雪燕哪些人不宜吃（雪燕哪些人不宜吃?）

雪燕是素的还是荤的？

雪燕是素的，雪燕是苹婆属树木的植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，所以被称为“雪燕”。雪燕是一种名贵的食材，具有较高的营养价值。但是选择的时候需要注意甄别，以免买到假的或劣质的雪燕。真正的雪燕遇水氧化后，颜色加深，形成红色、黑色、棕色雪燕。

如若受风吹拂，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，为天然酸性气味，如果不是化学加工出的雪燕，若无酸味，可能作假。雪燕泡发后，酸味立即消失，使用时也无任何酸味。

真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。所以真正的雪燕故和燕窝一样有泡发后有拉丝状。也就是俗说的拉丝雪燕（能拉丝的雪燕）

雪燕是属于素的，雪燕为珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。虽似燕窝，更胜燕窝;经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显著，受人追捧，因产量稀少，价格昂贵。

雪燕属于素食，其生产过程可以不伤害燕子。

云南雪燕的做法？

主料：雪燕5克、木瓜半个

辅料：蔓越梅适量、冰糖适量

1、准备好食材，雪燕要提前泡发8-12小时 并去除杂质。

2、把清理好的雪燕、木瓜、冰糖放入炖盅内，加入适量的水。

3、大火烧开后转小火炖煮20分钟 雪燕不耐久煮，炖煮时间不宜太长 不然会化成水，口感就没有那么好了。

4、要食用之前撒上适量的蔓越梅

材料有：雪燕，蔓越莓，牛奶，冰糖。

牛奶炖雪燕的做法

1雪燕泡发洗干净备用

2将泡好的雪燕和蔓越莓放入炖盅

3加适量的水

4放入隔水炖一个小时

5出炉放入冰糖加入牛奶

6最后可以出锅了

食材

雪燕3-5克泡发、冰糖适量、银耳适量、蔓越莓适量、桃胶适量、红枣适量、枸杞适量、牛奶适量、百合适量、血蛤适量、雪莲子适量

做法介绍

桃胶雪燕银耳羹

1，准备好皂角米、桃胶、雪燕。2，将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右，建议分开泡发，便于分拣。

2.桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途换3、4次水。

3，去除所有杂质，清洗干净，沥干水份。

4，将鲜银耳浸泡20分钟，撕成小朵，备用。

5，红枣去核。

6，锅里加水，加入皂角米、桃胶、雪燕、红枣。

7，加入鲜银耳。

8，大火煲开后再煮3分钟左右。

9，转小火煲30分钟。

10，加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全溶化。

11，养颜桃胶银耳羹做好啦

雪燕 5g

牛奶 300g

糖小朵零卡糖 一袋

做法步骤

1、雪燕提前一天泡好，早上起来洗干净

2、倒入牛奶

3、拉丝效果不错

4、上锅蒸30分钟，也可以隔水炖煮20分钟（我的炖盅找不到了）就直接蒸也可以

5、出来后放上适量的糖好吃不胖还养颜

6、拉丝好长哦

7、特别好喝

小贴士

这款牛奶炖雪燕一定要放糖吃才好吃 像我这种平时和黑咖的人，觉得不放糖也不好吃，所以为了少吃糖好久都没有做了，以至于炖盅不知道收到哪里了， 要是直接放火上煮要控制好时间雪燕容易话，所以我决定还是蒸比较放心