哪些人不适合吃淡菜（淡菜禁忌人群）
新西兰人一般怎么吃贻贝？
１、贻贝洗净，沥干备用，葱蒜切末，姜一半切丝，一半切末。

２、贻贝放进锅中，加料酒、姜丝，加盖焖煮，待壳打开时关火盛出。

３、贻贝去半边壳，摆放整齐，淋几滴蒸鱼豉油调味。

４、锅中倒油烧热，加入葱姜蒜末炒出香味，淋到贻贝上即可。
新西兰人吃贻贝很简单粗暴。
靠前 步，在水池中用刀把mussel的壳撬开，不过很多mussel挺不乖的，还会自己悄悄合上
第二步，把芝士擦成沫状，放在mussel肉上
第三步进烤箱，啦啦啦，就这么简单。
大只的绿壳贻贝是新西兰特有的。新西兰全国都有养殖绿壳贻贝，马尔堡峡湾的哈夫洛克小镇宣称自己是世界“绿壳贻贝之都”。绿壳贻贝不需要太复杂的烹饪方法，只要和柠檬汁一起蒸熟即可食用。
淡菜的广东叫法？
淡菜是青口，这是广东人特有的叫法。
青口即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
