家常炖牛肉的好方法(家常炖牛肉步骤)
家常炖牛肉怎么做好吃又简单
煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。
牛肉洗净。把洗净的牛肉切成3厘米的大块。入凉水锅,可以将内部的血水逼出来,煮开后撇去浮沫。将香料准备好,种类和数量可以调整。待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖。
鲜牛腩肉1000克,土豆2个,萝卜一个。辅料:大蒜叶10克,食用盐10克,食用油50克,姜一块,蒜4瓣、干辣椒5克,黄焖酱一袋,蒜叶3根。准备一碗清水加入一勺食用盐,将食盐搅拌使之融化。
步骤:所有食材准备好,炖牛肉的话用牛腩最好,肥瘦相间才好吃。葱姜切好备用,调味料备好。
肠粉的做法
1、将肠粉浆材料的在来米粉、太** 、澄粉混合,加入水拌匀,过滤后,即成肠粉浆。
2、将猪肉剁成肉碎,然后拌上盐、鸡粉,少许糖和生葱,喜欢的话还可以加点五香粉(图1);将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上,粉皮小心的卷起,要卷得均匀(图2)。
3、做法:潮式肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
4、肠粉的做法 先往碗里倒入一碗米粉,(这里是粘米粉和淀粉和成的,比例是8:1)。也可以直接从网上买肠粉专用粉,那个更简单些。
5、肠粉 原料:淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。
家常清炖牛肉的正确方法
清炖牛肉的正确方法?①、把牛肉切成小块,用凉水泡上,泡出血水,去除腥气,大约需要泡两到三个小时。期间还要换两到三次水。②、煮锅中放入凉水,放入牛肉,水要没过牛肉。加入一大勺料酒,开火,把牛肉冷水下锅焯水。
准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。
做法一般我们的牛肉都是熟的,这次用到的是生牛肉,先将牛肉洗净,将牛肉中的血水完全去除掉,然后切块,不要太大,方便入味。生姜拍碎就行,不用切,葱直接打个结,主要是用来去腥味,所以不用切碎,萝卜切块。