麻辣小龙虾配料有哪些（麻辣小龙虾用调料做法）
麻辣小龙虾最正宗的做法？
食材清单
小龙虾尾 750克 、 食用油 适量 、 葱 1段 、 姜片 6片 、 麻椒粒 50粒 、 干辣椒 10个 、 灯笼椒 6个 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 火锅底料 2勺 、 料酒 1勺 、 啤酒 1听 、 生抽 1勺 、 花椒油 1勺
烹饪步骤
1/12
冷水冲净，控水备用。
2/12
准备好调料。
3/12
起锅烧油，留底油，放入葱姜爆香。
4/12
放入辣椒段和麻椒粒爆香。
5/12
放入火锅底料和豆瓣酱小火炒出红油。
6/12
倒入龙虾尾进行翻炒，加点料酒。
7/12
炒制约三分钟，炒出辣味。
8/12
加入一听啤酒，中火炖一会。
9/12
沸腾状态。
10/12
炖约十分钟后，开大火收汁。
11/12
加点生抽和麻椒油，小葱和香菜调味出锅。
最后一步
装盘上桌撒点小葱花，美食完成。
靠前 步：准备好以上的食材，小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。
第二步：葱切段，姜切丝，小芹菜切段。
第三步：锅中倒入适量的油加热，放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。
第四步：锅中留点少许的油，放入香葱，姜，干辣椒，和花椒粒，放入红99，和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。
第五步：接着放入小龙虾一起翻炒，加入适量的料酒，老抽，糖（这个细节要注意，喜欢淡一点的朋友可以少放点盐）。
第六步：加入适量的水，大火烧煮入味时，等待收汁后，放点小芹菜，再翻炒均匀一会即可装盘食用。
香辣小龙虾调料包？
红油火锅底料。香辣小龙虾调料包一般都和红油底料很相似。香辣小龙虾条大部分都是通过糖，牛油等各种类似于火锅底料的东西腌制而成的，大家可以用火锅底料进行代替。减少海鲜的腥味。
1. 推荐使用老干妈虾味调料包。2. 原因是老干妈虾味调料包选用了优质的虾仁和多种香料，口感鲜美，味道浓郁，能够为菜肴增添美味的虾味。3. 此外，老干妈虾味调料包还可以用于炒菜、烧烤、火锅等多种烹饪方式，非常实用。如果你喜欢吃虾味的菜肴，不妨试试老干妈虾味调料包。
是一种用于烹饪小龙虾的调味料，通常包含各种香料、辣椒、花椒等成分。使用香辣小龙虾调料包可以轻松地做出美味可口的小龙虾。在市面上有很多不同品牌和口味的香辣小龙虾调料包可供选择，可以根据自己的口味偏好选购。
一般而言，使用香辣小龙虾调料包烹饪时，只需将小龙虾清洗干净，将调料包加入锅中加水煮开，再放入小龙虾煮熟即可。
包括：郫县豆瓣酱 两勺龙虾 调料包一包 八角两个 白砂糖三勺 小米辣适量 青椒一根 姜丝适量 啤酒一瓶 花椒适量等的调料
小龙虾香辣的调料包由:油、辣椒、泡姜、大蒜、郫县豆瓣、食用盐、食用猪油、固态复合调味料、豆豉组成。
你可以自己搭配，也可以买超市里袋装的，只有料齐全，味道就很棒。
香辣小龙虾要买什么调料包？
可以用专用麻辣小龙虾调料包或者直接用麻辣火锅底料。
使用时候特别简单，直接把蒜片用油爆香，然后放入麻辣小龙虾调料包或者火锅底料炒开，倒入处理好的小龙虾炒匀，加入啤酒炖入味儿就行了。非常简单。
香辣小龙虾的调料有很多种方法，通常用的多的调料有小葱、姜片、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精，可以根据个人喜好和口味添加。也可以去市场上买那种配好了的小龙虾调料包。
要做出香辣可口的小龙虾，需要购买一些调料包，如麻辣小龙虾调料、十三香小龙虾底料、油焖小龙虾调料等。此外，还可以根据个人口味添加葱姜蒜、花椒粉、干辣椒等配料来增加风味。
麻辣小龙虾食材：小龙虾、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、小葱、姜片、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精做法：
1、买来的小龙虾，放在水中养几个小时，用刷子把龙虾刷洗干净，小葱洗净，姜切片。
2、锅中倒入油，油热后放入适量糖。
3、小龙虾倒入锅中，中火翻炒。小龙虾炒到变红时，放入葱和姜片翻炒。
4、放入辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮翻炒。
5、炒出香味后，放入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒。
6、锅中加入大半锅清水和适量的盐，翻炒均匀后，中火煮20分钟左右，把汁收到半干即可。做的时候，还有几点要特别注意：虾子一定要养几个小时，把杂质排干净。虾子倒入油中的时候，小心烫手溅油。可以在烧小龙虾的时候，把一部分清水换成啤酒，味道更好。尝尝汤汁，要稍微咸一点，这样小龙虾的味道才合适。，
要买麻辣香锅味的，又麻又辣好吃极了。
重庆麻辣小龙虾的做法？
重庆麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，下面介绍一下简单易学的做法：
材料：
小龙虾500克、生姜适量、蒜苗适量、干辣椒20克、花椒10克、豆瓣酱30克、郫县豆瓣酱30克、料酒10毫升、盐适量、鸡精适量、白胡椒适量
步骤：
1. 首先，将小龙虾洗净，去除虾须和头部。
2. 接着，加入开水中焯水3-5分钟至变色，沥干备用。
3. 生姜去皮后切成丝，蒜苗切段备用。
4. 干辣椒和花椒放到锅中干煸出香味后捞出待用。将郫县豆瓣酱和豆瓣酱分别混合到一个碗中备用。
5. 将锅加热后加入油，放入生姜丝和蒜苗爆香后倒入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，再加入料酒搅拌均匀。
6. 将焯好水的小龙虾放入锅中翻炒至均匀，加入刚才炸香的花椒和辣椒，继续翻炒至小龙虾充分吸收香味。
7. 最后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒调味即可。
以上就是重庆麻辣小龙虾的具体步骤，希望能够帮到您。注意辣度可以按照个人口味来调整。
1· 龙虾去头，去脏腑，洗净沥干
2· 龙虾码盐10分钟，待用
3· 辣椒，姜，蒜，切碎，备用
4· 热油爆炒龙虾5分钟，沥出龙虾
5· 锅里的油加温去水分，倒入姜，葱，蒜，爆炒30秒，加入龙虾拌炒，加入味精，糖
6· 起锅，装盘即可
重庆麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的小龙虾食品，以下是具体做法：
主料：小龙虾、洋葱、姜、蒜、香葱、花椒、辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、料酒、油。
做法：
1.将小龙虾洗净，放入盆中加入适量盐拌匀，腌制几分钟后清洗干净，沥干备用。
2.将洋葱、姜、蒜剁成末，香葱切成小段。
3.取一锅水，加入料酒和花椒，煮开后放入小龙虾，煮至变色后捞起。
4.另起锅，热油后加入大葱末、姜蒜末、剁椒爆炒。
5.炒至香味四溢后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣，煸炒出红油，再加入适量生抽和老抽炒匀。
6.加入适量清水，放入煮熟的小龙虾，大火翻炒，等汤汁浓稠后加入盐、鸡精、白糖等调味料，再翻炒几分钟即可。
7.最后撒上香葱段，出锅即可食用。
这样麻辣可口的小龙虾就做好了，喜欢吃重辣口味的朋友们可以试着在调料中加入更多的辣椒哦。
麻辣小龙虾做法？
——【麻辣小龙虾】——
【制作主料】：小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱一个
【制作调料】：大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：小龙虾买回去后放入盆中放水，拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍，特别是腹部要多刷两遍，盆里的水要多换几遍，直到水不再浑浊为好，这一步有点费时间，但是为了健康还是值得的哦！大家耐心点，美味在等着你哦！
【步骤二】：小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处，斜着45度左右剪掉不要，把龙虾的内脏去掉，也就是黑色的东西，然后捏住小龙虾中间的尾巴，转一圈抽出虾线，最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。
【步骤三】：小龙虾处理完后，我们再给它冲洗几遍把龙虾彻底洗干净把水沥干备用。
【步骤四】：把莴笋去皮，切成手指头粗细的条，洋葱切成块装盘；大葱切成段、生姜切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段装盘备用。
【步骤五】：锅中烧热放油，稍微多放一些油，大火烧至七成热把小龙虾倒入锅中，用大火把小龙虾炒至虾尾巴弯曲就可以，然后捞出备用（由于是家庭做法，我们就不要过油炸，直接炒一下，时间要稍微长一些）。
【步骤五】：锅中留底油烧至六成热，把切好的洋葱、生姜、一半大蒜末、大葱倒入锅中炒香，接着放入干辣椒和一把花椒还有豆瓣酱20克、火锅底料100克倒入锅中炒化，炒出香味。
【步骤六】：把炒好的小龙虾倒进去翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒和适量的水，开始调味，依次放入老抽5克、生抽10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉3克翻炒，大火烧开后开中火敞盖炖十分钟左右。
【步骤七】：十分钟后倒入莴笋和洋葱，再煮2分钟。
【步骤八】：差不多2分钟后，倒入剩余的大蒜末，翻炒几下大火收汁，盛出装盘，撒上点香葱开吃啦。
麻辣小龙虾:买来新鲜的龙虾，活的或者是死的都行，接着将龙虾的头部去掉，虾线抽出，当然头部也可以不去，但是去掉了味道更好，接着将其焯水洗净，然后放进锅中加入大蒜以及市面上买的小龙虾，可以自行配上一些十三香盐以及糖，加入一些配菜例如大葱黄瓜都可以，这样能是味道更好，焖煮两到三小时即可。
