韭菜饺子馅做法大全（春笋韭菜饺子馅做法大全）
韭黄和韭菜饺子馅做法？
韭黄韭菜饺子的做法：
面粉500克，韭黄500克
鸡蛋2颗，虾皮50克
辅料：油 盐 蚝油适量
步骤1：
首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放到一边饧面。韭黄洗净切碎；鸡蛋放入锅中炒熟；虾皮用清水冲洗干净，浸泡一会
步骤2：
把韭黄碎放入调馅的盆中，加入花生油。这一步因为韭黄碎经过油的包裹，可以减少韭黄出水
步骤3：
放入炒好的鸡蛋碎和浸泡好的虾皮。
步骤4：
放入盐、蚝油调味，搅拌均匀饺子馅就调好了。因为是素馅可以不放姜、花椒等别的调料。
步骤5：
取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。 锅中放入适量清水，开锅后，把饺子放入开水锅中。开锅后点两次凉水饺子就煮熟了。
韭菜肉水饺的做法？
用料
韭菜 1把
猪肉 1块克
味极鲜酱油 2勺
饺子蘸汁 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
葱 根
姜 半块
鸡精 1小勺
盐 1小勺
黑胡椒 1勺
芝麻香油 1勺
鸡精 1小勺
做法步骤
1、准备食材
2、洗净的猪肉，去皮切块
3、剁成肉馅
4、葱姜也剁碎和肉馅混合
5、把洗净的韭菜切最小的段备用
6、肉馅中加入1勺
7、味极鲜酱油2勺
8、耗油1勺
9、黑胡椒粉1勺
10、食盐1小勺
11、鸡精1小勺
12、最后加入切碎的韭菜搅拌混合均匀
13、取适量饺子馅放在饺子皮中间
14、捏成自己擅长的饺子形状
15、水开下饺子，煮8-10分钟，中间加冷水三次，待饺子全部浮起，就可以出锅了
16、倒出大约2勺饺子蘸汁
17、开动吧，味道好极了
韭菜饺子馅的做法？
答:韭菜属于重口味的蔬菜，用韭菜做饺子馅，不能放葱蒜、十三香、酱油和料酒，可以放适量的姜末、虾皮和鸡蛋。
把韭菜洗干净控去水分，切碎和其它辅料放在一起加适量油盐绞匀即可。
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太** 、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太** 20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太** ，用力搓揉成面团。
4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。
准备所需材料，韭菜，鸡蛋；
将韭菜摘好洗净晾干水分；
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；
锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内；
再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用；
将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油；
然后拌匀；
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中；
然后再拌匀；
加入适量的盐；
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉；
最后拌匀即可。
