烘青绿茶（烘青绿茶的功效与作用）
烘青绿茶具备什么等特点
烘青绿茶是指在采摘后先经过烘青（揉捻）处理而成的绿茶。其特点如下：颜色：外形呈深绿色，色泽油亮。香气：有清香、花香、果香等多种香气，香气持久。口感：清爽、鲜爽、回甘，口感优美。
特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶有几个特点：一，香气：浓郁，沉闷且有烘烤过的味道；二，汤色：与最后一次干燥有关。
烘青绿茶的特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青除部分在市场上销售的素烘青外，大部分是用来窨制花茶的。烘青绿茶以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点各是什么
1、炒青最主要的作用是迅速、彻底破坏酶的活性：做青适度的鲜叶，水份和内含物质已转化到一定程度，达到了乌龙茶的内质要求，必须及时迅速地抑制酶促作用，否则，做青叶继续“发酵”，红变过度，产生不利于茶汤的褐色物质。
2、炒青绿茶 品质特征是，条索紧结光润，汤色、叶底碧绿，香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，耐冲泡。烘青绿茶 烘青绿茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。
3、炒热杀青绿茶 炒热杀青是我国绿茶的传统杀青方法。其优点是香味浓醇鲜爽，深受消费者的欢迎。按干燥方式的不同，又可分为炒干(锅炒或滚炒)、烘干和晒干，分别称为炒青茶、烘青茶和晒青茶。
4、长炒青 它的品质要求：外形条索紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。
5、③细嫩炒青是指采摘细嫩芽叶加工制作的炒青绿茶，因产量不是很多，品质有独特之处，所以又称特种绿茶。主要包括龙龙井茶、碧螺春、六安瓜片、雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾、千岛玉叶、太湖翠竹等多种名优茶。
6、可溶性果胶含量不同。根据普洱茶网得知，炒青绿茶滋味浓强，烘青绿茶滋味鲜爽，这是因为在茶叶中的可溶性果胶含量有所增加，鲜叶制成烘青，可溶性果胶含量增加24%左右，而炒青增加约32%。
烘青绿茶的品种介绍
主要品种不同烘青绿茶主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等品种。
绿茶的种类分为四种，分别是炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。炒青绿茶，炒青绿茶是通过采用炒干的方式而获得的成品绿茶。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
炒青绿茶炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中逐渐枯萎达到干燥，这种方法受到机械、手工外力作用不同，茶形也会出现多种形状，主要分长炒青、圆炒青、扁炒青等。
烘青绿茶，是经炭火或电烘箱烘干，是窖制花茶的最好茶坯。品种有太平猴魁、黄山毛峰、安吉白茶、六安瓜片、峨眉毛峰等。炒青绿茶，是目前产量最多的绿茶，工艺发明于明代，是因干燥方式采用铁锅炒干而得名。
1烘青绿茶：在烤笼中烘干。焙炒绿茶经过再加工、精制后，大部分被用作熏花茶的茶坯，香气一般不如炒青。几款著名的烘焙绿茶品质卓越。按其外观，也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶等。
中国四大绿茶品种是蒸青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶等。
