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自己在家做月饼教程(自己在家做月饼教程文字简洁)

guduadmin316月前

在家自己做月饼怎么做

1、豆沙月饼。食材准备:面粉,转化糖浆,玉米油,枧水,豆沙。做法:准备一个干净的碗,碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水,充分搅拌均匀。

2、1入烤箱烘烤:170度预热烤箱,放中层160度,大约20-25分钟左右,在烘烤8分钟左右月饼表面定型时,取出月饼冷却一小会,刷蛋液后再放入烤箱,一样的温度再烤15分钟左右,要常观察,中间可以调换一下烤盘,使着色更加均匀。

3、用和好的面,包入调好的豆沙果仁馅,做成圆球,然后用月饼模压成月饼型。放在铺有锡纸的烤盘中。在拷制前,用刷子在月饼上面刷上一层食用油。

4、将花生、核桃分别放入烤箱中烤熟,然后将他们打碎。和杏仁、葡萄、芝麻、瓜子放在一起 小火翻炒糯米粉,然后把刚刚的五仁一起放进去,倒入凉白开、玉米油和10g的白酒。

自己在家做月饼教程(自己在家做月饼教程文字简洁),第1张

自己在家做月饼简单方法

月饼在家做最简单的方法如下:豆沙月饼。食材准备:面粉,转化糖浆,玉米油,枧水,豆沙。做法:准备一个干净的碗,碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水,充分搅拌均匀。

豆沙压扁放入一个蛋黄。1再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。1慢慢收口包好成椭圆状。1模具放入些面粉。1放入月饼。1烤盘放一张吸油纸月饼直接压出。1烤箱预热5分钟放入月饼170度烤5分钟。

做法 精选核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻,共180克;外加葡萄干20克、果丹皮20克(可随意搭配)。糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、还有水40克。

把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。

自己家做月饼怎么做

1、成型:包好馅后,在酥皮封口处贴上方型垫纸,压成67厘米厚的扁形月饼坯,每只90克,再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。

2、豆沙月饼。食材准备:面粉,转化糖浆,玉米油,枧水,豆沙。做法:准备一个干净的碗,碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水,充分搅拌均匀。

3、第十七步:靠前 次烤完后取出,然后在月饼表面刷一层薄薄的蛋黄水。(蛋黄水一定要刷匀均,而且不能刷太多,否则会影响月饼的颜值)第十八步:再次放入烤箱中烤15到20分钟即可。

4、1入烤箱烘烤:170度预热烤箱,放中层160度,大约20-25分钟左右,在烘烤8分钟左右月饼表面定型时,取出月饼冷却一小会,刷蛋液后再放入烤箱,一样的温度再烤15分钟左右,要常观察,中间可以调换一下烤盘,使着色更加均匀。

自制月饼的做法大全

1、做法:冰皮制作: 所有粉类加糖混合,牛奶加炼奶拌匀,倒入粉中拌至没粉粒,加生油拌匀; 倒入盘内大火蒸熟,待凉,搓匀备用。

2、蜂蜜糖浆:(做法是玫瑰香片儿姐姐的) 20克糖加10克以内的水浸湿+100克蜂蜜+白醋5-8克(我用柠檬汁代替的),用小火煮沸后继续熬煮5分钟左右,感觉筷子上有质感流动即可。凉后会变稠些的。

3、做法 精选核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻,共180克;外加葡萄干20克、果丹皮20克(可随意搭配)。糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、还有水40克。

4、做法 1饼皮的制作:低筋面粉过筛,倒入转化糖浆、枧水。2在分次放入25克花生油。3刮刀搅伴均匀。4和成面团。5搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时。

5、粉色冰皮月饼 食材 牛奶185g、糖50g、澄面20g、粘米粉35g、糯米粉45g、油18g、白豆沙馅300g。做法 苋菜下锅煮至水开,取汁水备用。取一个容器,倒入糥米粉。再倒入澄面。继续倒入粘米粉。加入糖。

6、另外,椰蓉馅也是制作比较简单的馅料,失败率极低,很适合在家做哦~具体制作方法靠前 步:准备食材。月饼皮:普通面粉135克、转化糖浆80克、玉米油40克、枧水3克。椰蓉馅:黄油100克、椰蓉200克、白纱糖80克、鸡蛋1个、低筋面粉110克。

 

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