鲑鱼的家常做法（松鼠桂鱼的家常做法）
鲑鱼头怎么做好吃
鲑鱼头和豆腐切成块，将豆腐先用热水烫一下。
做法 1 先看一下料理前的新鲜货-挪威鲑鱼头，虽然是冷冻解冻，看起来十分新鲜，从鱼皮、鱼眼到嘴边，都看不出有任何塌陷不光滑。2 前置处理：姜切成姜片、青葱切花。3 如果味噌冰太久结块，可以先泡热水让他稍稍化开。
倒入原先加热中的鲑鱼锅，再放入鱼丸、火锅饺及水加至所需之量，再滚煮三分钟，调味后即可上桌。
鲑鱼头对半切开，洗净，去掉鱼腮后，用盐和黄酒腌制半小时。将鱼头略煎一下，然后加水烧开后，放入味增，根据口味可适当加减。
鲑鱼头洗净先两面煎过备用。 先把白菜、麦皮、冻豆腐、金针菇铺于锅底。再把鲑鱼头铺上，加一半的水，先加热即可。
材料 鲑鱼头1颗，白味增2汤匙，豆腐1块，葱花少许，五花猪肉片（不要的部分）2片，白萝卜2-3片，日本酒or米酒1小杯 做法 从冰箱里拿出鲑鱼头，边冲洗边解冻。此时，顺便开始烧2锅水（简称A. B.）。
请问煎鲑鱼的家常做法?
1、鲑鱼 一条 黄油 适量 面粉 两大勺 盐 一勺 黑胡椒粉 一勺 柠檬 半个 做法步骤 （1）鲑鱼洗净，去鳞，头，尾，鱼鳍。（2）把鱼从背骨处片成两半。（3）面粉内加入盐，黑胡椒粉，拌匀。
2、做法 1 将泥状的大蒜、姜、丰景真酒与白味噌混合均匀。鲑鱼尾切成小段，将混合腌料均匀抹上鱼皮与肉，置于冰箱冷藏腌制一晚。2 取出腌制的鲑鱼，并清除鱼皮与肉残留的腌料，鱼皮撒上一层面粉备用。
3、做法 1将米酒倒入鲑鱼片上，用手将米酒把鲑鱼正反两面抹均匀腌渍10分钟。2锅中放入少许沙拉油(可不放)，油锅热后将鲑鱼片放入以小火煎至金黄色 3再翻面 (鲑鱼两面各煎六至八分熟)。
4、干煎鲑鳟鱼的做法 热锅，少少的油，调整到中火，鱼片鱼皮部份朝下油煎，中间不要翻动。煎到鱼片周围渐渐的转淡色，再翻面继续油煎。油煎中不要晃动锅子。鱼片的厚度与油煎的时间成正比。
5、煎鲑鱼材料：三文鱼300克、甜豆50克、青椒、红椒、黄椒各1个(切片)、莲藕条50克、干葱或洋葱25克、鸡蛋1个、干淀粉、未抛光的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等。
红烧三文鱼的家常做法是什么
1、葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。翻面，继续煎制1分钟。
2、红烧三文鱼的做法：葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。
3、三文鱼切大块，胡萝卜切小丁。三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍15分钟。锅中放少许油，烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用。
4、做法：三文鱼切大块，青红辣椒切角。先用鸡蛋搅匀涂遍三文鱼然后放生粉稀释即可。锅中放油烧制10成热放三文鱼整条炸熟取出待用。
5、准备主料：三文鱼250克。佐料：①葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒（或料酒）适量②鸡蛋1个。三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。
