干墨鱼的家常做法大全（干墨鱼的家常做法大全家常）
干墨鱼怎么吃最好？
1.
准备鸽子100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸽子露出加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，干墨鱼5克，山药块50克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
2.
准备带骨乌鸡肉150克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸡块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，干墨鱼15克，五指毛桃5克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
3.
准备排骨200克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入排骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，干墨鱼5克，五指毛桃5克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
干墨鱼怎么做好吃又简单？
主料：墨鱼干200g，猪肉50g，生姜20g，蒜头20g
辅料：韭菜100g，青辣椒3个
做法：
1.墨鱼干泡水约半小时，取掉骨头与眼睛洗净沥干水份备用。
2.准备猪肉，生姜，蒜头，青辣椒几个。
3.韭菜洗净切段备用。
4.将墨鱼冷水泡一小时左右，取骨洗净切丝。
5.锅内放少许油，再把猪肉下锅略炒变白，加入处理好的墨鱼丝翻炒。炒至水份差不多干，加入少量米酒去腥，加入蒜头姜丝。
6.将辣椒倒入，加少许水，少量生抽，然后盖锅。焖五分钟左右。
7.加入韭菜，翻炒约3分钟，试下咸淡，需要盐调入盐，加入少许鸡精。可以起锅装盘。
做法：
1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段
2、墨鱼切成麻将大的块。
3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。
淡墨鱼煲鸡汤
做法：
1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味
4、小火煲汤
5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。
墨鱼干节瓜煲猪踭
材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。
烹制：节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨；猪踭洗净，不必刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。
干的墨鱼要怎样做好吃？
干墨鱼是一种非常受欢迎的海产品，下面是一些做法：
1. 干煸墨鱼丝：将干墨鱼切成丝状，热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，放入墨鱼丝煸炒至微焦，加入盐、糖、鸡精等调味料即可。
2. 干煎墨鱼：将干墨鱼切片，用少量油煎至两面金黄，加入蒜末、姜末、辣椒粉等调味，翻炒均匀后出锅。
3. 干烧墨鱼：将干墨鱼切成块状，葱姜蒜爆香，加入墨鱼块煸炒，加入酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，小火炖煮10-15分钟即可。
4. 干煮墨鱼：将干墨鱼浸泡至软化，加入葱姜、料酒、清水等煮至烂熟，加入盐、鸡精等调味后即可食用。
总的来说，干墨鱼的烹饪方法较为多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。墨鱼用温水泡发后洗净切块，老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
墨鱼干烧肉。
将墨鱼干用淘米水浸泡约二天，第二天换水，泡至肉质软了即可。
将葱铺入沙锅底部，放入五花肉（焯水）约一斤左右，墨鱼干（浸泡后）半斤，放入锅内，加水、生抽、老抽、黄酒、盐、糖若干滾后改小火炖。约2小时左右，如果水多，旺火收水加少许味精即可起锅。
注意:中途如要添水，必须是开水。
1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段
2、墨鱼切成麻将大的块。
3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。
墨鱼是一种美味的海鲜，其肉质细嫩，营养丰富。以下是几种墨鱼的常见做法：
1.清炒：用少量油将洗净的干墨鱼翻炒至微黄，加入适量葱姜蒜和盐等调料炒匀即可。
2.红烧：将墨鱼切成适当大小，用油煎至两面微黄，取出备用。锅中加入适量葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、糖等调料，加水烧开后放入墨鱼，焖煮10分钟即可。
3.糖醋：将墨鱼切成合适的大小，均匀裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。将锅中盛出多余的油，再加入适量糖、醋、生抽和汤汁烧开，放入炸好的墨鱼，用小火焖2-3分钟即可。
4.清蒸：将洗净的墨鱼在表面切花刀，用生抽和料酒腌制10分钟。将葱姜蒜切成丝，铺在碗底，墨鱼放在葱姜蒜上面，上蒸锅蒸10-12分钟即可。
5.墨鱼丝炒面：将干墨鱼洗净切丝备用。将泡软的干粉丝或挂面烫熟后沥干备用。油热后加入墨鱼丝炒匀，再加入肉丝、木耳和胡萝卜丝等一起翻炒，最后加入调料烧开后加入熟面条翻炒均匀即可。
以上只是几种常见做法，如果您有其他口味的喜好，也可以根据自己的喜好搭配调料制作。
1.
党参墨鱼汤
备好蘑菇、香菇、党参、生姜和葱以及盐。
将墨鱼干直接浸泡后捞出切丝,党参直接切段,香菇直接切丝。
2.
墨鱼干猪肚汤
备好墨鱼干、生姜、猪肚、料酒、花生米和盐。
将墨鱼干直接处理后洗好浸泡,将花生米直接浸泡。
1：墨鱼干用温水浸泡1小时。
2：捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。
3：排骨洗净，冷水下锅煮开。
4：捞出，用温水冲洗干净浮沫。
5：将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。
6：加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。
7：盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。
8：等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。
木瓜墨鱼汤
靠前 步，木瓜、墨鱼干、红枣、生姜和盐。
第二步，将木耳直接处理后洗好切块，将墨鱼干直接处理后洗好，将红枣直接去核。
第三步，直接烧开后用小火炖煮40分钟，加盐调味即可。
请问介绍几种简单的墨鱼干的做法？
墨鱼干做法有好多:
一可以做上汤配料(不过这个要少放一点墨鱼)
二先泡半个小时,可以和芹菜红萝卜或者香葱(后放)一起爆炒
三方法同二一样,过一下热水,然后和着一点面粉番茄汁炸(广东叫墨鱼同)
四墨鱼粥 材料:鸡肉或者白鸽肉.姜丝.香菜(切碎后放)
四就是直接点烧烤
墨鱼干的家常做法？
一、所需材料
墨鱼干2条、韭菜150克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、老抽少许、
二、墨鱼干的做法步骤：
步骤1.
把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。
步骤2.
墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出，把墨鱼洗干净。
步骤3.
再把墨鱼切成条。
步骤4.
把韭菜择洗干净，切成段，姜切片，大蒜切片。
步骤5.
锅内加入油烧热，下入姜片和蒜片爆香，再下入墨鱼翻炒均匀。
步骤6.
淋入料酒和海鲜酱油，老抽，再加入半碗水，大火烧开，转中小火，把墨鱼焖制入味几分钟。
步骤7.
焖制剩少许汤汁时，下入韭菜，加入盐，大火翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美，滋味浓厚的韭菜炒墨鱼干就炒好了。
主料墨鱼干150g青尖椒150g辅料油适量盐适量酱油适量蒜头适量香葱适量步骤1.墨鱼干用温水泡3个小时。然后洗净，切成条状。
2.青椒去籽切条，香葱切段，蒜头切片。
3.锅里煮水，水开后放墨鱼干入锅灼烫5分钟。烫好捞出滤水。
4.热油锅，放蒜片入锅煸香。
5.放墨鱼条入锅翻炒，炒出香味，大概炒1分钟左右。
6.放入青椒丝、葱段。
7.加入适量的酱油。
8.炒1分钟左右即可，关火。
9.装碟。
主料：猪蹄1个，墨鱼干1个
辅料：生姜适量，料酒适量，酱油适量，八角1个
做法：
1.猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。
2.墨鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。
3.高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。
4.加入料酒。
5.加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。
6.放入一个八角。
7.放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。
8.排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀。
羊肉500g，墨鱼1000g，黄酒适量，
生抽适量，老抽适量，冰糖适
色拉油适量，适量醋
做法步骤：
步骤 1
羊肉洗净，切麻将块，加一瓷汤勺黄酒（一定要是黄酒，料酒烧出来不够香），冷水浸泡
1、干墨鱼泡24小时后切块。腊肉切块
2、佐料
3、各种佐料参考
4、煮熟鹌鹑蛋
5、煮熟后去壳备用
6、下锅炸成金黄色
7、炸成金黄色
8、佐料与腊肉煸抄
9、倒入墨鱼上色后加水大火后转小火
10、倒入鹌鹑蛋一起中火即可。
主料:干墨鱼，五花肉，土豆;
辅料:葱姜，生抽，酱油，料酒，冰糖。
首先把墨鱼干用温水泡发清理干净切块，五花肉洗净切块，土豆洗净去皮切片泡水里备用，起锅热油下五花肉翻炒至微微金黄出油，盛出，锅里放冰糖翻炒至融化，然后再倒入五花肉上糖色，放入姜片和墨鱼干翻炒，加酱油，生抽和适量水，炖25分钟，土豆片沥干放入锅中继续炖15分钟，最后大火收汁，可适当调味，撒葱花出锅。
新鲜墨鱼与干墨鱼的做法：
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。
水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。如果您满意 请给100%好评 谢谢！
