三汁闷锅（御记煌三汁焖锅）

三汁焖锅的做法？

1、准备去皮和清洗的原料。你也可以根据自己的口味添加配料。

2、土豆胡萝卜茭白切成块，洋葱和辣椒切成片。

3、准备鲜虾和鸡翅

4、各种蔬菜都被过度涂油，油炸成半熟的状态，表面有点泛黄即可。

5、准备焖锅，我用电热锅，用油刷锅底，防止锅糊。

6、放入煎好的蔬菜垫在底部

7、将刀子切在翅膀中央划几刀，放入生姜片和烧酒。大约十分钟后，将泡沫撇去，取出鸡翅备用。

8、把番茄沙司、葱伴侣豆瓣儿酱、郫县豆瓣儿酱、蚝油、蜂蜜调成酱汁。你可以根据自己的口味调整酱汁的比例。如果你喜欢辛辣的食物，就多放点儿郫县豆瓣酱。

9、将鸡翅用半份酱汁腌两小时，使其入味儿。

10、取下虾丝及虾须，用大蒜盐酒腌制半小时

11、用中火煎半熟的虾，虾变成红色就行

12、将鸡翅和虾放在蔬菜上，加入半碗水，用中、低火煮10分钟，用半碗果汁刷匀。慢火炖10-15分钟。快熟的时候加入炸辣椒和洋葱

13、爱吃饼的话，你可以把它们切成小角，焖锅快熟时放入锅内，让它充分吸收汤的味道

14、最后就等待收汁。准备点小酒，就可以大口吃肉吃虾咯

以下是其中一种基本的做法：

所需材料：

- 猪肉（五花肉） 500克

- 木耳 50克

- 蒜苗 适量

- 辣椒 适量

- 生姜 适量

- 食用油 适量

调料：

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 猪肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入蒜苗、辣椒和生姜翻炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的料酒和酱油，炒至香味四溢。

4. 将焯好水的猪肉放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精和清水，搅拌均匀。

5. 加入泡发好的木耳，盖上锅盖用中小火焖煮至肉熟软。

6. 将锅盖打开，加入蒜苗段和水淀粉，烧至汤汁变浓稠即可。

1. 是非常简单的。2. 首先，准备好需要的食材，包括肉类、蔬菜、豆腐等。然后将这些食材切成适当的大小，放入锅中，加入适量的水，再加入调味料，如盐、酱油、料酒等。接着，将锅盖盖上，开火煮沸，然后转小火焖煮30分钟左右，直到食材熟透，汤汁浓稠即可。3. 非常灵活，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入辣椒、姜蒜等调料，增加口感和香气。同时，三汁焖锅也是一道非常营养的家常菜，可以搭配米饭或面条食用，营养丰富，口感美味。

三汁焖锅怎么做？

原料：鸡翅中、大虾、洋葱、胡萝卜、土豆、红薯、青红椒、香菜、大蒜、生姜、植物油、葱伴侣甜面酱、葱伴侣豆瓣酱、6月鲜轻盐原汁酱油、味达美臻品蚝油、淀粉、白糖、料酒、番茄酱、老抽。

做法步骤：

第1步、准备材料，鸡翅中提前化冻洗净，大虾洗净待用。

第2步、洗净的鸡翅中切刀口，放一勺料酒、一勺生抽、3片姜腌制半小时入味。

第3步、土豆、胡萝卜、地瓜去皮洗净切成滚刀块，洋葱切块，青红椒洗净去籽切块，大蒜去皮，香菜切小段。

第4步、把酱汁材料全部放入碗中，搅匀待用。

第5步、起锅，热锅冷油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入洋葱炒至变软。做焖锅建议用平底不沾锅，锅最好有一定的深度，要不然食材太多会放不下。我用的这口锅做焖锅是刚刚好。

第6步、放入土豆、胡萝卜、地瓜块炒2分钟。

第7步、加半碗清水，盖好盖子炖3~5分钟。

第8步、几分钟后开盖，在蔬菜表面铺上鸡翅中、大虾，淋上调好的酱汁，再放入小半碗清水。

第9步、盖上锅盖大火烧开转小火，焖15分钟左右。

第10步、15分钟后放入青红椒块、香菜，再焖2分钟即可起锅。

第11步、做好的焖锅不用盛出来，直接端锅上桌最合适，人多的时候用电陶炉加热，边吃边炖，还可以做涮锅。

豆角 十根 、 主料 、 鸡翅 8个 、 土豆 110克 、 洋葱 200克 、 胡萝卜 200克 、 大蒜 8瓣 、 葱 一根 、 姜 8片 、 番茄酱 一勺半 、 甜面酱 两勺 、 耗油 两勺 、 味极鲜 两勺 、 胡椒粉 2克 、 料酒 15克 、 金针菇 少许 、 菜椒 一个

烹饪步骤

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准备好食材，其实主要就是鸡翅或者大虾，里面的菜可以根据自己的喜好添加。

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我用电火锅做的，我家正好有，焖锅正方便。炒一下。

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哗啦啦，全部倒进去！翻炒！

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底下铺好，上面取上层金针菇，鸡翅摆上去，鸡翅腌制一下。最好酱料是用蚝油、味极鲜、甜面酱、番茄酱混合在一起，不过我觉得有点重，大家可以减量。在倒入一碗水哦！

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大概焖20分钟就可以啦！

主料：洋葱

辅料：鲜鱼 红薯 胡萝卜 芹菜 大蒜 蚝油 甜面酱 番茄酱 酱油 料酒

三汁焖锅制作步骤：

1.买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段，吃不了太多，可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。

2.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，喜欢吃辣的可以加入辣味的调味料一同腌渍，或在酱汁中加入辣也可以。

3.腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。

4.取一个小碗，加入耗油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油，搅拌均匀后，用蜂蜜炒一下，不炒也可以，可以加一点糖中和一下番茄酱的味道，糖不要加多了。

5.可以用平底锅在灶台上做，炒锅也可以，电磁炉或是电火锅都可以，自己随意。我是用平底锅在灶台上做的，锅内加入少许的油，牛油、黄油、色拉油，都可以，小火加热后倒入蔬菜和大蒜，用木铲翻炒均匀。

6.然后盖上锅盖，焖上一小会，因为是用平底锅做，不能持续加热，离开火后锅里的鱼肉需要鲜嫩，而蔬菜需要软烂，所以先把蔬菜加热，晚一点再放入鱼肉，这样上桌时的效果会更好。

7.蔬菜断生后打开锅盖，摆入腌渍好的鱼段，再盖上锅盖，焖制鱼肉变色，变色后均匀的浇上我们调的酱汁，可以用刷子刷，酱汁会覆盖的更加均匀，再次盖上锅盖，焖至鱼肉成熟入味，蔬菜和大蒜软烂就可以了。

8.吃的时候撒上香菜末和香葱末~ 虽然和餐馆的味道不一样，但借鉴它的做法，自己在家做的也非常好吃，所有材料都要保证新鲜，才会无比鲜美~ 做起来也不需要什么厨艺，很适合现在的季节~

小贴士：

关于耗油、甜面酱、罐装番茄酱之间的比例，你可以一边尝一边加，自己满意了就可以了，一般情况下，各加两匙就可以，耗油的比重可以多一些。酱料不必加太多，以免掩盖食物原有的鲜味。

三汁焖锅是哪三种汁？

料“三汁”了。你有没有好奇过，三汁焖锅的三汁是哪三种调料呢？其实，这三种调料十分简单，可能在你家厨房里就能找到哦~这三汁指的就是：海鲜汁、番茄汁和甜面酱。

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也就是说，好吃的焖锅其实也可以在家做，只需拌一拌，焖一焖，调个酱汁浇上，厨房小白也能搞定，简单得比出去下馆子还要方便。尤其是在这个季节，砂锅菜还十分快手和省事，而且学会这个保证你不用再去黄记煌了！

今天就教大家做三汁焖锅。这道锅里没有放鱼，因为实在装不下了，想放的话，可以和鸡翅那步一起放进去。想吃其他的食材，比如牛肉、肋排、玉米等都可以自己加哦~~

三汁焖锅

1、三汁焖锅的三汁指的就是：海鲜汁、番茄汁和甜面酱。

2、三汁焖锅经过黄耕先生多年来不断地精心调制和苦心钻研，展现出了中式快餐的特有风范,势头直逼几乎垄断中国市场的洋快餐。

3、用中国传统饮食文化的优势,弥补了洋快餐的不足，较洋快餐而言更加营养美味、质优价优。三汁焖锅将开发出中式快餐的巨大市场,打造出中式快餐的靠前 品牌。

4、三汁焖锅的菜品特色：现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮，回味悠长。