锅焖10秒钟。

3.

倒入秋葵,下姜片、盐和少许清水,再倒入炒好的鸡蛋扒匀,加老抽炒至上色后盖上锅盖焖煮3分钟。

4.

打开锅盖,加入红椒粒炒匀后美味即成。 

材料：

河虾、鲜蘑菇、鲜笋、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水、油

做法：

1. 河虾去壳洗净备用，鲜蘑菇、鲜笋、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 将河虾用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入河虾煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、鲜笋丝、鲜蘑菇丝翻炒。

5. 加入适量清水，烧开后加入河虾，调入盐、生抽调味，用淀粉水勾芡即可。

小贴士：

1. 河虾不要腌制时间过长，否则口感会变硬。

2. 炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，以保持食材的鲜嫩口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

1、准备食材：虾仁，剥壳洗净，用开水在锅里烫熟，捞起再洗净，待用。

2、西兰花、红菜椒、洋葱，各洗净切块，待用。

3、干香菇，提前泡好，洗净切开待用。

4、放切好的西兰花、洋葱、红菜椒，跟虾仁同炒，加适量的盐，翻炒均匀。